15 ricette di sottaceti fatti in casa

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Preparare i sottaceti a casa non potrebbe essere più semplice! Ecco delle ricette semplici per preparare rapidamente sottaceti fatti in casa in frigorifero per iniziare.

Sei un fan dei sottaceti? Beh, sei fortunato, perché preparare i sottaceti in casa non potrebbe essere più semplice! Perché preparare i sottaceti fatti in casa? Sono infinitamente più gustosi dei sottaceti del supermercato. E avrai un senso di realizzazione che non deriva dall'afferrare un barattolo di sottaceti dallo scaffale del negozio. Ecco i nostri sottaceti facili fatti in casa preferiti: sono tutti sottaceti da frigorifero o sottaceti veloci. Continua a leggere per le ricette.

Cosa sono i sottaceti nel frigorifero?

Prima di tutto, cosa sono i sottaceti da frigorifero? I sottaceti da frigorifero sono verdure marinate in una soluzione di aceto e semplicemente refrigerate per 1 ora: non è richiesta alcuna conservazione ! Durano 1 mese in frigorifero, invece di un anno o più sullo scaffale come i tradizionali sottaceti in scatola.

Non sono necessarie attrezzature speciali per l'inscatolamento e non è prevista la bollitura, il che rende l'intero processo semplice e veloce. I sottaceti nel frigorifero durano 1 mese in frigorifero, rispetto a un tempo indefinito a temperatura ambiente con i sottaceti in scatola non aperti. Ma sono così deliziosamente croccanti che li mangerai molto più velocemente!

Cosa sono i sottaceti veloci?

I sottaceti veloci sono verdure che vengono marinate in una soluzione di aceto, acqua e sale e conservate in frigorifero. A volte, il termine sottaceti veloci significa qualcosa che non arriva nemmeno in un barattolo. Ad esempio, potresti creare il nostro cipolle rosse sottaceto andare su a Pizza messicana O tacos .

E ora... le migliori ricette di sottaceti fatti in casa!

Sottaceti classici all'aneto

Il primo delle nostre semplici ricette di sottaceti fatti in casa: sottaceti all'aneto! Questi sottaceti all'aneto da frigorifero richiedono solo 10 minuti di lavoro manuale e sono ottimi sui panini o mangiati direttamente dal barattolo. Affetta i cetrioli, quindi aggiungi l'aneto fresco e i semi di coriandolo al mix. Versare la salamoia e attendere 24 ore ed emergerà un sapore deliziosamente fresco e complesso. I cetrioli rimangono croccanti e conservano una deliziosa croccantezza!

Cipolle rosse marinate

Hai mai mangiato cipolle rosse in salamoia? Questi sottaceti veloci sono facili da preparare e perfetti per condire tacos, panini e insalate! Apportano una luminosità piccante diversa da qualsiasi altro condimento. Il colore è bellissimo: le scaglie rosa strabilianti fanno sembrare ogni piatto un'opera d'arte. Fortunatamente, anche le cipolle sottaceto fatte in casa sono semplici da preparare. Il tempo di utilizzo è di soli 5 minuti circa, quindi attendi solo 1 ora prima di iniziare. Provali Pizza , tacos , IL r insalate.

Carote In Salamoia

Non c'è niente come lo scricchiolio salato e piccante delle carote in salamoia, vero? Mangiali come condimento, gettali su un tagliere per formaggi, aggiungili ai panini... o semplicemente inalali direttamente dal barattolo. Queste carote in salamoia veloci sono più che semplici da preparare a casa. Non hai bisogno di attrezzature o competenze speciali per l'inscatolamento. Basta mescolare una salamoia, tagliare le carote e gettarle in un barattolo. In 24 ore avrai i sottaceti!

Peperoni sottaceto facili

Ami i peperoni e ami le conserve? Allora è il momento di provare a crearne uno tuo. Questa ricetta base per sottaceti veloci funziona con qualsiasi tipo di peperone: peperoni, jalapeños o banane. Mescolateli, gettateli in un barattolo e copriteli con una salamoia dolce e piccante. In 1 ora hai i sottaceti! Sono fantastici da aggiungere a peperoncino, panini, insalate, soffritti e altro ancora.

Cavolfiore sottaceto

Ecco una ricetta unica di sottaceti fatti in casa: il cavolfiore! Questo cavolfiore in salamoia è pieno di sapore brillante e piccante, con un'essenza erbacea di aneto fresco e semi di coriandolo. Aggiungi peperoni e carote per creare un barattolo colorato e attireranno davvero l'attenzione! Adoriamo i sottaceti di cavolfiore perché mordere un fiorellino è un'esplosione di sapore. È quasi anche meglio di a sottaceto all'aneto …pensiamo.

Ravanelli marinati veloci

Vuoi un condimento che dia un tocco di brio a qualsiasi ricetta? Inserisci: ravanelli sottaceto veloci! Questo è cosa fare con quel mazzo di ravanelli nel tuo frigorifero. Affettateli sottilmente e gettateli in un barattolo con aceto, sale e zucchero, poi lasciate che siano gli ingredienti a fare la parte difficile! Tutto quello che devi fare è aspettare 1 ora; non è necessaria alcuna attrezzatura per l'inscatolamento. Ravvivano ogni pasto, da panini A tacos !

Jalapeños sott'aceto

Hai mai preparato i tuoi jalapeños in salamoia? Ora è il momento di iniziare! Questa ricetta è semplicissima: ci vogliono solo 10 minuti di mani puntuali. E il sapore? Esplosivamente buono! Questi jalapeños in salamoia hanno un sapore piccante; sono come una versione potenziata di quelli che puoi acquistare in negozio. Li abbiamo fatti per andare sul nostro Peperoncino vegano definitivo , e siamo rimasti sorpresi quando li abbiamo assaggiati. Come fanno a essere così buoni?

cocktail alla granatina

Fagiolini sott'aceto

Hai dei fagiolini extra? Ecco un ottimo modo per conservarli: fagiolini sottaceto! Queste lance risultano croccanti e ultra piccanti, con il giusto sentore di aglio e aneto sul finale. Fai attenzione: vorrai mangiare tutto il barattolo! Sono ottimi per spuntini, taglieri di salumi e piatti di formaggi e, naturalmente: un buon vecchio Maria sanguinaria guarnire.

Zucchine sottaceto

Un modo divertente per usare le zucchine extra? Come sottaceti! Questa ricetta è un condimento dolce piccante e salato, ottimo su panini, creme spalmabili o per condire taglieri di formaggi . Naturalmente, ci piace farne uno spuntino appena tolti dal barattolo.

Aglio marinato

Ciao, amanti dell'aglio. Benvenuto nella ricetta dei tuoi sogni: l'aglio sott'aceto! Il decapaggio porta questo ortaggio a un livello completamente nuovo: si addolcisce in una versione dolce, salata e piccante di se stesso. Non ha il morso intenso della versione grezza di se stesso. L'aglio in salamoia funziona su taglieri di formaggi e salumi, ma è molto di più: usalo in soffritti di verdure, sughi per pasta, cereali e altro ancora.

Verdure miste marinate veloci

Il prossimo passo nei nostri sottaceti fatti in casa: queste verdure in salamoia veloci! Simili ai sottaceti all'aneto, queste verdure in salamoia utilizzano il metodo dei sottaceti in frigorifero. Ma invece di usare solo cetrioli, abbiamo usato un mix di verdure: cavolfiore, carote e peperoni. Puoi utilizzare tutte le verdure che desideri e probabilmente puoi trovarne una buona varietà nel mercato degli agricoltori locali. Abbiamo adorato questa variazione della ricetta standard e i due barattoli sono scomparsi molto rapidamente a casa nostra.

Okra sott'aceto

Questa ricetta di sottaceti fatti in casa è un po’ più unica: è l’okra sottaceto! Cosa fai quando la tua pianta di gombo prende il controllo del tuo giardino? Prepara l'okra sott'aceto, ovviamente! Ci vogliono meno di 20 minuti per la preparazione. I grani di pepe, i peperoncini secchi e l'aneto fresco di questa ricetta creano un gombo super saporito, delizioso da mangiare da solo come spuntino o antipasto. Oppure gettalo in a Maria sanguinaria !

Peperoni Di Banana In Salamoia

Hai dei peperoni alla banana? Ecco un modo fantastico per usarli: peperoni banane sottaceto! Risulta che questo peperone delicato è assolutamente perfetto per il decapaggio. Il sapore piccante e aglio che ne risulta è assolutamente irresistibile! Usa queste fette di colore giallo brillante come una forma delicata di peperoncini: nelle insalate, sui panini, sul peperoncino e altro ancora.

Fagioli Dilly

Ecco un barattolo per il quale farai molto fatica: Dilly Beans! Questi fagiolini sott'aceto sottili e croccanti racchiudono un pugno aceto ed erbaceo. Sono irresistibili da consumare fuori dal barattolo e rappresentano il condimento ideale per un pranzo al sacco, un piatto di formaggio o un piatto di formaggio. Tutto ciò di cui hai bisogno sono 20 minuti, un barattolo e alcuni fagioli per preparare questa ricetta veloce di sottaceti: ​​e sarai felice di averlo fatto.

Pomodori verdi marinati velocemente

Hai dei pomodori verdi? È difficile descrivere il livello successivo di questi pomodori verdi in salamoia. Sono piccanti, salati, un po’ dolci e il condimento assolutamente perfetto. Se sei un amante dei sottaceti, li adorerai! Puoi prepararli solo quando i pomodori verdi sono di stagione, ma quando lo sono... sono una vera delizia.

Buccia di anguria marinata

Queste deliziose sfere vivaci sono luminose e belle, un arcobaleno di carne rossa che sfuma nella buccia ingiallita. Prendi un morso e il sapore piccante con un pizzico di chiodi di garofano e coriandolo ti farà immediatamente prendere un altro. Questa ricetta con la scorza di anguria in salamoia è il progetto di conservazione ideale: un ottimo modo per ridurre gli sprechi alimentari dopo la preparazione frullati , succo , O insalata di anguria !

15 ricette di sottaceti fatti in casa: sottaceti all'aneto e altro!

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 2barattoli1X

Descrizione

Questi semplici sottaceti fatti in casa all'aneto richiedono solo 10 minuti di preparazione e sono ottimi sui panini o mangiati direttamente dal barattolo!

Ingredienti

• 2Barattoli di vetro a bocca larga da 1 litro con coperchio
• 1 1/2A2chili di cetrioli piccoli (come Kirby)
• 3spicchi d'aglio
• ½ cucchiaiosemi di coriandolo
• 1 cucchiaiograni di pepe interi
• 1 cucchiaio sale kosher
• ½ cucchiaiozucchero
• 2/3 tazzaaceto bianco
• 1 ⅓ tazzaacqua
• 1una grande manciata di aneto fresco (o2 cucchiainisemi di aneto)

Istruzioni

1. Lavare due barattoli di vetro e i coperchi in acqua calda e sapone, sciacquarli e lasciarli asciugare all'aria.
2. Tagliare i cetrioli in quattro fette nel senso della lunghezza (tagliare le punte in modo che entrino nel barattolo). Sbucciare e tagliare l'aglio chiodi di garofano a metà.
3. In una casseruola mettere i semi di coriandolo, il pepe in grani intero, lo zucchero, sale kosher , aceto bianco e acqua. Sbattere a fuoco basso fino a completo scioglimento, circa 1 minuto, quindi togliere dal fuoco.
4. Nei due barattoli di vetro puliti, metti strettamente i cetrioli, l'aglio e l'aneto fresco.
5. Versare la miscela di salamoia sui cetrioli. Tocca i barattoli sul bancone per rilasciare eventuali bolle d'aria e riempi il barattolo con altra acqua se i cetrioli sono esposti.
6. Asciugare i bordi dei barattoli, posizionare i coperchi sui barattoli e avvitare gli anelli finché non sono ben stretti.
7. Lasciare i vasetti in frigo per 24 ore prima di degustare. I sottaceti durano fino a 1 mese in frigorifero (non sono stabili sugli scaffali, ma non durano mai così a lungo!).

• Categoria: Condimento
• Metodo: In salamoia
• Cucina: americano
• Dieta: Vegano