SALSA DI POMODORI VERDI (HA IL SAPORE DELLA SALSA VERDE!)

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Ti stai chiedendo cosa fare con i pomodori verdi? Prepara la salsa di pomodori verdi, ovviamente! Si fondono in una salsa piccante che sa proprio di salsa verde.

Hai un giardino pieno di pomodori verdi? Siamo qui per aiutarti! Perché, capisci questo: gli unici pomodori che abbiamo ricevuto quest'anno erano quelli verdi. Sì, senza entrare nei dettagli scientifici, diciamo solo che non è stato un grande anno per i pomodori. Ma! Ora abbiamo un intero cespuglio di pomodori verdi. Ce ne sono così tanti modi per utilizzare i pomodori verdi : come questo verde elettrico toast fantasioso , O sottaceti di pomodoro verde (così buono!).

Ma il nostro nuovo modo preferito di utilizzare i pomodori verdi? Immersione . Questa salsa di pomodoro verde che sa proprio di salsa verde. La salsa verde si fa con i tomatilli, ma usare i pomodori verdi funziona altrettanto bene: o meglio! Ecco come farlo.

Quali pomodori verdi usare?

Prima di iniziare è importante chiarire esattamente quale tipologia di pomodoro verde utilizzare. Puoi usare qualsiasi pomodoro di colore verde? In realtà no. Questa ricetta è per pomodori rossi acerbi di colore verde. La parte confusa è che in realtà esistono varietà di pomodori allevati per essere verdi una volta maturi! IL zebra verde il pomodoro è un buon esempio di pomodoro verde quando è maturo. Noi abbiamo utilizzato questa varietà di pomodoro nel ns Mozzarella Tomato Basil Salad per portare un bel colore contrastante. In questo caso il pomodoro verde ha un sapore succoso e dolce, proprio come un pomodoro rosso.

Questa ricetta di salsa di pomodori verdi dovrebbe essere fatta solo con pomodori rossi che non sono ancora maturi, lasciandoli verdi e duri . Perché? Hanno un sapore aspro e piccante che rende assolutamente questa salsa. I pomodori verdi quando sono maturi sono assolutamente deliziosi di per sé: semplicemente diversi.

Come preparare la salsa di pomodori verdi

Preparare la salsa di pomodori verdi è molto simile a preparare una salsa verde, come la nostra salsa di tomatillo arrosto. Tutto quello che devi fare è cuocere le verdure alla griglia e poi metterle nel frullatore insieme agli altri ingredienti. Ecco i passaggi fondamentali per preparare la salsa di pomodori verdi ( scorri verso il basso per la ricetta completa ).

Passaggio 1: cuocere al forno le verdure.

Disporre i pomodori verdi su una teglia da forno con una cipolla bianca tagliata in quarti, i peperoni jalapeño tagliati a metà e gli spicchi d'aglio sbucciati. Cuocere a fuoco alto per circa 5 minuti per lato finché saranno teneri e dorati.

Passaggio 2: miscela!

Aggiungi le verdure arrostite in un robot da cucina o in un frullatore (ma inizia con metà del jalapeño). Aggiungi coriandolo, succo di lime e sale. Frullare finché non si forma la consistenza desiderata.

Robot da cucina con salsa di pomodoro verde

Passaggio 3: assaggiare!

Assaggia e aggiusta i sapori secondo necessità. Se lo preferite molto piccante, aggiungete l'altra metà del jalapeño o alcuni semi. Potresti voler conservare in frigorifero fino al momento di servire poiché la salsa sarà calda dopo la tostatura; oppure lasciarlo a temperatura ambiente fino al momento di servire.

Come servire la salsa di pomodori verdi

Quindi, una volta ottenuta la salsa di pomodoro verde: cosa farne? Possiamo pensare a tantissime idee!

Con patatine. Ovviamente! Nostro Tortilla Chips Fatte In Casa sono una divertente cucina fai-da-te e hanno un sapore delizioso.
Come condimento per il pesce. Ci è capitato di averne alcuni salmone al forno intorno ed era assolutamente favoloso sopra! Oppure prova il nostro ancora più veloce salmone alla griglia (salta la marinata al bourbon).
Sui tacos. Ovviamente è perfetto sui tacos! Prova il nostro Tacos vegani facili , Tacos di gamberi alla griglia o Tacos istantanei.
Sulle enchiladas. Sostituitela con la salsa verde Enchiladas di fagioli neri e patate dolci E Enchiladas di carciofi e quinoa .

Questa ricetta della salsa di pomodori verdi è...

Vegetariano, senza glutine, a base vegetale, senza latticini e vegano.

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Salsa Di Pomodoro Verde

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Prodotto: 6 1X

Descrizione

Ti stai chiedendo cosa fare con i pomodori verdi? Prepara la salsa di pomodori verdi, ovviamente! Si fondono in una salsa piccante che sa proprio di salsa verde.

Ingredienti

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8 oncepomodori verdi (ca5piccolo)
1peperoncino jalapeño (senza semi)
3grandi spicchi d'aglio
1cipolla bianca media
½ tazzafoglie di coriandolo fresco
½ cucchiaino sale kosher
2 cucchiaisucco di lime

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Sbucciare l'aglio. Sbucciare e tagliare in quarti la cipolla. Rimuovere i semi e le costole dal jalapeño (conservare i semi per una salsa piccante). Se i pomodori sono grandi, tagliateli in quattro; altrimenti lasciateli interi. (I nostri erano piccoli quindi li abbiamo lasciati interi.)
Metti i pomodori verdi, l'aglio, la cipolla e il jalapeño su una teglia. Cuocere a fuoco alto per 4-5 minuti fino a quando non iniziano ad annerirsi. Capovolgi e ruota le verdure e cuoci alla griglia per altri 4-5 minuti.
Trasferisci tutto in un robot da cucina o in un frullatore, ma usa solo metà del jalapeño. Aggiungere il coriandolo, sale kosher e succo di lime. Frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata. Assaggia e se lo preferisci più piccante aggiungi l'altra metà del jalapeño e/o qualche seme. Potresti voler conservare in frigorifero fino al momento di servire poiché la salsa sarà calda dopo la tostatura; oppure lasciarlo a temperatura ambiente fino al momento di servire. Conserva fino a 1 settimana in frigorifero.

Categoria: Antipasto
Metodo: Alla griglia
Cucina: messicano