Miele Aglio Salmone

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Questa ricetta di salmone all'aglio e miele è una cena facile che accontenta tutti! Il pesce tenero esplode di sapore dolce e salato grazie ad una glassa appiccicosa.

Alla ricerca facile ricette con salmone ? Quando si tratta di sapore e semplicità, non c'è niente di simile Miele Aglio Salmone ricetta! Il pesce viene scottato in padella per ottenere un esterno marrone e croccante, quindi cotto in forno finché non diventa perfettamente tenero. Immergi il tutto in un appiccicoso salsa all'aglio e miele , una glassa dolce e salata che aggiunge strati di complessità. È una delle nostre migliori ricette al salmone da preparare a casa e un grande successo sia per i bambini che per gli adulti! (Almeno, nella nostra famiglia.)

Ingredienti per miele, aglio, salmone

Questa ricetta di salmone all'aglio e miele è facile e senza complicazioni, con protagonista a salsa fatta in casa e bastano pochi minuti sui fornelli e in forno. Molti degli ingredienti della salsa avrai già a portata di mano nella tua dispensa, a parte la radice di zenzero fresca che è la chiave del sapore audace. Come per ogni ricetta a base di salmone, la qualità del pesce è fondamentale. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Filetti di salmone, con la pelle
• Olio neutro , per friggere
• Sono salice
• Miele
• Aceto di riso
• Olio d'oliva
• Aglio in polvere
• Aglio fresco
• Radice di zenzero fresca
• Amido di mais

Tieni presente che lo vorrai olio neutro per friggere perché resiste a temperature più elevate rispetto all'olio d'oliva. Se preferisci, puoi usare olio neutro nella salsa se vuoi evitare di usare due tipi di olio.

Consigli per acquistare del buon salmone

Il nostro miglior consiglio per questa ricetta? Compra del buon salmone. Il salmone di qualità inferiore può avere un sapore molto pescoso e una consistenza pastosa, o trasudare molta sostanza bianca (chiamata albumina ) quando sarà cotto. Ecco alcune cose a cui pensare quando acquisti i filetti per questa ricetta di salmone all'aglio e miele:

alba di taquila

• Tendere al salmone fresco. Acquistare il salmone fresco dal banco del pesce di solito ha il sapore migliore. Tuttavia, anche il salmone congelato può funzionare: prova a trovare salmone congelato di qualità superiore ed evita le grandi buste di formato economico.
• Cerca filetti spessi da 1 a 1 1/2 pollice per questa ricetta, che potrebbero essere etichettati come tagliati al centro nel negozio. Hanno la migliore presentazione e sapore.
• Cerca il salmone selvatico. Il pesce selvatico catturato nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. (Ci sono anche opzioni di qualità in aziende agricole ben regolamentate; vedi Guida per il consumatore di orologi di pesce .)
• Conosci i tuoi tipi di salmone. Il salmone Coho ha un sapore delicato e gradevole ed è una buona opzione a prezzo medio. Il salmone reale è incredibile, ma è costoso. Il salmone atlantico viene spesso allevato e talvolta è di qualità inferiore, ma abbiamo trovato ottimi filetti di salmone atlantico in diversi banchi di pesce. Chiedi informazioni sul pesce e sulla sua provenienza al banco del pesce.

Note sulla salsa all'aglio e miele

Questo salsa all'aglio e miele è così semplice e veloce da realizzare! È incredibilmente versatile e dopo averlo provato su questo salmone, vorrai provarlo in altre ricette. Ecco alcune note per la salsa:

• Non è necessario lo zenzero fresco, ma aggiunge profondità al sapore. La radice di zenzero conferisce a questa salsa un sapore speziato e piccante. Puoi lasciarlo fuori poiché potrebbe non essere un punto fermo del frigorifero per te, ma aggiunge una profondità che vale assolutamente la pena acquistare.
• Utilizzare una Microplane per grattugiare facilmente. Puoi usarlo sia per l’aglio che per lo zenzero: non serve nemmeno sbucciare lo zenzero!
• Riutilizzalo in tante altre ricette! Aggiungi questa ricetta ai segnalibri e usala per il pollo (come pollo alla griglia o cosce di pollo ), tofu (tipo tofu al forno O tofu croccante ), patatine fritte (tipo frittura di gamberetti ) o verdure (come broccoli fritti O carote saltate ).

Suggerimenti per preparare il salmone all'aglio e miele

Lo strumento più importante per cucinare il salmone è un termometro per alimenti. Questo pratico gadget ti aiuterà a cuocere il salmone fino alla cottura perfetta, quindi sarà umido e tenero invece che secco e troppo cotto. Ecco alcuni dettagli su come cucinare il salmone:

• Lasciare che il salmone raggiunga la temperatura ambiente prima della cottura. Se il pesce è troppo freddo quando si inizia, può risultare cotto fuori ma crudo dentro. Di solito ci vogliono dai 15 ai 20 minuti seduti sul bancone per raggiungere la temperatura ambiente. Per inciso, questo è più o meno il tempo necessario per preriscaldare il forno, quindi non perderai tempo con questo passaggio.
• Rosolare rapidamente i filetti a fuoco alto sul piano cottura. Ciò garantisce un bell'esterno brunito.
• Una spatola per il pesce è utile per girare! È un ottimo investimento e può essere utilizzata per preparare e servire molti altri cibi (è uno dei nostri utensili da cucina più utili!).
• Cuocere fino a quando il salmone raggiunge una temperatura compresa tra 125 e 130 ° F nel punto più spesso, circa 5 minuti. Misurare con un termometro per alimenti è il modo migliore per valutare il grado di cottura di un pezzo di salmone.

Modi per servirlo

Questo salmone all'aglio e miele funziona con un sacco di contorni diversi. Per renderlo un pasto semplice e veloce, ci piace abbinarlo ad una pasta o ai cereali e ad una verdura o un'insalata saltata. Ecco alcune opzioni:

• Tipo Orzo o cous cous Orzo al limone facile O Cous cous facile
• Riso (ecco Come cucinare il riso )
• Come verdure saltate Broccoli Saltati , Broccoli saltati semplici , Fagiolini saltati , O Mandorle Di Fagiolini
• Insalate veloci come Insalata semplice di rucola , Insalata di crescione O Insalata Di Mele Croccante

Altre ricette con il salmone

Amate i pasti con questo gustoso pesce? Eccone alcuni altri fantastici ricette con salmone :

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Salmone ripieno

Questa ricetta di salmone all'aglio e miele è...

Senza glutine, senza latticini e pescatariano.

Miele Aglio Salmone

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di salmone all'aglio e miele è una cena facile che accontenta tutti! Il pesce tenero esplode di sapore dolce e salato grazie ad una glassa appiccicosa.

Ingredienti

• 1libbre di filetti di salmone, con la pelle
• ½ cucchiaio olio neutro , per friggere in padella
• ¼ di tazzasalsa di soia normale (o tamari o aminos al cocco, per senza glutine)
• ¼ di tazzaMiele
• 1 cucchiaioaceto di riso
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ¼ cucchiainoaglio in polvere
• 2spicchi d'aglio, grattugiati
• 1 cucchiainozenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaioamido di mais
• 6 cucchiaiacqua
• Per la guarnizione: cipolle verdi tritate, semi di sesamo tostati

Istruzioni

1. Metti il ​​salmone su un piatto sul bancone e lascia che raggiunga la temperatura ambiente prima della cottura, circa 15-20 minuti (questo è più o meno il tempo necessario al preriscaldamento del forno). Asciugare i filetti, quindi strofinarli olio neutro su tutti i lati del salmone. Cospargere con sale kosher .
2. Preriscaldare il forno a 400 ° F.
3. Nel frattempo, prepara la salsa (per ½ tazza): in un pentolino, unisci la salsa di soia, il miele, l'aceto di riso, l'olio, l'aglio in polvere, lo zenzero grattugiato e l'aglio grattugiato a fuoco medio. Portare a ebollizione e quindi ridurre il fuoco al minimo.
4. In una piccola ciotola, sbatti insieme l'acqua e l'amido di mais. Versare il composto nella casseruola e frullare finché la salsa non si addensa, circa 1 minuto. Togliere dal fuoco. (Utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 2 settimane.) Dividere la salsa all'aglio e miele in una ciotola con 3 cucchiai e una ciotola con il resto.
5. Quando il forno è preriscaldato, scaldare una padella antiaderente a fuoco alto fino a quando sarà molto calda. Metti la pelle del salmone sulla padella calda con la pelle rivolta verso l'alto. Cuocere senza toccare per 2 o 3 minuti per rosolare la parte superiore del salmone, finché il centro del salmone non inizia a cuocere e si vede uno strato di carne cotta. Spegni il fuoco e usa una spatola sottile per girare il salmone. Spennellare la parte superiore e i lati del salmone con i 3 cucchiai di salsa all'aglio e miele messi da parte.
6. Metti la padella nel forno e cuoci per 3-5 minuti (a seconda dello spessore del salmone), fino a cottura ultimata. La temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130 ° F se misurata nel punto più spesso del filetto.
7. Usa una piastra calda per rimuovere la padella dal forno. Versare sulla parte superiore la quantità desiderata di salsa all'aglio e miele rimanente (in genere utilizziamo altri 3 cucchiai). Cospargere con semi di sesamo e cipolle verdi tritate e servire.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Frutti di mare
• Dieta: Senza glutine