Aperol Spritz

Cos'è un Aperol Spritz?

Il secolo scorso è stato intenso per l’iconico aperitivo all’arancia, Aperol . Creato per la prima volta nel 1919 da Silvio e Luigi Barbieri, due fratelli che volevano creare un aperitivo unico per la loro città natale, Padova, in Italia, il profilo aromatico piacevolmente amaro ed erbaceo di Aperol divenne rapidamente amato in tutto il paese. Oggi, in tutto il mondo, le persone sono più abituate a vedere la creazione dei fratelli Barbieri in un Aperol Spritz, che richiede prosecco , acqua gassata e, ovviamente, Aperol.

A seguito della ben pubblicizzata acquisizione del 2008 da parte del Gruppo Campari (che possiede anche il cugino rosso rubino amaro di Aperol, Campari, oltre a marchi come Presto e Amaro Averna), il profilo di Aperol negli Stati Uniti è salito alle stelle in popolarità. Secondo a Rapporto 2019 t dall'International Wine and Spirits Record (IWSR), l'aperitivo si è classificato al 20° posto nella lista dei marchi di liquori in più rapida crescita nel 2019. L'Aperol Spritz è, in generale, uno dei preferiti dal pubblico durante la stagione più calda, forse a causa del suo allegro colore arancione. tonalità o un'associazione inconscia tra l'estate e la costa italiana, ma può essere apprezzata tutto l'anno.

Matt Taylor-Gross / Stile alimentare di Lucy Simon

Colpi di scena sull'Aperol Spritz

Tipicamente servito in un bicchiere da vino con stelo pieno di ghiaccio insieme a un contorno di spicchio d'arancia, è meglio usare il prosecco brut (o secco) per questa bevanda, che ha già molta dolcezza dal suo ingrediente omonimo. Sebbene la ricetta originale richieda un rapporto 3: 1, sentiti libero di giocare con gli ingredienti: per un profilo aromatico più amaro, aggiungi più Aperol e per uno spritz meno alcolico, opta per più acqua gassata. L'Aperol Spritz può essere gustato anche come bevanda ghiacciata, come dimostra la ricetta del caporedattore Justin Chapple che ottiene un tocco in più di sapore d'arancia grazie all'aggiunta di Cointreau.

Come Bere un Aperol Spritz

Stagionalità a parte, l'Aperol Spritz è stato inventato come aperitivo, da gustare tipicamente prima di un pasto pesante. La scrittrice gastronomica Rebecca Holland spiega che aperitivo deriva dalla parola latina aprire , che significa aprire...uno spritz, o qualcosa che includa un alcol amaro, è tradizionale e aiuta ad aprire lo stomaco. Se ordini un Aperol Spritz in un bar italiano, puoi aspettarti di ricevere un'incantevole ciotola di olive, salumi o cracker per pre-partire il pasto principale. L'Aperol Spritz riguarda il viaggio, non la destinazione. Cin-cin!

Ingredienti

Ricetta Aperol Spritz

• 3 onceProsecco

  
  
  
  

• 2 onceUNrame

• 1 oncia acqua gassata

• 1 fetta d'arancia (per guarnire)

Indicazioni

1. Riempire un bicchiere da vino con gambo con ghiaccio e aggiungere il Prosecco, seguito dall'Aperol.

2. Completare con 1 oncia di soda (o abbastanza da riempire fino al bordo del bicchiere). Guarnire con una fetta d'arancia.