Salmone marinato alla griglia

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Grigliare il salmone marinato è facilissimo! La marinata è semplice da preparare e infonde al tenero pesce un sapore saporito.

Ecco un modo gustoso per cenare che piacerà a tutti: grigliare il salmone marinato ! Una volta che arriva la stagione, accendi la griglia e prendi un ottimo pezzo di salmone dal negozio. Il modo migliore per arricchire ogni boccone di questo popolare pesce con il suo sapore tenero? Marinatelo. Questa marinata di salsa di soia, olio d'oliva, aceto di riso, Digione e aglio è semplicissima ma ha un sapore meravigliosamente complesso. Questo salmone sarà sicuramente in tavola!

Cosa ti serve per grigliare il salmone marinato

C'è un'ampia varietà di salmone che puoi trovare nel negozio: e la qualità del pesce farà o distruggerà questa ricetta! Ecco cosa cercare quando acquisti il ​​salmone e gli altri ingredienti di cui avrai bisogno per la marinata:

• Filetti di salmone con la pelle: la pelle è importante perché funge da barriera tra il pesce e la griglia durante la cottura! Se puoi, prova a trovare il salmone selvatico: ha un sapore migliore ed è più sostenibile. Le varietà di salmone come Coho sono una gustosa opzione a prezzo medio; King Salmon è il livello più alto.
• Sono salice (o tamari)
• Olio d'oliva
• Aceto di riso
• Zucchero
• Senape di Digione
• Aglio

Quanto tempo marinare il salmone

Quanto tempo ci vuole per marinare il salmone? Buone notizie: non è necessario pensare in anticipo per ore. Il tempo minimo per marinare il salmone è di 30 minuti. Scoprirai che il sapore permea magnificamente il pesce entro questo tempo. Lo vuoi ancora più forte? Marinare il salmone per un massimo di 3 ore in frigorifero. Assicurati di estrarre il salmone e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima della cottura.

Consigli per grigliare il salmone marinato

Il modo migliore per grigliare il salmone marinato? Marinare per 30 minuti, quindi posizionarlo direttamente sulle griglie della griglia. Ecco i dettagli:

• Marinare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente. La cottura del pesce a temperatura ambiente è importante: se il pesce è troppo freddo, non cuocerà in modo uniforme. Puoi marinare fino a 3 ore in frigorifero, ma assicurati di lasciar riposare a temperatura ambiente 30 minuti prima della cottura.
• Grigliare a fuoco medio-alto o da 375 a 450 gradi. Il calore medio-alto consente di ottenere un pezzo di salmone perfettamente cotto.
• Cuocere dai 5 ai 10 minuti, in base allo spessore. Grigliare il salmone a fuoco indiretto con la pelle rivolta verso l'alto per 3-5 minuti, fino a quando compaiono i segni della griglia e non si stacca dalle griglie. Capovolgi e cuoci altri 2-5 minuti, a seconda dello spessore del salmone, fino a quando diventa friabile e appena rosa nella parte più spessa e la temperatura interna è compresa tra 125 e 130 gradi. Lasciare riposare qualche minuto, quindi servire.

Modi per evitare che si attacchino

Ultimi consigli per provare a grigliare il salmone marinato? Ecco alcune note per evitare che si attacchino alla griglia:

• Non provare a girarlo troppo presto! Quando il salmone è cotto quanto basta, si stacca dalle griglie della griglia, rendendolo facile da girare. Toccalo prima di quel momento e potrebbe attaccarsi e rompersi. Marinare il salmone e durante la cottura attendere che il salmone si liberi facilmente (circa 5 minuti). Allora è facile capovolgere!
• Assicurati di cucinare con la pelle sul salmone. Questo lo aiuta a rimanere insieme sulla griglia. Il salmone senza pelle si attacca facilmente alla griglia.

E questo è tutto! Questa ricetta di salmone grigliato marinato ha riscosso un grande successo nella nostra casa: speriamo lo sia anche nella tua! Fateci sapere se avete domande nei commenti qui sotto.

Altre ricette con il salmone

Ti piace cucinare con il salmone? Ecco alcune altre ricette di salmone da provare:

• Prova il nostro preferito 25 ricette facili al salmone O Come Cucinare Il Salmone
• Optare per Salmone alla griglia facile O Salmone grigliato al cartoccio
• Vai per Tacos al salmone con salsa di avocado
• Preparati con Pasta Al Salmone O Miele Aglio Salmone
• Preda Insalata Caesar di salmone , Panino Con Insalata Di Salmone O Insalata di salmone nizzarda
• Tentativo Salmone al forno facile O Salmone scottato in padella facile

Salmone alla griglia

Tacos al salmone con salsa di avocado

Salmone al forno facile

Pasta Al Salmone Al Forno

Salmone marinato alla griglia

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 40 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Grigliare il salmone marinato è facilissimo! La marinata è semplice da preparare e infonde al tenero pesce un sapore saporito.

Ingredienti

• 4Filetti di salmone da 4 once*, con la pelle (pescato in natura, se possibile)
• ¼ di tazzaSono salice (o tamari)
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• 2 cucchiaiacqua
• 1 cucchiaioaceto di riso
• 2 cucchiaizucchero
• 1 cucchiaioSenape di Digione
• 1spicchio d'aglio, grattugiato
• ½ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi).
2. In una ciotola media, sbatti insieme la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'acqua, l'aceto di riso, lo zucchero, la senape di Digione e l'aglio grattugiato.
3. Metti il ​​salmone in un piatto grande o in un contenitore con la pelle rivolta verso l'alto e versa la marinata. Marinare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente (o fino a 3 ore in frigorifero; in tal caso, lasciare riposare a temperatura ambiente 30 minuti prima della cottura).
4. Dopo la marinatura, adagiare il salmone su una teglia. Spennellare abbondantemente con la marinata, quindi eliminare la marinata rimanente. Cospargere con il sale kosher (diviso tra i filetti) e pepe macinato fresco.
5. Grigliare il salmone a fuoco indiretto con la pelle rivolta verso l'alto per 3-5 minuti, fino a quando compaiono i segni della griglia e non si stacca dalle griglie. Capovolgi e cuoci altri 2-5 minuti, a seconda dello spessore del salmone, fino a quando diventa friabile e appena rosa nella parte più spessa e la temperatura interna è compresa tra 125 e 130 gradi. (Il salmone varia in spessore, quindi il tempo di cottura è diverso in base a ciascun pezzo di pesce.) Lasciare riposare per qualche minuto, quindi servire.

Note

*Puoi cucinare fino a 1 chilo e mezzo di salmone utilizzando queste quantità di marinata. Cospargere con leggermente più sale prima di grigliare.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Alla griglia
• Cucina: Alla griglia
• Dieta: Senza glutine