Pomodori verdi marinati velocemente

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Il modo migliore per conservare i pomodori verdi? Questi pomodori verdi in salamoia sono il condimento perfetto: piccanti, salati e assolutamente deliziosi!

Hai dei pomodori verdi? Che ne dici di preparare... sottaceti? Quando alla fine della stagione ci rimane un cespuglio di pomodori verdi, uno dei nostri modi preferiti per conservarli è preparare un barattolo di sottaceti. È difficile descrivere il livello successivo pomodori verdi in salamoia Sono. Sono piccanti, salati, un po’ dolci e il condimento assolutamente perfetto. Se sei un amante dei sottaceti come noi, li adorerai. Ecco come realizzarli!

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Cosa sono i sottaceti veloci?

Questi pomodori verdi in salamoia sono sottaceti veloci, qualsiasi miscela di verdure marinate in una miscela di aceto, sale, zucchero e acqua e vengono conservate in frigorifero. La parte migliore di loro? Non è richiesta alcuna conservazione! Non è necessaria alcuna attrezzatura speciale per l'inscatolamento, il che rende l'intero processo semplice e veloce.

Questi pomodori verdi in salamoia durano 1 mese in frigorifero. Tieni presente che non sono stabili sugli scaffali come i tradizionali sottaceti in scatola. Questo non è un problema per noi, dato che li mangiamo così velocemente!

Quali pomodori verdi usare?

Puoi usare qualsiasi pomodoro di colore verde per i pomodori verdi in salamoia? No, questa ricetta è pensata per pomodori rossi acerbi di colore verde . Questi sono quelli che vengono lasciati nel tuo giardino dopo che le temperature estive si sono raffreddate.

Confrontalo con le varietà di pomodori allevati per essere verdi una volta maturi! IL zebra verde il pomodoro è un buon esempio di pomodoro verde quando è maturo. Questo tipo di pomodoro ha un sapore succoso e dolce, proprio come un pomodoro rosso. Puoi coltivarli o trovarli al mercato del tuo agricoltore locale. Li vedrai presenti in questo Mozzarella Tomato Basil Salad per portare un colore contrastante.

ricette di verdure

Questa ricetta di pomodori verdi in salamoia è destinata pomodori rossi che non sono ancora maturi, lasciandoli verdi e duri . Hanno un sapore aspro e piccante e una consistenza robusta che rende i sottaceti perfetti.

Come preparare i pomodori verdi in salamoia

Questi pomodori verdi in salamoia sono molto facili da preparare. Richiedono solo 15-20 minuti di lavoro manuale, il che ne vale assolutamente la pena per il sapore che otterrai. Ecco come realizzarli!

Passaggio 1: lavare il barattolo.

Lavare un barattolo di vetro da 1 litro a bocca larga e il suo coperchio in acqua calda e sapone. Sciacquare e lasciare asciugare all'aria. Questo passaggio è importante per assicurarsi che non ci siano batteri nel barattolo.

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Passaggio 2: affettare i pomodori verdi.

Taglia i pomodori verdi a spicchi (ecco un video su Come tagliare i pomodori ). Riponeteli saldamente nel barattolo. Se stai usando pomodori molto grandi, potresti tagliarli a spicchi più piccoli. Già che ci sei, sbuccia gli spicchi d'aglio.

Passaggio 3: preparare la salamoia.

In una piccola casseruola, unire aglio, aceto, acqua, aneto, pepe in grani, curcuma, zucchero e sale kosher . Portare a ebollizione bassa, mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero e il sale.

Passaggio 4: versare la salamoia e conservare in frigorifero per 24 ore.

Una volta sciolti lo zucchero e il sale, versate la salamoia nel barattolo. Tocca il barattolo sul bancone per far uscire eventuali bolle d'aria, quindi avvita bene il coperchio e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumare.

Come servire i pomodori verdi in salamoia

Dopo aver preparato questi pomodori verdi in salamoia e aver aspettato 24 ore (è così difficile aspettare!), Alex ha preso il barattolo dal frigorifero e me lo ha passato. Con cautela ne presi uno e ne presi un morso. YUM! ho gridato. Sì, erano così bravi. Io e Alex siamo grandi fanatici dei sottaceti, quindi questa ricetta di sottaceti era esattamente ciò di cui avevamo bisogno per trasformare un giardino pieno di pomodori verdi in qualcosa di davvero speciale.

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Come utilizzare i pomodori verdi in salamoia? Contiamo i modi:

• Direttamente dal barattolo. Duh!
• Sul pane tostato. Fai questo Pane tostato al pomodoro verde , ma usa invece i pomodori in salamoia.
• Su hamburger e cani.Prova il nostro La migliore ricetta per hamburger vegetariani .
• In una ciotola pasto. Provali con Vai a ciotole verdi, Ciotole di verdure arrosto, Ciotole di Falafel Buddha crude o Ciotole di riso con broccoli e curcuma. O addirittura Bibimbap Dolsot fatto in casa .
• Nell'insalata di patate. Tritateli e metteteli dentro Insalata di patate vegana cremosa classica .
• Nel condimento per l'insalata. Tritateli per il classico Salsa Thousand Island .
• Sui panini. Tritateli per il Condimento russo in questo Panino Ruben Vegetariano O Insalata di cavolo e panino svizzero fuso .
• Piegali nell'hummus. Tritateli e aggiungeteli a questo Ricetta Hummus fatto in casa .

Altre ricette con pomodori verdi

Hai altri pomodori verdi con cui non sai cosa fare? Ecco alcune altre risorse:

• Pane tostato al pomodoro verde è un modo semplice e veloce per mangiarli
• Salsa Di Pomodoro Verde ha lo stesso sapore della salsa verde
• Sfoglia tutti i nostri ricette con pomodori verdi !

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10 gustose ricette di pomodori verdi

Questa ricetta di pomodori verdi in salamoia è…

Vegetariano, senza glutine, a base vegetale, senza latticini e vegano.

Pomodori verdi marinati velocemente

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 1 litro 1X

Descrizione

Il modo migliore per conservare i pomodori verdi? Come sottaceti! Questi pomodori verdi in salamoia sono il condimento perfetto: piccanti, salati e deliziosi al 100%.

Ingredienti

• 4 tazzepomodori verdi, tagliati a spicchi
• 3spicchi d'aglio
• 1 tazzaaceto bianco
• 1 tazzaacqua
• 1 cucchiainoaneto essiccato
• ½ cucchiaiograni di pepe nero
• ½ cucchiainocurcuma
• 1 cucchiaiozucchero
• 2 cucchiai sale kosher

Istruzioni

1. Lavare un barattolo di vetro da 1 litro a bocca larga e il suo coperchio in acqua calda e sapone, quindi risciacquare e lasciare asciugare all'aria.
2. Affettare i pomodori a spicchi e sistemateli saldamente nel barattolo. (Se i pomodori sono molto grandi, potresti tagliarli a spicchi più piccoli.)
3. Sbucciare l'aglio. In una piccola casseruola, unire l'aglio, l'aceto, l'acqua, l'aneto, il pepe in grani, la curcuma, lo zucchero e sale kosher . Portare a ebollizione bassa, mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero e il sale.
4. Una volta sciolto, versare la miscela di salamoia nel barattolo, lasciando che l'aglio si depositi sopra le verdure. Tocca il barattolo sul bancone per rilasciare eventuali bolle d'aria. Elimina la salamoia rimanente o riempi il barattolo con altra acqua se i pomodori sono esposti in alto. Avvitare bene il coperchio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumare. Se lo si desidera, eliminare l'aglio dopo 24 ore. Mantiene refrigerato fino a 1 mese.

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Decapaggio
• Cucina: americano

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