PEPERONI SOTTACETO FACILI

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Questa ricetta veloce di peperoni in salamoia è facile da preparare e si traduce in sottaceti deliziosamente piccanti! Non è richiesta alcuna attrezzatura speciale per l'inscatolamento.

Amate i peperoni e amate i sottaceti? Allora è il momento di provare a crearne uno tuo. Ecco il nostro preferito Peperoni sott'aceto ricetta! Questa ricetta base per sottaceti veloci funziona con qualsiasi tipo di peperone: peperoni, jalapeños o banane. Mescolateli, gettateli in un barattolo e copriteli con una salamoia dolce e piccante. In 1 ora hai i sottaceti! Sono fantastici da aggiungere a peperoncino, panini, insalate, soffritti e altro ancora.

espresso della stampa francese

Cosa ti serve per i peperoni sott'aceto

Questi peperoni lo sono sottaceti veloci O sottaceti da frigorifero : sottaceti conservati nel frigorifero anziché sullo scaffale. Non sono stabili, ma durano 1 mese in frigorifero: tutto il tempo per godersi il barattolo. La parte migliore: i sottaceti veloci non richiedono alcuna attrezzatura speciale per l'inscatolamento! Ecco cosa ti servirà per questa ricetta:

1 barattolo per conserve da una pinta a bocca larga
Peperoni di qualsiasi tipo
Aceto bianco
Zucchero
Sale
Aglio
Grani di pepe
Seme di sedano
Foglia di alloro

Tipi di peperoni

Puoi utilizzare qualsiasi tipo di peperone che hai a portata di mano per preparare i peperoni sott'aceto: delicati o piccanti! Ecco alcuni diversi tipi di peperoni che funzionano bene e come affettarli prima di marinarli:

Peperoni: affettateli sottilmente o tritateli, a piacere
Peperoncini banana: tagliati a fettine sottili
Peperoncini jalapeño: affettati sottili: assicurati di prendere precauzioni indossando guanti o lavandoti le mani dopo aver affettato
Mini peperoni dolci: interi
Peperoncini Shishito: tagliati sottili (attenzione: 1 su 10 è piccante!)

Come preparare i peperoni sott'aceto

Preparare i peperoni sott'aceto è facile e veloce: ci vogliono circa 15-20 minuti per assemblare il barattolo e 1 ora perché si raffreddi. Una volta terminato, puoi mangiare subito i sottaceti o metterli in frigorifero fino al momento di mangiare. Ecco i passaggi di base (o vai direttamente alla ricetta):

Sottilmente affettare i peperoni : Metterli in un barattolo da una pinta a bocca larga.
Portare a ebollizione gli ingredienti della salamoia: mettere in una pentola l'aceto bianco, l'acqua, lo zucchero, il sale, il pepe in grani, i semi di sedano, l'alloro e gli spicchi d'aglio sbucciati e squartati (vedere la ricetta sotto per le quantità esatte).
Versatela nel barattolo e aspettate che si raffreddi (circa 1 ora). Potete consumare subito, oppure conservare in frigorifero.

Informazioni sull'archiviazione

Una volta messi nel barattolo, quanto durano i peperoni sottaceto? Puoi conservare i peperoni sottaceto fatti in casa in frigorifero per un massimo di 1 mese. Ricorda ancora una volta, non sono stabili! Quindi non tentare di conservarli nella dispensa. Se sei come noi, 1 mese è più che sufficiente per mangiare attraverso un barattolo.

sidro di mele e palla di fuoco

Modi per mangiare i peperoni sott'aceto

Una volta che hai il barattolo di peperoni sott'aceto, è il momento di diventare creativi! Adoriamo questi tipi di sottaceti perché aggiungono un sapore piccante e dolce senza calore (a meno che tu non aggiunga jalapenos, ovviamente!). Ecco alcuni ottimi modi per provare i peperoni sott'aceto:

Sul peperoncino, tipo Peperoncino con fagioli neri
Come condimento per panini
Aggiungili alle insalate, ad esempio Insalata Tritata O Insalata Di Antipasti
Provateli su piatti di formaggi e taglieri di salumi
Tritateli e mescolateli con la crema di formaggio per un tuffo veloce

Come pensi di utilizzare il tuo barattolo? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

salsa di panna acida

Altre ricette di sottaceti fatte in casa

Puoi mettere in salamoia praticamente qualsiasi verdura, dalle carote ai ravanelli! Ecco alcune altre ricette per sottaceti fatti in casa di diverse varietà:

Vai per Peperoni Di Banana In Salamoia O Jalapeños sott'aceto
Provalo in modo unico e delizioso Aglio marinato
Vai per Fagiolini sottaceto O Fagioli Dilly
Optare per Carote marinate facili , Zucchine sottaceto , O Cavolfiore sottaceto
Tentativo Cipolle sottaceto facili e veloci

Peperoni sott'aceto

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 2 minuti
Tempo totale: 17 minuti
Prodotto: 1 pinta 1X

Descrizione

Questa ricetta veloce di peperoni in salamoia è facile da preparare e si traduce in sottaceti deliziosamente piccanti! Non è richiesta alcuna attrezzatura speciale per l'inscatolamento.

Ingredienti

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2 tazzepeperoni misti, lavati (come peperoni, jalapeno o mini peperoni)
2spicchi d'aglio, affettati
1foglia di alloro
½ tazzaaceto bianco
½ tazzaacqua
1A2cucchiai* di zucchero semolato
2 cucchiaini sale kosher
1 cucchiaiograni di pepe nero
½ cucchiainoseme di sedano

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Lavare un barattolo di vetro da una pinta a bocca larga e il suo coperchio in acqua calda e sapone. Quindi risciacquare e lasciare asciugare all'aria.
Lavare i peperoni. Poi affettare i peperoni a piacere (se usate i peperoni mini potete lasciarli interi). Premere i peperoni, l'aglio e l'alloro nel barattolo per riempirlo completamente.
In un pentolino unire l’aceto bianco, l’acqua, lo zucchero, sale kosher , grani di pepe e semi di sedano. Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero e il sale (ci vorranno solo pochi minuti).
Una volta bollita, versare nel barattolo la salamoia (compresa la foglia di alloro). Tocca il barattolo sul bancone per rilasciare eventuali bolle d'aria. Elimina la salamoia rimanente o riempi il barattolo con altra acqua se i peperoni sono esposti in alto.
Avvitare bene il coperchio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente (circa 1 ora). Consumare immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire. Mantiene refrigerato fino a 1 mese.