Carote marinate facili

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Ecco come preparare le carote in salamoia! Questi sottaceti veloci si preparano in pochi minuti e puoi utilizzare qualsiasi carota che hai a portata di mano.

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Non c'è niente come lo scricchiolio salato e piccante di carote in salamoia , è lì? Mangiateli come condimento, gettateli su a tagliere di formaggi , aggiungili ai panini... o semplicemente inalali direttamente dal barattolo. (Colpevole, qui!) Ecco la buona notizia: queste carote in salamoia veloci sono più che semplici da preparare a casa. Non hai bisogno di attrezzature o competenze speciali per l'inscatolamento. Basta mescolare una salamoia, tagliare le carote e gettarle in un barattolo. In 24 ore hai sottaceti.

Tipo di carote per il decapaggio

Puoi utilizzare davvero qualsiasi tipo di carota per preparare questa ricetta di carote in salamoia, il che la rende estremamente versatile. Hai strane cianfrusaglie nel cassetto del frigorifero? Puoi usare quelli. Ecco alcune idee:

• Carote grandi: al supermercato vengono fornite in sacchetti e le loro dimensioni variano da piccole e sottili a molto grandi e spesse. Dato che li stai tagliando a bastoncini qui, funzionano perfettamente!
• Grappoli: puoi anche trovare mazzi di carote lunghe e sottili vendute al supermercato o al mercato del tuo contadino locale. Poiché sono così sottili, potrebbe non essere nemmeno necessario tagliarli (stai girando per uno spessore di circa 1/4 di pollice). Oppure puoi tagliarli a metà, il che sembra adorabile e crea forme più organiche.
• Carote arcobaleno: bellissime tonalità di arancione, viola e giallo! Sembrano assolutamente belli nel barattolo e sono perfetti per il decapaggio. Oggigiorno li puoi trovare al supermercato, oppure a noi piace comprarli al mercato contadino.

Un tipo da cui stare lontano? Carotine! La forma con i bordi arrotondati è in realtà ricavata da una carota più grande: una varietà creata per essere più dolce e croccante. Possono cadere a pezzi quando vengono affettati e sono generalmente considerati più una carota da spuntino che destinata al decapaggio.

Il miglior barattolo per le carote in salamoia: un barattolo di vetro da una pinta a bocca larga

C’è una cosa specifica in questa ricetta di carote in salamoia: il barattolo! Sebbene sia possibile utilizzare qualsiasi barattolo delle dimensioni di una pinta, ce n'è un tipo che è più facile da usare rispetto ad altri.

• Meglio: un barattolo da una pinta a bocca larga! I barattoli a bocca larga sono i più facili perché sono facili da inserire nei bastoncini di carota.
• Oppure usa un barattolo da una pinta qualsiasi. Se non riesci a trovare un barattolo a bocca larga, andrà bene qualsiasi barattolo: purché sia ​​delle dimensioni di una pinta. Potresti anche dividere questa ricetta in due vasetti più piccoli. La quantità di salamoia è calcolata solo per 1 litro.

Come preparare le carote in salamoia

Questa ricetta di carote in salamoia è per sottaceti veloci , altrimenti noto come sottaceti da frigorifero . Ciò significa che non hai bisogno di alcuna attrezzatura per l’inscatolamento: il frigorifero farà il lavoro duro. Durano 1 mese in frigorifero, quindi, anche se non sono stabili sugli scaffali, mangerai il barattolo molto prima! Ecco come marinare le carote:

• Tagliare le carote a bastoncini da 1/4 di pollice: sbucciare e affettare sottilmente le carote a bastoncini. (Se preferisci, puoi anche tagliarli a rondelle.) Mettili in un barattolo da mezzo litro a bocca larga.
• Portare a ebollizione gli ingredienti della salamoia: mettere l'aceto bianco, l'acqua, lo zucchero, il sale, il pepe in grani e lo spicchio d'aglio sbucciato e squartato in una pentola e portare a ebollizione (vedere la ricetta sotto per le quantità esatte).
• Aggiungi al barattolo. Conservare in frigorifero per 24 ore!Versare la salamoia nel barattolo e coprire. La parte difficile è fatta! Lasciare riposare 1 ora, poi conservare in frigorifero 24 ore. Allora i sottaceti sono pronti!

Variazioni di sapore: aneto, coriandolo e altro

Puoi anche aggiungere altri sapori interessanti al barattolo di carote in salamoia! Ecco alcune altre idee su cosa aggiungere al barattolo:

prosecco e succo d'arancia

• 2 o 3 rametti di aneto fresco
• 2 cucchiaini di semi di aneto
• 1 cucchiaio di semi di coriandolo
• 3 strisce di zenzero sbucciato

Quanto durano le carote in salamoia?

Hai ricevuto il tuo barattolo arancione brillante di carote in salamoia? Ecco dove avviene la magia. Si metteranno in salamoia mentre li lasci raffreddare dalla temperatura ambiente e poi li conserverai in frigorifero per 24 ore. Quanto durano le carote in salamoia? Queste carote marinate veloci durano in frigorifero per 1 mese. Naturalmente, probabilmente li mangerai tutti bene prima di quel momento (lo abbiamo fatto!).

Modi per utilizzare le carote in salamoia!

La parte migliore delle carote in salamoia è, ovviamente, mangiarle! Puoi farne uno spuntino direttamente dal barattolo (come facciamo noi). Oppure ecco alcuni modi per aggiungerli alle ricette:

verdure al vapore

• Aggiungi alle insalate, come a Insalata Tritata O Insalata Condita
• Mettilo nei panini, ad esempio Panino con hummus definitivo o a Panino Con Insalata Di Tonno …o a Banh Mi !
• Aggiungilo a un Bloody Mary, ad esempio Il classico Bloody Mary o qualcuno di questi variazioni
• Utilizzare per guarnire un piatto di formaggi o un tagliere di salumi, come un Piatto di salsa di cipolla caramellata

In quali altri modi ti piace usare le carote in salamoia? Fatecelo sapere nei commenti qui sotto!

Altre ricette veloci di sottaceti

Cerchi sottaceti più veloci? Siamo ossessionati dai sottaceti da queste parti, quindi ti copriamo le spalle. Ecco i nostri migliori ricette di sottaceti fatti in casa :

• Prova il classico Sottaceti veloci all'aneto nel frigorifero O Come preparare i sottaceti all'aneto
• Optare per il rosa acceso Cipolle marinate veloci , ottimo per tacos e hamburger!
• Tentativo Cavolfiore sottaceto o straordinariamente delizioso Aglio marinato
• Scegli un mix di Verdure in salamoia veloci , Fagiolini sottaceto O Fagioli Dilly
• Prova unico e piccante Pomodori verdi marinati velocemente
• Porta con te il calore Jalapeños sott'aceto o andare mite con Peperoni sott'aceto O Peperoni Di Banana In Salamoia
• Completa il tuo taco o la tua insalata Ravanelli marinati veloci O Zucchine sottaceto

Come preparare i sottaceti all'aneto

Fagiolini sottaceto

Peperoni sottaceto facili

Cavolfiore sottaceto

Questa ricetta di carote in salamoia è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Carote marinate facili

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 15 minuti
• Prodotto: 1vaso1X

Descrizione

Ecco come preparare le carote in salamoia! Questi sottaceti veloci si preparano in pochi minuti e puoi utilizzare qualsiasi carota che hai a portata di mano.

Ingredienti

• 8carote medie (circa3/4libbra)
• 2spicchi d'aglio
• ½ tazzaaceto bianco
• ½ tazzaacqua
• 2 cucchiaizucchero
• 2 cucchiaini sale kosher
• 1 cucchiaiograni di pepe nero
• 2foglie di alloro

Istruzioni

1. Lavare un barattolo di vetro da una pinta a bocca larga e il suo coperchio in acqua calda e sapone. Quindi risciacquare e lasciare asciugare all'aria.
2. Sbucciare e tagliare le carote a bastoncini sottili, spessi circa 1/4 di pollice (se preferisci, puoi invece affettarle a rondelle). Riempi il barattolo con i bastoncini.
3. Sbucciare gli spicchi d'aglio e affettarli in quarti. In un pentolino unire l’aglio, l’aceto, l’acqua, lo zucchero, sale kosher , pepe in grani e alloro. Una volta raggiunta l'ebollizione, togliete dal fuoco e versate la salamoia nel barattolo. Tocca il barattolo sul bancone per rilasciare eventuali bolle d'aria. Scartare l'eventuale salamoia rimanente.
4. Avvitare bene il coperchio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente, circa 1 ora. Conservare in frigorifero per 24 ore, quindi gustare. Potresti voler rimuovere l'aglio dopo 24 ore, poiché il sapore si intensifica nel tempo (o lasciarlo se sei un amante dell'aglio). Mantiene refrigerato fino a 1 mese.

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: In salamoia
• Cucina: Sottaceti
• Dieta: Vegano