Marinata di salmone facile

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Questa ricetta di marinata al salmone rende un pezzo di pesce perfetto! Salato, piccante, agliato e un po' dolce, funziona con qualsiasi metodo di cottura.

Vuoi intensificare il tuo gioco del salmone? Questo sapore scoppiettante ricetta marinata di salmone è salato, piccante, agliato e un po' dolce, rendendo ogni tenero boccone pieno di sapore! È fatto con ingredienti che probabilmente hai già a portata di mano, il che lo rende estremamente facile da montare. Il salmone risulta tenero e croccante in cima, sia che tu lo provi alla griglia , scottato in padella o alla griglia. Vieni, vivi la magia!

Ingredienti di questa ricetta di marinata di salmone

Non esiste un modo per preparare una marinata al salmone: puoi usare qualsiasi cosa, dal limone all'olio d'oliva, dal teriyaki allo zucchero di canna. Questa ricetta di marinata utilizza una miscela di salsa di soia, olio, aceto e condimenti per infondere un sapore intenso ai teneri filetti. Fedeli alla forma, abbiamo mantenuto le cose relativamente semplici (poiché noi ha scritto il libro sulla cucina semplice !). Tutto ciò di cui avrai bisogno sono gli ingredienti della dispensa e del frigorifero che sono a portata di mano nella maggior parte delle cucine. Gli ingredienti di questa marinata di salmone sono:

• Sono salice
• Olio d'oliva
• Aceto di riso
• Zucchero di canna
• Polvere di senape
• Aglio
• Salsa piccante
• Sale

Come marinare il salmone

Ci sono alcuni suggerimenti su come marinare il salmone, indipendentemente dagli ingredienti che usi! Ecco alcune cose da sapere:

• Disporre il salmone in un piatto fondo, quindi versare il composto della marinata. IL ricetta qui sotto produce circa ¾ di tazza di marinata che funziona per 1 libbra di salmone.
• Marinare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Puoi anche lasciare marinare il salmone in frigorifero per un massimo di 3 ore. Se lo fai, lascialo riposare a temperatura ambiente 30 minuti prima della cottura.
• Eliminare la marinata in eccesso e cospargere di sale e pepe. Rimuovere la marinata in eccesso è importante se stai rosolando in padella in modo che la padella non sputi (non è necessario per grigliare, poiché la marinata in eccesso può cadere tra le griglie).
• Cucina utilizzando il tuo metodo di cottura preferito. Cuocere, scottare in padella o grigliare il salmone.

3 modi per cucinare il salmone

Una volta marinato il salmone, è ora di cucinare! È interessante notare che non siamo grandi fan del salmone al forno: spesso risulta morbido e persino pastoso. Preferiamo il salmone con una bella parte superiore croccante! I metodi migliori? Ecco i link ai nostri preferiti modi per cucinare il salmone :

frisee

• Scottato in padella: Vai a Salmone scottato in padella facile . Questo metodo è semplice e veloce e consente di ottenere una bella parte superiore dorata. Alcuni inconvenienti? È un po’ disordinato e devi regolare la temperatura per assicurarti che il salmone sia completamente cotto. Ma fatto correttamente, è la perfezione! (È ciò che è raffigurato nelle fotografie.)
• Alla griglia: vai a Salmone alla griglia veloce . La cottura alla griglia è perfetta per il salmone perché lo cuoce velocemente e gli conferisce una bella doratura. Assicurati solo di tenerlo d'occhio perché cuoce velocemente!
• Alla griglia:Vai a Salmone alla griglia facile O Salmone marinato alla griglia . Questo è il metodo preferito perché è semplice e la griglia infonde un delizioso sapore affumicato. L'unico inconveniente? Non è sempre la stagione delle grigliate. Ma quando lo è, questo è il massimo.

Un'altra opzione è preparare il salmone marinato al forno. Cuocere il salmone secondo questa ricetta, poi grigliare la parte superiore per gli ultimi 2 minuti per renderla croccante e dorata. Tuttavia, preferiamo la cottura alla griglia per l’intera ricetta perché è più veloce e puoi saltare il tempo di preriscaldamento.

Come sapere quando il salmone è pronto

Il modo migliore per sapere quando è pronto questo salmone marinato è con un termometro per alimenti, che consente di leggere con precisione se è cotto. Il salmone è disponibile in molti spessori diversi. Non esistono due pezzi di pesce uguali, quindi i tempi esatti variano ogni volta che lo cucini. Ecco una regola pratica:

• La temperatura interna dovrebbe misurare tra 125 e 130° Al centro per il salmone a cottura media. Se preferisci la cottura media, puoi interrompere la cottura a 120 ° F. Assicurati di inserire la sonda nel punto più spesso. Il pesce continuerà a cuocere anche dopo averlo tolto dal fuoco. Per garantire la massima sicurezza, la temperatura consigliata dalla FDA per i frutti di mare è di 145°F, o ben cotti.
• Oppure sfaldatelo con una forchetta per valutare la cottura. Cuocere il pesce fino al salmone Appena inizia a sfaldarsi quando viene punzecchiato con una forchetta.
• In ogni caso, fate attenzione a non cuocere troppo. Non c'è niente di peggio di un pezzo di pesce secco. Tienilo d'occhio e non esagerare!

Tipo di salmone da acquistare

Questa marinata di salmone è migliore con a pezzo di salmone di alta qualità . I filetti di bassa qualità possono avere un sapore di pesce e una consistenza molliccia. Possono anche trasudare la sostanza bianca (chiamata albumina ) una volta cotti. Non è dannoso, ma non sembra appetitoso! Ecco cosa sapere quando acquisti il ​​salmone:

• Trova filetti spessi da 1 a 1 1/2 pollice. Pezzi spessi di salmone sono perfetti per questa marinata; potresti trovarlo etichettato come taglio centrale nel negozio. La ricetta funziona anche con filetti più sottili.
• Cerca il salmone selvatico. Il pesce selvatico catturato nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. (Ci sono anche opzioni di qualità in aziende agricole ben regolamentate; vedi Guida per il consumatore di orologi di pesce .)
• Acquista salmone fresco. Il salmone fresco dal banco del pesce di solito ha il sapore migliore. Anche quello surgelato può funzionare, ma cerca di trovare salmone congelato della massima qualità. Evita le borse di grandi dimensioni economiche, che generalmente sono più sottili e possono avere un sapore di pesce.

Contorni per salmone

Ci auguriamo che questa ricetta della marinata di salmone ti piaccia: prepara un pasto semplice con qualsiasi pezzo di pesce! Ecco alcuni semplici contorni del salmone da abbinare a questa ricetta:

oli da cucina neutri

• Prova i cereali come Riso agli spinaci , Riso Al Limone , Riso Al Pesto , Riso Al Basilico , Farro , O Lemon Orzo
• Scegli le verdure saltate Piselli al limone , Fagiolini saltati , Mais fritto in padella , Fagiolini alle mandorle , O Broccoli Saltati
• Prepara le verdure arrosto Asparagi al forno al limone O Le migliori verdure arrostite
• Optare per le insalate Insalata di mele , Orzo Pasta Salad , Insalata di lenticchie O 60 migliori ricette di insalate

30 lati migliori per il salmone

Orzo al limone facile

Fagiolini alle mandorle

Insalata Di Mele Croccante

Questa ricetta della marinata di salmone è…

Senza glutine e senza latticini.

Marinata di salmone facile

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: Varia
• Tempo totale: 4

Descrizione

Questa ricetta di marinata al salmone rende un pezzo di pesce perfetto! Salato, piccante, agliato e un po' dolce, funziona con qualsiasi metodo di cottura.

Ingredienti

• 4Filetti di salmone da 4 once*, con la pelle (pescato in natura, se possibile)
• ¼ di tazzaSono salice
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• 2 cucchiaiacqua
• 1 cucchiaioaceto di riso
• 2 cucchiaizucchero di canna
• ½ cucchiainosenape in polvere
• 2spicchi d'aglio, grattugiati
• 1 cucchiainosalsa piccante
• ½ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. In una ciotola media, sbatti insieme la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'acqua, l'aceto di riso, lo zucchero, la senape di Digione e l'aglio grattugiato.
2. Metti il ​​salmone in un piatto grande o in un contenitore con la pelle rivolta verso l'alto e versa la marinata. Marinare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente (o fino a 3 ore in frigorifero; in tal caso, lasciare riposare a temperatura ambiente 30 minuti prima della cottura).
3. Dopo la marinatura, posiziona il salmone su una teglia da forno, assicurandoti di eliminare la marinatura in eccesso prima della cottura se lo stai rosolando in padella. Se stai grigliando, spennellalo abbondantemente con la marinata, quindi scarta la marinata rimanente. Cospargere con il sale kosher (diviso tra i filetti) e pepe macinato fresco.
4. Cuocere il salmone utilizzando uno dei seguenti metodi: salmone scottato in padella (nella foto; attenzione agli schizzi della marinata), salmone alla griglia , O salmone alla griglia .

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Nessun cuoco
• Cucina: Salsa
• Dieta: Vegano