16 contorni festivi da preparare in anticipo

Foto: Foto di Greg DuPree / Food Styling di Torie Cox / Prop Styling di Christine Keely

Non lasciare che il tuo arrosto festivo ruba i riflettori ⁠— questi contorni incredibilmente deliziosi aggiungeranno colore e sapore alla tua tavola senza intasare il forno. Prova un tocco sofisticato al ripieno o un'abbondante insalata di cereali, oppure mantieni il classico con verdure arrostite e pane di mais. Dalla zucca piccante arrostita alla cremosa casseruola di bietole, questi sono i nostri migliori contorni anticipati per le vacanze.

Panini Di Lievito Alle Erbe Fritte

Victor Protasio / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Audrey Davis

Servire panini lievitati burrosi e morbidi cosparsi di macchie di erbe fritte e aglio tostato. L'impasto può essere preparato in anticipo, coperto ermeticamente con pellicola trasparente e conservato in frigorifero fino a un giorno.

Tian dell'ortaggio a radice

Greg DuPree

Affidati a una mandolina per tagliare le verdure a strati in questo tian che può essere assemblato, coperto e conservato in frigorifero fino a un giorno prima.

Tortini di cavoletti di Bruxelles e patate dolci

Gerard + Sperimentatore

Patate dolci leggermente schiacciate, cavoletti di Bruxelles, panna acida piccante e formaggio cheddar stagionato compongono il ripieno cremoso di formaggio di queste torte portatili che possono essere congelate fino a tre mesi prima della cottura.

Kosho al mirtillo rosso

Vittorio Protasio

Il Kosho è un condimento giapponese fermentato tradizionalmente preparato con lo yuzu. Questa versione acida, speziata e salata utilizza mirtilli rossi e jalapeños agrodolci. Può essere preparato fino a due settimane prima, coperto e refrigerato fino al momento di servire.

Pane di mais della virtù

Foto di Antonis Achilleos / Prop Styling di Christina Daley / Food Styling di Emily Nabors Hall

Leggermente dolce e burroso, questo classico pane di mais del sud di Virtue, il ristorante di punta di Erick Williams a Chicago, può essere preparato in anticipo e conservato in un sacchetto con chiusura a zip a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni.

Patate dolci Owamni con croccanti all'acero e Cile

Foto: Heami Lee / FOOD STYLING CHELSEA ZIMMER / PROP STYLING / CHRISTINE KEELY

Lo zucchero d'acero conferisce una dolcezza complessa al delizioso peperoncino croccante dello chef Sean Sherman, che condisce sulle patate dolci arrostite. Le patatine d'acero e peperoncino raffreddate possono essere conservate in frigorifero in un barattolo da 24 once con coperchio fino a tre mesi, e le patate dolci possono essere arrostite fino a tre giorni prima e refrigerate in un contenitore ermetico.

Rutabaga, sedano rapa e patate gratinate

Foto di Greg DuPree / Styling del cibo di Torie Cox / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

La rutabaga e la radice di sedano conferiscono a questo classico gratin un tocco di sapore. Può essere assemblato e refrigerato durante la notte. Lasciamo che raggiunga la temperatura ambiente prima di infornare.

Riso selvatico con funghi, mirtilli rossi e castagne

Marco Nilsson

Questa insalata di riso dolce e terrosa può essere preparata fino a due giorni prima e conservata in frigorifero. Portare a temperatura ambiente e guarnire con la salvia poco prima di servire.

Purè di patate dalla buccia rossa

Julia Hartbeck

Mantenere intatta la pelle conferisce a questo purè di patate soffice e cremoso un piacevole tocco croccante insieme agli scalogni affettati sottilmente. Il purè di patate può essere preparato la mattina presto e coperto per mantenerlo caldo. Riscaldare delicatamente, aggiungendo altro latte caldo se le patate sembrano dure.

Cavoletti di Bruxelles alla crema

Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Thom Driver

Questa ricetta abbina i cavoletti di Bruxelles alla nocciola con la purea di spinaci in un riff sul classico contorno di spinaci alla crema. La purea di spinaci può essere preparata anche un giorno prima e conservata in frigorifero in un contenitore ermetico.

Barbabietole Arrostite con Salsa Verde Alla Barbabietola

© John Kernick

Tyler Florence utilizza le barbabietole e le loro verdure per preparare questo contorno fresco e vivace che può essere refrigerato per un massimo di due giorni. Riportare a temperatura ambiente prima di servire.

antipasti per pasto italiano

Ripieno Di Funghi E Castagne Con Frattaglie

©Bobby Fisher

Questo ricco e delizioso ripieno anticipato del compianto Anthony Bourdain prende il suo sapore da frattaglie, erbe fresche e sgocciolamenti di tacchino. Il ripieno può essere preparato un giorno prima, coperto e conservato in frigorifero durante la notte.

Insalata di farro con rape e verdure

©Michael Turek

Per ottenere il massimo dalle rape, l'autrice di libri di cucina Tamar Adler le acquista con le foglie verdi attaccate e poi utilizza entrambe le parti in questa sostanziosa insalata di cereali. L'insalata di farro può essere conservata in frigorifero durante la notte. Riportare a temperatura ambiente prima di servire.

Cavolo arrosto con salsa calda alle noci e rosmarino

©Michael Turek

Questi sostanziosi spicchi di cavolo, arrostiti fino a doratura e conditi con un condimento profumato e burroso con rosmarino e noci, possono essere preparati con largo anticipo e serviti a una folla.

Zucca butternut con Harissa fatta in casa

© Karen Mordecai

L'harissa, una salsa cilena nordafricana all'aglio, viene solitamente servita con couscous e stufati. L'harissa fatta in casa qui presentata è semplicissima da preparare e qualsiasi extra si conserva in frigorifero fino a una settimana. La zucca arrostita può essere refrigerata durante la notte. Riscaldare in un forno a 350 ° F prima di servire.

Ripieno di salsiccia e pane

©David Malosh

Questo ripieno ispirato a Stove Top di Gary Vaynerchuk può essere preparato attraverso il passaggio 3 e conservato in frigorifero durante la notte. Portare a temperatura ambiente prima di infornare.