Guida rapida all'Averna (& Cocktail!)

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Averna è un popolare amaro italiano che vale la pena aggiungere alla tua collezione! Ecco di più a riguardo e come utilizzarlo nei cocktail.

Incuriosito da Averna o ti chiedi se valga la pena aggiungerlo alla tua collezione? Questo liquore agrodolce italiano è di tendenza, e per una buona ragione: lo è assolutamente delizioso . Le dolci note di caramello e i sentori di anice e miele lo rendono un ottimo candidato per sorseggiare con ghiaccio: e ci sono molti ottimi modi per mescolarlo nei cocktail. Cos'è e come si inserisce nella famiglia degli italiani amari ? Ecco una rapida occhiata a questo famoso liquore.

Cos'è l'Averna?

Averna è un popolare Amaro italiano o liquore amaro (amaro significa poco amaro in italiano). È denso e di colore marrone scuro, ottenuto dall'infusione di radici, erbe, agrumi e altri prodotti botanici. È stato originariamente realizzato nel 1800 dai monaci benedettini in Italia. Nel 1868 la ricetta segreta fu donata a un uomo di nome Salvatore Averna, che iniziò a produrla in Sicilia. Divenne popolare in tutta Italia, e oggi è conosciuto in tutto il mondo.

Gruppo Campari , l'azienda che vende Campari E Aperol (tra gli altri liquori), ha acquistato Averna nel 2014. È ancora prodotto in Sicilia.

carote saltate

Che sapore ha Averna?

Amaro Averna ha un sapore speziato ed erbaceo, con note di caramello, anice, agrumi e miele. Nello spettro di amari da molto amaro a molto dolce, Averna è da qualche parte nel mezzo. È un amaro facile da bere, spesso consumato liscio, con ghiaccio o nei cocktail. È simile agli amari marrone scuro come Meletti e Presto , ma ha un sapore unico grazie alla ricetta segreta proprietaria.

Quanto alcol è presente ad Averna? Ha una gradazione alcolica del 29% (alcol in volume), quindi ha un contenuto alcolico medio. Rispetto ad altri amari , Averna è di fascia medio-alta. Per esempio, Aperol è l'alcol più basso con 11% ABV, Presto è del 16,5% di alcol, Campari è del 24% ABV e Fernet-Branca è il più alto tra il 40 e il 45% di ABV (lo stesso livello di whisky , rum , vodka E Gin ).

ricetta per una bevanda alla menta una coppia di cuochi

Esistono sostituti dell'Averna? Sostituiscilo con un altro amaro scuro, erbaceo e dolce. Alcune buone opzioni includono Sopra di lui , Nonino (vedi il Aereo di carta ) O Amaro Tosolini (vedi il Brooklyn ), O Presto (vedi questi Cocktail Cynar ).

Perché ci piace

Averna è piena di intriganti sapori di caramello agrodolce e siamo sempre pronti per altro amari da aggiungere alla nostra collezione! Lo adoriamo in a Manhattan Nera o mescolato con acqua gassata . Ancora meglio, prova i cocktail Averna qui sotto.

Quanto costa?

Rispetto ad altri liquori, Averna lo è a prezzo medio . Una bottiglia da 750 ml costa circa $ 30.

I cocktail Averna più popolari

Averna è ottimo sorseggiato liscio o con ghiaccio, oppure puoi mescolarlo con altre bevande. Non vuoi seguire una ricetta? Mescolalo con acqua gassata per creare uno spritz improvvisato. Oppure dai un'occhiata a questi cocktail Averna preferiti:

Averna Spritz

Uno dei modi migliori per utilizzare Averna nei cocktail? Prepara uno Spritz Averna! Questa bevanda presenta questo famoso liquore amaro italiano in un cocktail frizzante, agrodolce e assolutamente rinfrescante. Cugino dell'onnipresente Aperol Spritz , l'uso di Averna lo rende di un marrone dorato brillante e ha un sapore quasi di cola, con note di caramello e erbe aromatiche.

Ingredienti: Averna, Prosecco, soda water

Manhattan Nera

Il cocktail Averna più popolare? La Manhattan Nera! Questa bevanda di classe sostituisce il vermouth dolce con questo speciale amaro italiano. È forte e alcolico, come ogni cosa buona Manhattan , ma con note di caramello e cioccolato nel finale. Quello è unico nel suo genere.

Ingredienti: Averna, bourbon o rye whisky, bitter

cocktail al gin

Averna Negroni

Perché non provare Averna in a Negroni ? Questa intrigante rotazione presenta Averna invece del Campari standard. Secondo noi è un Negroni amaro e morbido che è più interessante da bere! (In questa ricetta scambia Averna con suo cugino amaro, Cynar.) È persino migliore dell'originale.

Ingredienti: Amaro, gin, vermut dolce

ottimi drink misti con whisky

Averna Paper Plane

Se sei un appassionato bevitore di cocktail fatti in casa, allora ecco un drink imperdibile: l'aereo di carta! Questo è uno studio brillante sull'equilibrio e il contrasto. È amaro, dolce e piccante allo stesso tempo, creando una magica sinergia tra bourbon e amaro. Scambia ad Averna per l'Amaro Nonino.

Ingredienti: Bourbon whisky, Aperol, Averna, succo di limone

Averna Brooklyn

Ecco un altro cocktail Averna unico nel suo genere a Manhattan: il cocktail Brooklyn! Il Brooklyn è altrettanto spiritoso, con alcuni colpi di scena speciali per aggiungere sfumature. Il liquore maraschino e il vermut secco aggiungono intrigo e completano il sapore di questa bevanda sofisticata. Scambia ad Averna per l'Amaro Tosolini.

Ingredienti: Rye whisky, Vermouth dry, Maraschino, Averna

Averna Spritz (e altri cocktail!)

ricetta pizza ai funghi

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 5 minuti
• Prodotto: 1bere1X

Descrizione

Il classico rapporto di spritz di 3-2-1 rende uno spritz Averna frizzante! È un ottimo modo per godersi le note di caramello agrodolce di questo amaro italiano.

Ingredienti

• 2 once* Amaro Averna, chilled
• 3 onceProsecco o altro spumante, refrigerato
• 1 oncia acqua gassata
• Ghiaccio (provate ghiaccio trasparente !)
• Per la guarnizione: spicchio di limone, se piace una cannuccia

Istruzioni

1. Aggiungere l'amaro in un bicchiere pieno di ghiaccio e mescolare. Completare con lo spumante e acqua gassata .
2. Spremete lo spicchio di limone e mescolate delicatamente, quindi servite. Servire con una cannuccia per ridurre al minimo la diluizione!

Note

*Per convertire in cucchiai, 1 oncia = 2 cucchiai

• Categoria: Bere
• Metodo: Mescolato
• Cucina: Cocktail
• Dieta: Vegano

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