Frittelle Di Zucchine

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Questo ricetta frittelle di zucchine esce croccante e dorato: un ottimo modo per utilizzare questa verdura verde! Immergere o spalmare con la salsa e divertirsi.

Perché adoriamo questa ricetta

Hai delle zucchine? Ecco un’ottima ricetta per consumare questa gustosa verdura estiva: Frittelle Di Zucchine ! Queste gustose frittelle vengono condite con erbe aromatiche e parmigiano, poi fritte in padella fino a doratura.

bevanda verde

Mangiateli caldi e leggermente salati, inzuppati in una salsa cremosa tzatziki O rimodellamento . Costituiscono il miglior antipasto divertente o una gustosa cena semplice, abbinati a pochi insalate estive . Sono scomparsi in un lampo da queste parti!

Ingredienti delle frittelle di zucchine

Una frittella è un alimento in cui verdure, frutta, carne o frutti di mare vengono ricoperti di pastella e fritti. Le frittelle vengono consumate nelle cucine di tutto il mondo e possono essere dolci o salate. Le frittelle di zucchine vengono consumate comunemente in estate quando le zucchine abbondano. Puoi friggerli, ma abbiamo scoperto che è più semplice friggerli in padella con un po' di olio d'oliva. Vengono salati e dorati! Ecco cosa ti servirà:

• Zucchine
• Uovo
• Aglio
• Farina
• Parmigiano
• Aneto essiccato, cipolla in polvere, sale e pepe
• Lievito in polvere
• Olio d'oliva, per friggere

Il trucco delle frittelle di zucchine

Il problema delle zucchine è questo: sono piene d'acqua (in effetti, le zucchine sono composte per il 94% da acqua). Aggiungi troppa acqua a una frittella e risulterà molliccia e molliccia! Quindi vi servirà un trucchetto per le frittelle di zucchine:

• Tritare le zucchine, aggiungere sale e attendere 10 minuti. Il sale aiuta a rimuovere l'umidità dalle zucchine. Aiuta anche a condire i brandelli, conferendo loro un sapore migliore.
• Successivamente strizzate bene le zucchine, strizzatele prima con le mani, poi rifinitele strizzandole con carta assorbente o canovaccio pulito.

Consigli per la frittura

Se non hai mai fritto le frittelle prima, ci vuole un po’ di pratica! Proprio come quando si preparano i pancake, la prima frittella potrebbe non venire perfettamente: e questo è normale. Ecco alcuni suggerimenti per questa ricetta per rendere le vostre frittelle di zucchine croccanti e dorate:

• Aggiungete olio quanto basta per coprire il fondo della padella. Le frittelle di zucchine sono piuttosto sottili, quindi potete farla franca con una moderata quantità di olio.
• I tempi dipendono dal calore dell'olio. Tutti i fornelli e le padelle sono diversi, quindi i tempi variano. Cuocere finché non saranno appena dorati su ciascun lato. Probabilmente ci vorranno circa 2 o 3 minuti, ma puoi giudicare a occhio rispetto all'impostazione di un timer.
• Aggiungi più olio per la seconda infornata e tieni presente che la padella sarà più calda. Le frittelle cuoceranno diversamente nella cottura successiva poiché la padella è già molto calda. Aggiungi un filo di olio in più se necessario.

Rimuovi le frittelle su un piatto rivestito di carta assorbente e assaggia. Se volete potete spolverare con un po' di sale in più prima di servire.

Salse per frittelle di zucchine

Le frittelle di zucchine sono ottime così come sono, ma sono ancora più gustose se immerse o spalmate in una salsa cremosa. Ci sono molte opzioni qui! Il nostro preferito è lo tzatziki, quella cremosa salsa di cetrioli allo yogurt greco. Ma ci sono molte altre idee! Eccone alcuni:

1. Tzatziki : Questa salsa di cetrioli allo yogurt greco è perfetta per l'immersione
2. Rimodellato : La Remoulade è a base di maionese, quindi è un po' più ricca e ha un sapore sviluppato
3. Salsa di avocado : Cremoso e piccante, ha come protagonisti avocado maturo, yogurt greco e coriandolo
4. Salsa di panna acida : Una base di panna acida rende questa salsa irresistibilmente ricca e cremosa
5. Salsa al coriandolo e lime : Questo ranch di coriandolo e lime è gustoso proprio come sembra
6. Salsa cremosa al coriandolo : Questa salsa vegana utilizza gli anacardi come base.
7. Condimento ranch fatto in casa : A proposito di ranch… è la salsa perfetta per le frittelle!
8. Condimento al ranch di chipotle : Questa salsa piccante apporta un po' di calore.
9. Condimento della Dea Verde : Questa salsa verde alle erbe fa magie con le frittelle.
10. Salsa Tahini facile : Questa semplice salsa tahini al limone è vegana e dona un tocco di vivacità ad ogni boccone.

Altre ricette con le zucchine

E questo è tutto! Fateci sapere cosa ne pensate di queste frittelle di zucchine nei commenti qui sotto. Ecco qualche altra ricetta con le zucchine per utilizzare questa gustosa verdura estiva:

coca cola e bourbon

• Fare Barchette di zucchine ripiene O Zucchini Lasagna
• Tentativo Creamy Zucchini Pasta
• Vai dolcemente con Pane Di Zucchine , Pane alle zucchine al cioccolato , Pane alle zucchine Snickerdoodle , Pane Di Zucchine Al Limone , Brownies alle zucchine O Muffin Al Cioccolato E Zucchine
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Barchette di zucchine ripiene

Pane Di Zucchine Al Limone

Muffin Al Cioccolato E Zucchine

25 ricette di zucchine preferite

Note dietetiche

Questa ricetta delle frittelle di zucchine è vegetariana. Per quelli senza latticini, usa il parmigiano vegano e una salsa vegana.

Domande frequenti

La chiave è rimuovere l'umidità in eccesso dalle zucchine grattugiate. Dopo aver grattugiato, salate le zucchine e lasciatele riposare per circa 10 minuti. Quindi, spremere quanto più liquido possibile utilizzando una garza o un canovaccio pulito.

Sì, potete preparare la pastella in anticipo e conservarla in frigorifero per qualche ora. Tuttavia, per ottenere una consistenza più croccante, è meglio cuocere le frittelle poco prima di servirle.

Le frittelle di zucchine sono deliziose da sole, ma puoi anche servirle con una varietà di salse, come panna acida, tzatziki , o a salsa tahini allo yogurt . Sono anche un ottimo contorno per carni o pesci alla griglia.

Frittelle Di Zucchine

birra shandy

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa ricetta delle frittelle di zucchine risultano croccanti e dorate: un ottimo modo per utilizzare questa verdura verde! Immergere o spalmare con la salsa e divertirsi.

Ingredienti

• 4 tazzezucchine grattugiate grandi (1 1/2libbre)
• 1uovo
• 1spicchio d'aglio piccolo, grattugiato (ca½ cucchiaino)
• ¾ tazzafarina per tutti gli usi
• ¼ di tazzaparmigiano grattugiato
• ¼ cucchiainoaneto essiccato
• ¼ cucchiainopolvere di cipolla
• ½ cucchiainolievito in polvere
• 1 cucchiaino sale kosher più 1 pizzico grande, diviso
• Pepe nero macinato fresco
• Olio d'oliva, per friggere
• 1ricetta Tzatziki , per servire

Istruzioni

1. Grattugiate le zucchine utilizzando una grattugia a fori larghi. Mettetelo in una ciotola e cospargetelo con ½ cucchiaino sale kosher . Lasciate riposare a temperatura ambiente per 10 minuti mentre preparate gli altri ingredienti. Quindi strizza via tutta l'umidità con le mani in lotti e usa un tovagliolo di carta o un canovaccio pulito per eliminare tutta l'umidità in eccesso.
2. In una piccola ciotola, sbatti l'uovo, quindi aggiungi l'aglio grattugiato. In una ciotola capiente, sbatti la farina multiuso, il parmigiano, l'aneto secco, la cipolla in polvere, il lievito e il rimanente ½ cucchiaino più 1 pizzico grande sale kosher . Condire con qualche macinata di pepe nero. Aggiungete il composto di zucchine e uova e mescolate delicatamente con una spatola fino ad ottenere un impasto appiccicoso.
3. Scaldare una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio. Aggiungi abbastanza olio d'oliva per rivestire il fondo della padella di circa 1/8 di pollice (circa 2 cucchiai per iniziare). Aggiungere le frittelle facendole cadere da ¼ di tazza, quindi stendendole leggermente più sottili con il retro del misurino. Friggere le frittelle in porzioni adatte alla padella, circa 2 o 3 minuti per lato, finché non diventano dorate. Aggiungere un altro filo d'olio d'oliva quando necessario. Assicuratevi che il fuoco non sia troppo alto altrimenti le frittelle si doreranno all'esterno ma rimarranno appiccicose al centro.
4. Togliere ciascuna frittella e adagiarla su un piatto rivestito con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Mangia immediatamente; le frittelle sono più buone il giorno in cui vengono preparate. Conservare gli avanzi refrigerati fino a 2 giorni; riscaldare in una padella.

• Categoria: Antipasto o Piatto Principale
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Verdure
• Dieta: Vegetariano