I 7 migliori shaker per cocktail del 2024, testati e recensiti

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'Yumpulse'/Nick Simpson

Da un Aviazione ad a Gin Fizz , molte ricette di cocktail classici richiedono un buon frullato per incorporare, aerare e raffreddare adeguatamente gli ingredienti. Sebbene sia un passaggio necessario, la tecnica è anche facile da imparare e sfacciatamente divertente. Ma prima di padroneggiare il frullato perfetto, avrai bisogno dell'attrezzatura giusta.

Esistono tre tipi principali di shaker per cocktail: lo shaker Boston, lo shaker cobbler e lo shaker francese (o parigino). Composto da due barattoli o da un barattolo e un mixing glass che vengono poi sigillati insieme per frullare gli ingredienti, lo shaker Boston è la scelta più apprezzata per gli ambienti bar professionali grazie alla sua praticità. Uno shaker in stile Boston ha un grande equilibrio perché è ponderato, afferma Chad Gant, il barista principale ed esperto di bevande del Bobby Hotel's Taverna dell'Unione a Nashville. Crea un sigillo efficace senza essere poco pratico ed è difficile da rompere.

I nostri esperti tester hanno valutato oltre una dozzina di shaker per cocktail in termini di durata, robustezza e tenuta ermetica: tutti componenti necessari per preparare un cocktail casalingo eccezionale. Di seguito, trova il nostro elenco completo dei migliori shaker per cocktail per mescolare margarita freddi, bevande frizzanti e molto altro ancora.

Le nostre scelte migliori in assoluto:

Il migliore in assoluto

FOTO: Amazon

• Questo shaker è robusto e durevole e forma una forte tenuta per il massimo controllo.

• L'esterno in acciaio inossidabile presenta impronte digitali e gocce d'acqua.

  
  
  
  

Il set di barattoli agitatori ponderati Cocktail Kingdom Leopold è stato uno dei pochi shaker per cocktail a ricevere un punteggio perfetto in ogni categoria di test, inclusa facilità d'uso, prestazioni, design e valore. Scelta popolare tra i baristi professionisti, questo shaker si distingue per stabilità, robustezza e peso. Dorys Rodriguez Cordero, barista presso Atelier del Palazzo Provinciale Anche a San Juan, Porto Rico, piace questo set perché sono incredibilmente resistenti e ben fatti, dice, il che lo aiuta a stare al passo con il ritmo di un cocktail bar ad alto volume.

Abbiamo apprezzato il fatto che si sentisse e funzionasse come una versione di fascia alta di un classico shaker in stile Boston. Uno dei tanti motivi per cui preferiamo uno shaker Boston è che è composto solo da due tazze di metallo molto robuste, che rendono la pulizia un gioco da ragazzi. L'unico lato negativo è l'esterno in acciaio inossidabile, che è soggetto a impronte digitali e gocce d'acqua. Utilizzare un asciugamano in microfibra durante l'asciugatura per garantire che lo shaker rimanga intatto e lucido.

Capacità:28 onceMateriale:Acciaio inossidabile

Miglior rapporto qualità/prezzo

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• Questo conveniente shaker forma una tenuta ermetica ed è durevole, anche in caso di caduta.

• Se stai cercando di abbellire il tuo bar, questa scelta non è la più sofisticata dal punto di vista del design.

L'unico altro shaker a ricevere il massimo dei voti su tutta la linea, il set di shaker in acciaio inossidabile True Advance Boston, è tra i più facili e intuitivi da usare. Per qualcuno che organizza spesso feste o lavora in un bar professionale, pensiamo che il valore qui sia difficile da battere. Dal punto di vista delle prestazioni, questi barattoli formano ogni volta una chiusura ermetica, garantendo che nessun liquido scivoli fuori durante l'agitazione. Forniscono un versamento pulito e veloce e possono anche resistere a una caduta accidentale senza rompersi o graffiarsi.

Per l'uso domestico, abbiamo riscontrato che questi barattoli shaker sono sufficientemente resistenti e affidabili da resistere ad anni di utilizzo, rendendoli particolarmente utili per ospitare eventi e mescolare cocktail di grandi quantità. Durante i test, abbiamo anche deciso di preparare un margarita con ghiaccio invece di utilizzare un frullatore e abbiamo notato che lo shaker era più veloce ed efficiente.

Capacità:25 onceMateriale:Acciaio inossidabile

La migliore pazzia

FOTO: Huckberry

• Questo shaker è dotato di un sistema di misurazione integrato e guarnizioni in silicone, il tutto racchiuso in un design elegante.

• A causa dell'isolamento a doppia parete, può essere difficile percepire quanto freddo diventa lo shaker.

Con un sistema di misurazione integrato, guarnizioni in silicone e isolamento a doppia parete, lo shaker per cocktail rialzato garantisce che preparare bevande a casa sia facile e preciso. Progettato per adattarsi perfettamente alle tue mani, questo shaker ha un peso notevole, che fornisce un maggiore controllo durante l'agitazione.

Durante i test, i cocktail sono usciti adeguatamente refrigerati e diluiti, anche se abbiamo notato che era difficile sentire esattamente quanto freddo fosse lo shaker a causa del suo spesso isolamento a doppia parete. L'isolamento è così forte che si potrebbe usare questo shaker per conservare qualsiasi cocktail o altro bevanda analcolica Freddo. A causa del suo prezzo elevato, suggeriamo di acquistare questo shaker come regalo per un'occasione speciale come un matrimonio, un'inaugurazione della casa o una laurea.

Capacità:25 onceMateriale:Acciaio inossidabile

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  Cibo e vino / Sarah Brekke

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  Cibo e vino / Sarah Brekke

Il miglior Boston Shaker

FOTO: Un bar sopra

• Questo shaker ponderato è elegante, durevole e offre prestazioni costanti.

• Non è progettato per la preparazione di cocktail in grandi quantità.

Durevole e costruito per un uso a lungo termine, questo shaker afferma di essere abbastanza potente da preparare più di 10.000 cocktail nel corso della sua vita - e siamo d'accordo. Durante i test, i cocktail si sono raffreddati molto rapidamente, in meno di un minuto. I versamenti erano uniformi e senza problemi e il sigillo rimaneva stretto mentre tremava.

Il suo elegante design in acciaio inossidabile ci ha fatto sentire come se stessimo utilizzando un accessorio da bar di lusso estremamente durevole. Sebbene non sia progettato per bevande in grandi quantità, consigliamo vivamente questa scelta ad amici e parenti che si godono un cocktail occasionale a casa.

Capacità:28 onceMateriale:Acciaio inossidabile

Il miglior shaker per calzolaio

FOTO: Amazon

• La robustezza, la qualità e le ricette stampate di questo shaker lo rendono uno dei preferiti.

• Il vetro è spesso e pesante e richiede uno sforzo maggiore per trattenerlo mentre lo si agita.

Il Cobbler Shaker di Tablecraft è una scelta solida per chiunque sia interessato a preparare cocktail per la prima volta, prestandosi bene a drink informali a casa. Questo shaker ha funzionato bene durante il nostro test di shake a secco (senza ghiaccio) e test di shake a umido (con ghiaccio), mostrando particolare forza durante la preparazione di cocktail di grandi dimensioni. Durevole nella costruzione, la guarnizione in gomma è rimasta in posizione mentre il metallo in acciaio inossidabile ha aggiunto robustezza senza peso aggiuntivo.

Grazie alla sua struttura in vetro trasparente, ci è piaciuto vedere il funzionamento interno di ogni cocktail. Abbiamo apprezzato anche le ricette stampate sul bicchiere agitatore: ad esempio, il lato del margarita fornisce comode linee contrassegnate per mostrare la quantità necessaria di tequila, triple sec e succo di lime. D’altro canto, l’esterno in vetro liscio non offre una presa ottimale quando si agita, soprattutto quando si accumula condensa, quindi è meglio evitare di agitare con una mano quando si utilizza questa opzione.

Capacità:24 onceMateriale:Acciaio inossidabile e vetro

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  Yumpulse.icu Wang

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  Yumpulse.icu Wang

Il miglior shaker isolato

FOTO: Amazon

• Questo shaker per cocktail mantiene le bevande super fredde e può essere utilizzato anche come bicchiere da pinta.

• Assicurati di fissare saldamente il coperchio a tenuta stagna BevLock, perché se non è correttamente in posizione, il liquido potrebbe fuoriuscire.

Lo shaker per cocktail BruMate, facile da usare, è uno dei pochi shaker che funge anche da bicchiere da pinta, permettendoti di bere comodamente da esso. Con un design elegante e raffinato, riteniamo che questo shaker sia ottimo per tutti i tipi di bevande, ottenendo ottimi risultati sia nei test con bevanda singola che doppia. Prima di agitare o portare in viaggio, assicurati di fissare saldamente il coperchio a tenuta stagna BevLock: se non è correttamente in posizione, il liquido potrebbe fuoriuscire.

Un'altra caratteristica utile è la tecnologia BevGuard di BruMate, che mantiene le bevande super fredde senza il retrogusto metallico che altri prodotti in acciaio inossidabile a volte possono avere. Nel complesso, siamo rimasti colpiti dalla facilità d’uso, dalle prestazioni e dal design di BruMate.

Capacità:20 onceMateriale:Acciaio inossidabile

Il miglior rame

FOTO: Amazon

• Si tratta di uno shaker ben costruito disponibile in varie finiture esterne.

• Lo shaker era più difficile da sigillare e aprire rispetto ad altri modelli che abbiamo utilizzato e richiedeva il lavaggio a mano.

Questo set Barfly è molto apprezzato per la sua resistenza e il suo peso, perfetti per un bar affollato. I set di barattoli da cocktail in acciaio inossidabile del marchio sono disponibili anche in oltre una dozzina di finiture, tra cui oro, nero vintage e rame antico, per incanalare l'estetica perfetta nel tuo bar di casa. Juan Carlos Ascencio, il barista del Rita's Cantina & Bar at JW Marriott Scottsdale Camelback Inn Resort & Spa , preferisce il set Barfly per la sua resistenza e il suo peso, perfetto per i bar affollati.

Abbiamo riscontrato alcune difficoltà nel tentativo di stabilire un sigillo saldo. La prima prova senza ghiaccio ha prodotto una bevanda in cui l'albume non era emulsionato correttamente, anche se i test di agitazione con ghiaccio hanno avuto successo. A causa della finitura anticata di questo set, si consiglia anche il lavaggio a mano.

Capacità:28 onceMateriale:Acciaio inossidabile

Il nostro shaker preferito

Tra tutte le categorie di test, il Set di latta agitante con peso Leopold Cocktail Kingdom è stato un vincitore schiacciante, ottenendo un punteggio perfetto dai nostri tester esperti. Non solo è incredibilmente resistente e ben realizzato, ma è anche progettato per formare una forte tenuta per il massimo controllo. Sembrava e funzionava come una versione di fascia alta di un classico shaker in stile Boston, rendendolo un'ottima opzione per chiunque ami un buon cocktail e desideri un prodotto di livello bar a casa propria.

Fattori da considerare

Materiale

La stragrande maggioranza degli shaker per cocktail è realizzata in acciaio inossidabile per un motivo: il materiale è durevole, leggero, facile da pulire e non trattiene odori o macchie. Tuttavia, alcuni sono realizzati in rame puro, che è bello e duraturo e può avere benefici antimicrobici. Alcuni stili di shaker sono realizzati anche in vetro, che può essere un'ottima scelta esteticamente perché ti consente di vedere tutta l'azione di preparazione del cocktail. Tuttavia, uno svantaggio degli agitatori per bicchieri è che possono essere soggetti a perdite, soprattutto se combinati con componenti in acciaio inossidabile. Quindi, se sei nuovo nella preparazione dei cocktail, potresti voler utilizzare uno shaker completamente in acciaio inossidabile per garantire una tenuta a prova di perdite.

Capacità

Prima di acquistare uno shaker, considera quanto spesso prevedi di preparare bevande e in quali quantità. Se prepari spesso cocktail per una persona, allora uno shaker di piccole o medie dimensioni con una capacità compresa tra 12 e 20 once dovrebbe funzionare bene. Tuttavia, se hai spesso alcuni amici a casa per l'happy hour, potresti prendere in considerazione uno shaker con una capacità di 28 once o superiore.

Stile

Tecnicamente esistono tre tipi di shaker per cocktail che potresti prendere in considerazione, a seconda delle tue preferenze e del tuo livello di abilità. Il modello più popolare nominato dai baristi professionisti è lo shaker Boston, che di solito viene fornito come un set con una lattina grande e una piccola lattina (o bicchiere da pinta) che si incastrano. Con uno shaker stile Boston, dovrai usare un colino separato per versare la bevanda una volta terminata la miscelazione. Il cobbler shaker è una lattina con un colino e un tappo incorporati. Infine, lo shaker francese (o parigino). è un ibrido dei primi due, con un barattolo agitatore e un tappo ma senza colino incorporato.

Anche se il cobbler shaker è più semplice per i principianti che preparano cocktail casalinghi, alcuni esperti dicono che può essere ingombrante: il tappo può rimanere bloccato e il filtro può intasarsi più facilmente. Suggerimento da professionista: a volte può essere più semplice rimuovere un tappo bloccato dopo aver lasciato che lo shaker tornasse a temperatura ambiente. Se il problema persiste, prova a immergerlo in acqua calda.

I nostri test sugli shaker per cocktail

Per valutare la funzionalità complessiva degli shaker, abbiamo condotto quattro test separati in una serie di categorie. Per vedere quanto bene lo shaker gestiva gli ingredienti senza ghiaccio, integrava uova o albumi e creava una schiuma, abbiamo eseguito un test di agitazione a secco. Quindi, per osservare quanto bene lo shaker gestisse gli ingredienti con l'aggiunta di ghiaccio, abbiamo eseguito anche uno shake con acqua, utilizzando una quantità consistente di ghiaccio tra ciascun modello. Abbiamo anche esaminato le prestazioni della guarnizione per un lungo periodo di agitazione e se ogni shaker potesse contenere una ricetta destinata a servire due persone. Infine, abbiamo preso nota di quelli più facili da mantenere e pulire.

Altri shaker da cocktail che abbiamo testato

Concorrenti forti

The Modern Mixologist Tin on Tin Shakers ($ 38 a Mixologist moderno )

Ci è piaciuto quanto fosse facile tenere in mano questo shaker e si adattava a un cocktail a doppio batch senza problemi. Nel complesso, il Modern Mixologist è uno shaker di qualità, ma alcune delle nostre scelte migliori lo superano semplicemente in termini di prestazioni.

Set di lattine per miscelazione Twelve24 ($ 17 a Dodici24 )

Abbiamo apprezzato il design classico e resistente di questo set funzionale, soprattutto perché è anche lavabile in lavastoviglie. Vorremmo solo che fosse un po' più facile da usare.

Set di barattoli shaker con peso Bull In China ($ 22 a Toro in Cina )

pomodorini arrostiti al fuoco

Adoriamo la varietà di finiture di questo set e abbiamo trovato incredibilmente facile ottenere una buona tenuta. Ma siamo rimasti sorpresi da quanto è diventato freddo questo shaker durante la nostra lunga scossa, il che ha reso piuttosto difficile rompere il sigillo.

Cosa non è stato inserito nella lista

Alcuni degli altri shaker da cocktail che abbiamo testato erano troppo bassi in termini di prestazioni per essere inclusi nel nostro elenco. Volevamo che ci piacesse il Shaker per cocktail OXO Good Grips , ma la tenuta del coperchio ha effettivamente ceduto durante il nostro test di scuotimento a secco di 30 secondi. Un altro modello che abbiamo provato, il Shaker per cocktail a doppia parete Williams Sonoma Encore Bar , era molto difficile da pulire intorno alla guarnizione in gomma e necessitava anche di un'ulteriore pulizia approfondita prima del primo utilizzo a causa dei residui neri rimasti all'interno. Gli altri shaker che abbiamo testato erano semplicemente carenti in termini di qualità e prestazioni, quindi abbiamo pensato che fosse meglio lasciarli fuori.

Domande frequenti

• Come si usa correttamente uno shaker per cocktail?

  Dopo aver versato gli ingredienti nel barattolo, aggiungi il ghiaccio e chiudi il tutto con il coperchio o con lo shaker (a seconda del tipo di shaker che utilizzi). Assicurati di afferrare lo shaker con entrambe le mani, una sopra e una sotto. Agita vigorosamente con un movimento su e giù sopra la spalla. Una volta che lo shaker inizia a raffreddarsi, dopo circa 10 secondi, il cocktail è pronto da filtrare nel bicchiere.

• Perché molti cocktail classici vengono serviti shakerati?

  Ci sono così tanti errori comuni quando si commettono cocktail e la domanda su agitazione e agitazione lo illustra. Oltre al motivo più ovvio per utilizzare uno shaker, ovvero per mescolare accuratamente gli ingredienti della bevanda, agitare un cocktail raffredda e aera gli ingredienti. I cocktail che contengono agrumi, liquori cremosi, uova e latte vengono generalmente shakerati. Tutto ciò che contiene soda, spumante o bollicine deve essere mescolato.

• Qual è il miglior set di shaker per cocktail?

  Il miglior set di shaker per cocktail dipende strettamente dalle preferenze personali, anche se siamo rimasti colpiti dal Set di latta agitante con peso Leopold Cocktail Kingdom . In ogni set, vuoi scegliere uno shaker che offra durata, resistenza, tenuta a prova di perdite e peso per il massimo controllo. Punti bonus se sta bene anche sul carrello del bar.

• Quali shaker usano i baristi professionisti?

  I baristi e i mixologi professionisti generalmente optano per uno shaker in stile Boston perché sono ben bilanciati e ponderati per l'efficienza.

• Quale materiale è il migliore per uno shaker?

  L’acciaio inossidabile è la scelta preferita dai baristi perché è spesso lavabile in lavastoviglie e abbastanza resistente da resistere ad anni di utilizzo. Di solito sono anche più bravi a mantenere una tenuta a prova di perdite, un'area in cui gli agitatori di vetro a volte non sono all'altezza.

La nostra competenza

Clarissa Buch Zilberman è un'acclamata scrittrice di cibo con quasi un decennio di esperienza. Ha scritto per 'Yumpulse', Bon Appetit, Visit Florida e altro ancora.