COCKTAIL VECCHIO STILE

Tempo totale: 5 minuti Resa: 1

Sia che tu preferisca usare la segale, bourbon , o uno spirito base meno tradizionale in un vecchio stile, questo cocktail classico è sicuramente caldo, dolce e confortante. Secondo lo storico dei cocktail David Wondrich, l'Old Fashioned è un discendente diretto del primo vero cocktail conosciuto, che nel 1806 consisteva in un po' d'acqua, un po' di zucchero, molto liquore e un paio di spruzzi di bitter. Allo stesso modo, Charles Browne, autore del 1939 Libro delle bevande del Gun Club, suggerisce che l'Old Fashioned sia stato il primo cocktail americano. Come per ogni bevanda che affonda le sue radici nei primi anni del 1900, c'è controversia su chi e quando fu preparata per la prima volta, ma possiamo essere abbastanza sicuri che l'aggiunta di frutta come ciliegie e arance, soprattutto per guarnire, sia una revisione più moderna della bevanda. la ricetta. 'The Old Fashioned, con il suo gusto stratificato, è un invito aperto sia per gli amanti del whisky che per i bevitori di cocktail froufrou. È frivolo ma disciplinato', scrivono Paul Harrington e Laura Moorhead Cocktail: la Bibbia delle bevande per il 21° secolo .

Non lasciarti ingannare dalla semplicità intrinseca della bevanda: ecco È spazio alla creatività e alla personalizzazione quando si tratta di realizzare un Old Fashioned. Se desideri una versione più dolce, opta per il bourbon invece del segale; per un Old Fashioned meno alcolico, sentiti libero di aggiungere più dei due trattini consigliati di bitter Angostura. Cerchi un tocco più agrumato rispetto al classico? Aggiungi un pizzico o due di Cointreau o Triple-Sec e non guarderai mai indietro. Ci sono anche molte opportunità per giocare vetreria per un Old Fashioned . Sebbene molte ricette richiedano di mescolare una zolletta di zucchero e i bitter insieme in un mixing glass, noi preferiamo la semplicità dell'utilizzo di un ricco sciroppo semplice (che, come suggerisce il nome, è più concentrato in sapore e dolcezza rispetto al normale sciroppo sciroppo semplice ). Per preparare uno sciroppo ricco e semplice per un Old Fashioned (e una serie di altri cocktail), unisci due parti di zucchero semolato e una parte di acqua in una casseruola a fuoco medio-alto; il liquido risultante dovrebbe essere liscio e setoso, senza la consistenza granulosa dello zucchero grezzo. Il ricco sciroppo semplice può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre mesi o fino a quando non si cristallizza.

sidro di mele speziato

Una volta che avrai padroneggiato l'originale, potrai provare alcuni dei nostri riff preferiti su questo cocktail gradito dal pubblico, come l'Oaxaca Old Fashioned, che richiede tequila oltre a mezcal , il Creole Old Fashioned , perfetto per gli appassionati di rum e cognac, o anche un Apple Old-Fashioned , che ottiene un tocco di dolcezza in più dal brandy Applejack 86,

Ingredienti

Cocktail vecchio stile

2 once di bourbon o whisky di segale
2 gocce di bitter Angostura
Sciroppo semplice ricco da 1/4 oncia
1 twist d'arancia, per guarnire

Indicazioni

In un mixing glass, mescola insieme due once di bourbon, whisky o segale, ricco sciroppo semplice e bitter Angostura.

cipolle verdi affettate
Filtrare in un tumbler basso sopra un grande cubetto di ghiaccio e guarnire con una scorza d'arancia e/o una ciliegia al maraschino, se lo si desidera.