I migliori bicchieri vecchio stile, secondo gli esperti di whisky

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'Yumpulse' / Obiettivo

Tradizionalmente preparato con una zolletta di zucchero confusa, un pizzico di bitter e whisky, il Vecchio stile è un pilastro nel mondo delle bevande classiche, tanto popolare oggi quanto lo era quando fu sviluppato per la prima volta nel 19° secolo. 'The Old Fashioned incarna la definizione di cocktail: liquore, bitter, zucchero e acqua', afferma Lynn House, esperta di liquori e cocktail per Distilleria Heaven Hill e conduttore della Old Fashioned Week di Elijah Craig.

È anche importante scegliere i bicchieri da cocktail giusti. Il bicchiere Old Fashioned, noto anche come bicchiere lowball o bicchiere rock, in genere ha un bordo largo e una base abbastanza pesante da resistere allo zucchero confuso mentre costruisci il tuo cocktail di whisky . 'Niente batte il normale vetro Rock', afferma David Vitale, fondatore di Melbourne-Made Whisky stellare . 'Mi piace il fondo piatto e leggero, abbastanza grande da contenere un singolo cubetto di ghiaccio cristallino.'

Tuttavia, i professionisti del settore dei bar e degli alcolici hanno una serie di opinioni su ciò che rende il miglior vetro Old Fashioned, inclusi il materiale, la pulizia e il modo in cui prevedi di utilizzare i bicchieri. Dall'elegante e scultoreo al classico cristallo dal fascino vintage, continua a leggere per scoprire i migliori occhiali Old Fashioned.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

FOTO: Macys

Dalla linea Perfect Serve di Spiegleau, il bicchiere Double Rocks raggiunge il perfetto equilibrio tra forma e funzione. Bilanciato nelle dimensioni e nel peso con un fondo pesante, questo set di fabbricazione tedesca è abbastanza bello da poter essere esposto sul carrello del bar e abbastanza resistente da poter essere utilizzato per anni. Il cristallo senza piombo è lavabile in lavastoviglie (anche se il marchio consiglia di evitare detersivi aggressivi e il lavaggio a mano per la maggior longevità). Spiegelau è nota da secoli per l'artigianato della vetreria e questo stile classico è stato creato con il pluripremiato barman Stephan Hinz per servire drink iconici con ghiaccio, dall'Old Fashioned al Negroni .

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'Il vetro è elegante e robusto, il che è importante per i ristoranti', afferma Dawn Trabing, direttrice delle bevande del Four Seasons Philadelphia Hotel. Trabing e la sua squadra usano la linea a Jean-Georges , al 59° piano dell'hotel, dopo aver preparato il cocktail in bicchieri da cocktail di cristallo.

Materiale: Cristallo | Capacità del liquido: 13 once | Numero nel set: 4

Il miglior durevole

FOTO: Williams Sonoma

Quando si tratta di bicchieri per il bar di casa, Lynn House ama usare reperti dell'usato. 'Puoi trovare i tesori più incredibili', dice. 'Tuttavia, se ti senti sciccoso, ti consiglio vivamente Schott Zwiesel per la vetreria.' La linea Pure del produttore di vetreria tedesco è una delle più apprezzate dai professionisti di bar e ristoranti. Schott Zwiesel utilizza un materiale brevettato chiamato vetro Tritan, che rende i suoi prodotti (compresi alcuni dei i migliori bicchieri da vino disponibile) pesante, durevole e resistente alla rottura.

Materiale: Cristallo | Capacità del liquido: 13 once | Numero nel set: 6

Il miglior classico

FOTO: Wayfair

I doppi bicchieri Old Fashioned Godinger potrebbero essere un po' pesanti, dice Indy Acevedo-Fowler, capo mixologist di Olmo e Buono a Dallas, 'ma adoro la sensazione del peso e delle creste del cristallo'. Oltre all'aspetto estetico, nota che la base spessa mantiene la bevanda fredda più a lungo e 'il vetro a tesa larga consente ai migliori ingredienti di un cocktail Old Fashioned di risplendere'.

Un grosso cubetto di ghiaccio si adatta perfettamente a questi bicchieri da 11 once e uno stuzzicadenti si appoggerà perfettamente sul bordo. Inoltre, ci piace che tu possa mettere questi bicchieri nel congelatore per apprezzare al meglio come cambia una bevanda.

Materiale: Cristallo | Capacità del liquido: 11 once | Numero nel set: 6

Miglior rapporto qualità/prezzo

FOTO: Amazon

Brendan Bartley di New York City Vasca da bagno Gin Speakeasy chiama l'intera linea Drink Specific di Riedel, progettata in collaborazione con lo specialista di liquori Zane Harris, 'una delle selezioni di bicchieri più adatte ai baristi'. Il bicchiere Rocks, in particolare, è il preferito per servire un Old Fashioned. Tra i motivi per cui Bartley ama questo bicchiere c'è la sua ampia apertura che si adatta perfettamente ai cubetti di ghiaccio da 2 pollici, il suo peso notevole e 'un'incisione rientrata che segna con precisione i versamenti per una misurazione più rapida e comoda', afferma.

Questa linea di bicchieri impilabili lavabili in lavastoviglie comprende sette diversi tipi di bicchieri, dai bicchieri Nick e Nora ai bicchieri bicchieri da highball , ognuno pensato per un cocktail diverso. Sebbene non sia il set meno costoso di questa lista, il prezzo è abbastanza buono per la qualità.

Materiale: Cristallo | Capacità del liquido: 9 once | Numero nel set: 2

Migliore ispirazione vintage

FOTO: Amazon

'Quando si tratta di Old Fashioned, il bicchiere a volte può essere importante per la bevanda quanto il liquido al suo interno', afferma Jessica King di Fratello Lupo a Knoxville. Il bar per aperitivi italiano offre una piccola collezione di bicchieri di cristallo molati antichi che riservano per i loro drink preferiti (e per i loro ospiti preferiti), e King stessa colleziona bicchieri vintage.

Oltre a offrire un maggiore isolamento per una diluizione più lenta del ghiaccio, 'ogni bicchiere ha la propria personalità', afferma. 'La forma, il taglio e lo spessore della coppa del bicchiere possono fornire un'ulteriore esperienza sensoriale quando si apprezzano le sottili sfumature di una bevanda.' Il modello Markham della collezione Marquis di Waterford canalizza lo stile vintage della vetreria con la raffinatezza che ci si aspetta dall'iconico marchio di cristalli. Ora, tutto ciò di cui avrai bisogno è un decanter di cristallo abbinato da aggiungere al tuo biblioteca del whisky .

Materiale: Cristallo | Capacità del liquido: 11 once | Numero nel set: 4

Miglior moderno

FOTO: Nordstrom

Progettato a Istanbul e utilizzato in alcuni dei ristoranti e bar più esclusivi del mondo, il vetro Nude è realizzato a mano pensando alla meravigliosa semplicità. 'Questo è il bicchiere perfetto per bere un Old Fashioned perché è leggero ma incredibilmente resistente', afferma Adam Montgomerie, direttore del bar del New York's Hawksmoor .

Il vetro delicato è anche piacevole da tenere in mano, il che è 'una qualità sottovalutata quando si tratta di vetreria', afferma. 'Può contenere bene un grosso pezzo di ghiaccio tagliato a mano e una generosa dose di Old Fashioned allo stesso tempo.'

Materiale: Cristallo | Capacità del liquido: 13,75 once | Numero nel set: 4

Miglior minimalista

Il vetro elegante ancorato a una base pesante rende il vetro Stolzle Lausitz New York Bar Rocks Glass un'altra scelta popolare e durevole tra i professionisti del settore dei bar. Questo bicchiere è abbastanza robusto per rallegrare gli amici e riporlo nel congelatore, ed è anche abbastanza largo da contenere un grande pezzo di ghiaccio di qualità per rallentare la diluizione e rilasciare l'aroma del cocktail. Questi bicchieri resistenti resistono anche alle pietre del whisky e alla pulizia in lavastoviglie, rendendoli uno dei migliori bicchieri Old Fashioned per i baristi domestici.

Materiale: Cristallo | Capacità del liquido: 11 once | Numero nel set: 6

Il più versatile

FOTO: Amazon

La versatilità e il design del marchio italiano di vetreria hanno spinto Neal Bodenheimer ad utilizzarlo nel suo nuovo libro sui cocktail, Cura: bevande di New Orleans e come mescolarle . Il socio amministratore di CureCo . a New Orleans e partner di Dauphine's a Washington, D.C. è particolarmente attratto dal bicchiere Este della serie bartender di Bormioli Rocco. Il vetro è disponibile nelle dimensioni da 13,25 e 10,25 once. 'È bello avere un'opzione di dimensione in questo stile di bicchiere perché sono necessarie capacità diverse in base al tipo di ghiaccio o se si rinuncia al ghiaccio per un versamento pulito o un Sazerac', afferma.

Altri vantaggi del vetro, secondo Boden, includono il suo peso e il design versatile. 'Lo stile dell'incisione è adattabile a diversi tipi di ghiaccio perché esiste una forma circolare e una forma quadrata, quindi un grande cubo, una palla di ghiaccio o normali cubetti di ghiaccio sembrano proprio a loro agio', afferma. 'Anche il peso è gradevole, sostanziale senza essere ingombrante.'

Materiale: Vetro | Capacità del liquido: 13 once | Numero nel set: 6

I nostri occhiali vecchio stile preferiti

Per un vero classico che resisterà ad anni di confusione e sorseggiando Old Fashioned, la nostra scelta migliore è il Spiegelau Perfect Servire bicchieri doppi vecchio stile . Realizzati in cristallo senza piombo, i bicchieri del marchio tedesco risalente a 500 anni fa sono fatti per durare, perfettamente bilanciati con un fondo più pesante e sembrano semplicemente eleganti in mano. Se stai cercando di spendere una fortuna, ti consigliamo il Marchese di Waterford Markham Double Old Fashioned Glasses , che hanno un elegante design inciso e un'estetica vintage.

Fattori da considerare

Materiale

La maggior parte degli occhiali Old Fashioned sono realizzati in vetro, cristallo o cristallo senza piombo. Quest'ultimo è più duro e durevole del vetro, quindi resiste all'incisione e agli abbellimenti. Inoltre rifrange magnificamente la luce ed è generalmente più costoso del vetro.

Versatilità

Considera quando e come li utilizzerai. Possiedi bicchieri di whisky già, o no? Sono solo per occasioni speciali, tirati fuori dagli scaffali durante l'intrattenimento? Oppure, in caso di necessità, verranno sostituiti bicchieri ? Il cristallo può essere trasformato in recipienti più sottili del vetro mantenendone la durabilità, ma l'uso quotidiano può avere un impatto su bicchieri sottilissimi, per non parlare del fatto che la maggior parte dei cristalli deve essere lavata a mano.

Se prenoti i bicchieri solo per i cocktail, considera se preparerai il drink nel bicchiere o in un shaker per cocktail . Tradizionalmente, gli Old Fashioned vengono costruiti nel bicchiere da cocktail, poiché la base spessa resiste alla confusione. Infine, considera la dimensione del bicchiere: singolo, che contiene da sei a otto once, o doppio, che contiene da 12 a 14 once.

Pulizia

La maggior parte dei bicchieri scelti dai nostri esperti sono lavabili in lavastoviglie, ma i bicchieri realizzati in cristallo di solito richiedono il lavaggio a mano poiché il materiale è troppo poroso per la lavastoviglie. Anche i bicchieri con finiture in oro o argento o altri abbellimenti, così come i bicchieri vintage, di solito richiedono il lavaggio a mano, poiché il detersivo e il calore della lavastoviglie possono essere troppo aggressivi per i pezzi delicati.

La nostra competenza

• Regan Stephens è una scrittrice ed editrice con sede a Filadelfia che ha lavorato per quasi due decenni nella produzione di riviste digitali e cartacee. Ha lavorato nello staff delle riviste People, Teen People e Philadelphia e i suoi scritti sono apparsi in pubblicazioni come Travel + Leisure, Fortune e Conde Nast Traveller. Ha contribuito a 'Yumpulse' negli ultimi cinque anni.
• Per questo articolo, Regan ha intervistato più di una dozzina di baristi, distillatori ed esperti di whisky su quali bicchieri Old Fashioned usano e amano e cosa li rende fantastici.