Mais fritto in padella

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questa ricetta di mais in padella rende incredibile il mais fritto in padella! Il risultato è dolce, burroso, affumicato e assolutamente irresistibile.

Sono arrivato fresco, di mais di stagione e voglio qualcosa fuori dallo standard pannocchie di mais ? Ecco una ricetta semplice che ti conquisterà assolutamente: Mais fritto in padella ! Friggi il mais fresco in una padella con burro, aglio e paprika affumicata e risulterà dolce, burroso e affumicato. In effetti, non siamo riusciti a smettere di dare qualche boccone dopo averlo fatto per la prima volta! Rimarrai stupito di come solo pochi ingredienti e 5 minuti trasformino il mais in oro puro. Anche il mais congelato e in scatola funziona come uno scambio!

Ingredienti in padella di mais

Durante la stagione del mais, acquistiamo molto mais dal mercato degli agricoltori e cerchiamo modi creativi per cucinarlo fuori dalla pannocchia. Inserisci il mais in padella! Solo pochi ingredienti si uniscono per creare una meravigliosa magia di mais dolce. Cuocere il mais in una padella con i condimenti ed è pronto in soli 5 minuti. Poiché è una ricetta così semplice, avrai bisogno di ognuno di questi ingredienti: nessun sostituto! Ecco cosa c'è nel mais in padella:

• Mais dolce fresco (o mais congelato o in scatola; vedi note!)
• Burro salato
• Aglio
• Paprica affumicata
• Polvere di cipolla
• Sale
• Salvia fresca e/o prezzemolo (facoltativo)

Consigli per tagliare il mais dalla pannocchia

L'unica parte del mais in padella che richiede tecnica è tagliare il mais dalla pannocchia. Questo è un processo notoriamente noioso che spesso termina con i chicchi sparsi sul pavimento (a noi succede sempre!) Ecco alcuni dei nostri metodi preferiti per tagliare il mais senza problemi:

• Metodo della teglia per ciambella. Posiziona la pannocchia di mais proprio sopra la parte centrale rialzata della teglia per ciambella. Quando tagli verso il basso, la teglia raccoglie tutti i chicchi di mais! Vai a Come tagliare il mais dalla pannocchia .
• Ciotola piccola capovolta all'interno di una ciotola più grande. Puoi anche usare una piccola ciotola capovolta all'interno di una ciotola più grande per raccogliere i chicchi (ecco un video).
• Mandolino. Se hai una mandolina, usala per tagliare le pannocchie. Scivola subito senza fare confusione!

Suggerimenti per preparare il mais fritto in padella

Questa ricetta di mais in padella è molto semplice: se sei pronto per iniziare, scorri fino alla ricetta qui sotto! Ecco alcune cose da tenere a mente mentre prepari la ricetta:

• Utilizzare la paprika affumicata: nessuna sostituzione! La paprika affumicata è la versione spagnola della paprika fatta con peperoni essiccati che vengono affumicati sul fuoco e poi macinati. Aggiunge un irresistibile sapore affumicato a questo piatto insostituibile. La paprika affumicata viene venduta anche con il nome pimentón, paprika affumicata spagnola o paprika affumicata dolce.
• Cuocere per soli 5 minuti. Bastano pochi minuti per far sì che il mais diventi dorato e tenero.
• La salvia fresca è facoltativa, ma aggiunge intrigo (rimuoverla prima di servire). Ci è capitato di avere della salvia fresca a portata di mano nel nostro giardino e l'aggiunta di alcune foglie intere conferisce una complessità interessante. Puoi rimuoverlo prima di servire!

Variante: utilizzare mais congelato o in scatola

Puoi anche usare mais congelato o in scatola per preparare il mais fritto in padella! Ecco alcune note da tenere a mente:

• Il mais congelato può essere sostituito senza alcuna modifica. Non avrà lo stesso sapore del mais dolce fresco, ma ha comunque un sapore delizioso!
• Il mais in scatola funziona, ma necessita di alcune modifiche. Utilizzare 2 lattine da 15 once, scolate. Ridurre il sale iniziando con ¼ di cucchiaino sale kosher , quindi aggiungine altro a piacere (il mais in scatola ha aggiunto zucchero e sale).

Modi per servirlo

Il mais in padella è come una versione semplice di crema di mais , e si abbina bene con molti tipi di secondi piatti! È veloce, facile e relativamente salutare, perfetto come un contorno facile in estate o in qualsiasi momento. Ecco alcuni ottimi modi per servirlo:

• Piatti principali a base vegetale spiedini di verdure alla griglia , tofu alla griglia , hamburger di fagioli neri , frittelle di zucchine , Rollatini di melanzane e altro ancora
• Piace il pesce salmone , tilapia , merluzzo , lavorare , pesce spada , spigola , fuoco di tonno e altro ancora
• Piace ai crostacei gamberetti all'aglio O Gamberetti Cajun
• Come il pollo pollo all'aglio

Altre ricette di mais

Ci sono tanti modi divertenti per gustare il mais in estate! Ecco alcuni altri dei nostri preferiti ricette di mais per godere:

• Imparare Come grigliare il mais o renderlo piccante e cremoso Mais
• Fare Pannocchie di mais arrostite al forno Invece
• Vai per Frittelle di mais facili , Salsa di mais O Crema Di Mais
• Fai bollire Zuppa Di Mais Fresco , Zuppa di mais O Zuppa di mais e pollo

Frittelle di mais facili

Salsa di mais

Crema Di Mais

21 gustose ricette di mais

Questa ricetta di mais in padella è...

Vegetariano e senza glutine. Per prodotti senza latticini, vegetali e vegani, usa il burro vegano.

bevande con birra allo zenzero

Mais fritto in padella

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di mais in padella rende incredibile il mais fritto in padella! Il risultato è dolce, burroso, affumicato e assolutamente irresistibile.

Ingredienti

• 4 tazzechicchi di mais, tagliati dalla pannocchia (circa4pannocchie grandi o6piccolo)*
• 2 cucchiaiburro salato (o burro vegano)
• 1spicchio d'aglio grande, tritato
• ½ cucchiainopaprika affumicata
• ½ cucchiainopolvere di cipolla
• Scarso¾ cucchiaino sale kosher *
• 2foglie di salvia (facoltativo)
• Prezzemolo fresco, per servire (facoltativo)

Istruzioni

1. In una padella grande e pesante, sciogli il burro a fuoco medio-alto. Aggiungi il mais, l'aglio, la paprika affumicata, la cipolla in polvere, il sale e le foglie di salvia, se utilizzate. Cuocere per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi ridurre il fuoco a medio e cuocere altri 3-5 minuti fino a quando saranno di colore giallo brillante e teneri.
2. Assaggia e aggiusta i condimenti come desideri. Servire cospargendo di prezzemolo (togliere le foglie di salvia prima di servire).

Note

*In questo caso puoi anche utilizzare mais congelato o in scatola. Se usi mais in scatola, usa 2 lattine da 15 once, scolate e inizia con ¼ di cucchiaino sale kosher , aggiungendone altro a piacere.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano