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Prova il cocktail Black Manhattan! Questa ricetta sostituisce l'amaro italiano con un cocktail ancora più sofisticato e gustoso dell'originale.
Ami una bella Manhattan? Allora adorerai questa svolta funky: il Manhattan Nera ! Questa bevanda di classe sostituisce il vermut dolce con un amaro italiano. È forte e alcolico, come ogni buon Manhattan, ma con note di caramello e cioccolato nel finale. È unico nel suo genere, soprattutto per l'astuto barista di casa che è deliziato dalla scusa di acquistare un liquore speciale. È stato un grande successo qui... e anche se propendo per a spritz con il mio consumo di amaro, posso apprezzare questo trionfo alcolico.
uovo con il lato soleggiato rivolto verso l'alto
Cosa c'è in una Black Manhattan?
IL Manhattan risale al 1870, quindi è più vecchio di molti classici cocktail degli anni '20 e 30. La storia racconta che la bevanda fu inventata in un club chiamato The Manhattan Club a New York City, da cui il nome. Il Manhattan è un cocktail classico nella lista della International Bartender Association Cocktail ufficiali IBA , nel senso che ha una definizione ufficiale.
Il Black Manhattan lo prende e scambia il vermut dolce con un amaro italiano chiamato Averna . La bevanda è stata inventata nel 2007 dal barista Todd Smith al Bourbon & Branch di San Francisco ed è diventata un classico moderno. Gli ingredienti di una Black Manhattan sono:
- Whisky di segale
- Amaro italiano, tipo Averna o un altro amaro alle erbe, aromatizzato al caramello (sostituto Presto , Amaro Nonino , o Meletti)
- Angostura amara
- Bitter all'arancia
- Ciliegia al cocktail per guarnire
L'ingrediente speciale ovvio è l'amaro. Parliamone un po', va bene?
Maggiori informazioni su Amaro e Averna
Amaro è una famiglia di liquori alle erbe italiani dal sapore amaro (amaro significa amaro in italiano). Comprende una vasta gamma di liquori: il più famoso è l'ultra-amaro Campari . All'altra estremità dello spettro c'è Aperol , dolce e appena amaro. Ma ci sono così tante varietà diverse in mezzo! Averna è una varietà a metà strada.
- Averna è un amaro italiano prodotto in Sicilia, Italia dal 1868. È marrone scuro e il sapore è speziato ed erbaceo, con note di caramello e miele.
- Se non riesci a trovare Averna, sostituiscilo con un altro amaro scuro, erbaceo e dolce. Alcune buone opzioni includono Sopra di lui (abbiamo usato in questo Amaro Spritz ), Nonino (nel Aereo di carta ) o Amaro Tosolini (nel Brooklyn ). Un'altra opzione è Presto .
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mais in buccia sulla griglia per quanto tempo
Il whisky: segale contro bourbon
Il modo tradizionale per preparare un Manhattan o un Black Manhattan è con il whisky di segale. Whisky di segale ha un sapore più speziato del bourbon, che è più dolce. Perché a Manhattan c'è già così tanta spezia e intrigo che qui preferiamo il sapore più dolce del bourbon. Ma sono entrambi fantastici! Sentiti libero di usare quello che preferisci.
La ciliegina sulla torta…una ciliegina Luxardo!
La guarnizione per un vero cocktail Manhattan non è una ciliegia qualsiasi: è una Ciliegio Luxardo . Questo tipo di ciliegia da cocktail è così rosso scuro che è quasi nero. Il sapore? Complesso, fruttato e nocciolato quasi come l'amaretto. Esattamente quello che ti serve per un cocktail classico come il Black Manhattan. È più facile trovare le ciliegie Luxardo online. Partiamo dal presupposto che se sei d'accordo con questa bevanda, probabilmente hai già un barattolo in frigorifero.
I cocktail bitter completano il tutto!
Come il Manhattan , il Black Manhattan ha qualche goccia di bitter per aggiungere complessità alla bevanda. Il Black spin utilizza entrambi gli amari Angostura E bitter all'arancia , per aggiungere ancora più intrigo rispetto al cocktail standard. Naturalmente se non hai l'uno o l'altro, sentiti libero di usare solo una varietà. La differenza è molto sottile.
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Bevande del cugino: Brooklyn, Martinez e altro ancora!
Il Black Manhattan è una divertente svolta moderna su un cocktail classico: un po' come un Negroni Bianco o il Gin Gin Mulo . Ecco alcuni cocktail classici correlati da provare se ami questo:
- Diventa classico con il Manhattan !
- Prova il Brooklyn , una rivisitazione del 1908 con whisky di segale, vermut secco e liquore Maraschino
- Optare per il Martinez , un cocktail del 1880 con gin, vermut dolce e Maraschino
- Prova il Manhattan borbonica O Brandy Manhattan , due facili varianti
- Optare per a Revolver , una gustosa variante con Zia Maria liquore al caffè
- Prova il Rob Roy : una Manhattan…usando scotch !
Quando servire un cocktail Black Manhattan
Il cocktail Manhattan è sofisticato e complesso, qualcosa che consigliamo all'avventuroso barista casalingo. È perfetto da sorseggiare come:
- Bevanda dell'happy hour
- Bevanda per la cena
- Bevi drink a tarda notte
- Drink notturno per ragazzi o ragazze
- Bevanda all'ora del cocktail
Manhattan Nera
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo di cottura: 0 minuti
- Tempo totale: 5 minuti
- Prodotto: 1bere1X
Descrizione
Prova il cocktail Black Manhattan! Questa ricetta sostituisce l'amaro italiano con una bevanda ancora più sofisticata e gustosa dell'originale.
Ingredienti
Scala1x2x3x- 2 once(4 cucchiai) bourbon o whisky di segale
- 1 oncia(2 cucchiai) Italian amaro, like Averna
- 1un pizzico di Angostura bitter
- 1un pizzico di bitter all'arancia
- Per la guarnizione: ciliegia al cocktail o Ciliegio Luxardo
Istruzioni
- Unisci il whisky, l'amaro e il bitter in un mixing glass da cocktail (o qualsiasi altro tipo di bicchiere). Riempire il mixing glass con 1 manciata di ghiaccio e mescolare continuamente per 30 secondi.
- Filtrare in una coupé o in una coppetta da cocktail. Decorare con una ciliegia e servire.
- Categoria: Bere
- Metodo: Scosso
- Cucina: Cocktail
- Dieta: Vegano
Altri ottimi cocktail a base di whisky
Vuoi fare tutti i grandi? Ecco alcuni dei migliori cocktail di whisky da provare:
- Diventa classico con a Classico vecchio stile oppure prova questo rotazione fumosa
- Optare per un sofisticato Boulevardier
- Prova la menta rinfrescante Scontro al whisky O Classico Mint Julep
- Versare un facile Highball di whisky O Mulo irlandese
- Prova i classici moderni Aereo di carta O Corsa all'oro
- Diventa agrumato con a Derby Marrone
- Prendi il tuo assenzio per un Sazerac
