17 cocktail analcolici per la tua prossima festa

Foto:

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Barrett Washburne

Che tu preferisca chiamarli mocktail (noi non lo facciamo, per la cronaca), bevande a prova di zero o senza alcol, vorremmo incoraggiarti a immergerti in profondità nel mondo delle bevande miste analcoliche, che possono essere di ogni tipo. un po' complesso, delizioso e di cui vale la pena entusiasmarsi come la sua controparte alcolica. I principi tradizionali utilizzati per creare bevande alcoliche miste (trovare l'equilibrio nel sapore e selezionare guarnizioni, bicchieri e ghiaccio attenti) si applicano anche ai cocktail analcolici. Anche se alcune delle ricette che ci piacciono di più richiedono alcuni passaggi aggiuntivi, come preparare uno sciroppo o una tintura, rimarrai sorpreso dalla facilità con cui molte di queste ricette possono essere riutilizzate per aggiungere sapore extra a qualsiasi cosa, dal gelato al gelato. caffè. Ecco come preparare 17 dei nostri cocktail analcolici preferiti, da un riff senza alcol a un classico Negroni a un dispositivo di raffreddamento del caffè contenente caffeina.

Cordiale allo zafferano

Foto di Eva Kolenko / Styling del cibo di Carrie Purcell / Styling dell'oggetto di scena di Jillian Knox

martini

Nella cultura turca, si ritiene che questo cordiale floreale, agrumato e dolce abbia proprietà protettive: se qualcuno inciampa su un sentiero pianeggiante, viene versato sul posto per allontanare il malocchio. Proprietà magiche a parte, questa bevanda fredda, giallo sole, prende la sua tonalità dai fili di zafferano; macinarli con lo zucchero li aiuta a sciogliersi facilmente. Se lo conservi durante la notte, scarta le fette di limone, poiché possono rendere il cordiale leggermente amaro. Durante l'epoca ottomana, i şerbeti preparati con lo zafferano erano comuni negli stabilimenti balneari comunali conosciuti come hammam; fai un cenno alle sue radici rendendo questo cordiale parte di un momento di cura di sé, oppure gustalo ogni volta che hai bisogno di una bevanda rinfrescante.

Negroni analcolico

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Il classico Negroni può ancora racchiudere tonnellate di sapore senza l'alcol.

Cocktail di arbusti di lamponi e rose Sharab

Ed Anderson

Questo cocktail analcolico acido è luminoso e floreale grazie ai lamponi e all'acqua di rose.

Shirley Temple congelato

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Lucy Simon

Questo semplice cocktail ghiacciato può essere preparato con o senza alcol, a seconda del pubblico.

Spritz analcolico allo champagne

Chelsea Kyle / Stile alimentare di Drew Aichele

Questo spritz aspro e rosato dimostra che la gioia di un classico cocktail allo champagne può essere facilmente preparata senza alcool.

uovo con la faccia soleggiata

Arbusto balsamico alla fragola e Cile

Jennifer Causey / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Christine Keely

Le fragole dolci si incontrano con l'aspro balsamico e i peperoncini affumicati in questo arbusto fruttato.

Raffreddatore di ananas e tamarindo

José Mandojana

Questo punch analcolico piccante e dolce offre una piccola sferzata di calore grazie al mix di polvere di habanero e sale che circonda ogni bicchiere. Lo chef Gregory Gourdet utilizza la polpa di tamarindo per creare uno sciroppo fruttato e aspro che aiuta a bilanciare la dolcezza tropicale della purea di ananas. La bevanda ha una consistenza leggermente densa, ma servita su abbondante ghiaccio tritato, è perfettamente rinfrescante.

Lime di anguria

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Barrett Washburne

Questa dolce scorpacciata di anguria è un modo rinfrescante per brindare ai pomeriggi estivi.

Aggiornamento verde

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Oset Babür-Winter

quanto tempo per grigliare i gamberi

Nel Green Refresher, una delle nostre miscele NA preferite dell'esperto distillatore e barman Sebastian Reaburn, le note erbacee e terrose del tè sencha giapponese completano perfettamente il sapore dolce e aspro del succo di mela.

Dispositivo di raffreddamento del caffè

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Oset Babür-Winter

Adoro un Espresso Martini ma non vuoi l'alcol? Il Coffee Cooler elimina ogni voglia di caffeina con l'aggiunta della dolcezza del succo d'arancia appena spremuto.

Ghia Sour

Carey Jones

Ghia è la migliore amica senza alcol di un amante del Campari, e questo semplice spritz mette in mostra le complesse botaniche ed erbe in uno dei nostri aperitivi NA preferiti.

Rosso ciliegia

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Oset Babür-Winter

Il mixologist Sebastian Reaburn usa le amarene quando prepara questo cocktail, che è stato ispirato, dice, da 'sapori americani classici come la gomma da masticare Big Red e la Cherry Coke'.

Giardino Verde

Foto di Victor Protasio / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Audrey Davis

Questo rinfrescante cocktail analcolico di Bryan Dayton è descritto nel libro di Julia Bainbridge , Buoni drink . È dolce e leggermente amaro Giardino Seedlip 108 con note botaniche che brillano con l'aggiunta di acqua tonica profumata a base di erbe.

Bere a turno

Matt Taylor-Gross / Food Styling di Oset Babür-Winter

Lo Shift Drink è una combinazione di pompelmo appena spremuto e succhi di limone, uno sciroppo di miele speziato intensamente profumato, birra allo zenzero e uno dei tanti liquori analcolici disponibili, Amass Riverine.

Cortile psichedelico

Matt Taylor-Gross

Verjus aggiunge un piacevole tocco di acidità a questo cocktail analcolico del barman e autore John deBary.

Tisana G&T di Oriole

Vittorio Protasio

cucinare ricette di cavolo riccio

Dal ristorante Oriole di Chicago, questa tisana fredda richiede bacche di ginepro, semi di coriandolo, fiori di osmanto, pepe di Szechuan, pepe bianco e semi di senape.

Arbusto di zucca

Matt Taylor-Gross/Food Styling di Liberty Fennell

Chi dice che le bevande alla zucca non possano avere un gradito tocco di acidità?