Pizza messicana

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Questo Pizza messicana la ricetta prevede fagioli fritti cremosi, jalapeños piccanti e mais dolce, il tutto su una crosta morbida e gommosa. È facile da preparare ed è un condimento per la pizza che accontenta tutti!

Fare la pizza è la nostra passione: come due autori di libri di cucina, abbiamo affinato l'arte di pizza fatta in casa da oltre un decennio! Abbiamo intervistato alcuni dei migliori pizzaioli sui loro segreti e abbiamo incluso ricette di pizza in due dei nostri libri di cucina .

quanto succo c'è in un limone

Anche se non è il più tradizionale dei condimenti per pizza , Pizza messicana molto vicino e caro ai nostri cuori! Adoriamo il tocco piccante di jalapeños e cipolle e la combinazione di jack Monterrey e cheddar al posto della tipica mozzarella. I sapori si fondono in una perfetta fusione di italiano e messicano!

Ingredienti per la pizza messicana

La miscela di condimenti per pizza messicana qui è saporita, speziata e assolutamente irresistibile: la fusione ideale di sapori messicani spalmati su una crosta di pizza. Le quantità sono approssimative e possono essere personalizzate a tuo piacimento (soprattutto se ami le spezie e hai bisogno di più jalapeños!). Ecco cosa ti servirà:

• Fagioli neri fritti: a noi piace comprarli in scatola per comodità, ma puoi anche farli in casa Fagioli neri fritti , Fagioli Pinto fritti , O Fagioli fritti istantanei .
• Spezie: cumino, paprika e pepe di Caienna aggiungono un sapore eccezionale ai fagioli.
• Cipolla verde, pomodoro e peperoncino jalapeño: trita finemente queste verdure per una guarnizione colorata e saporita
• Mais congelato o in scatola: il mais aggiunge un tocco di dolcezza.
• Miscela di formaggi messicani: cerca i sacchetti contrassegnati con miscela messicana o usa un mix di jack Monterrey e cheddar.
• Coriandolo fresco: il coriandolo è il tocco finale che conferisce il perfetto sapore di erbe.
• Panna acida: ci piace guarnire con una cucchiaiata rinfrescante di panna acida.
• Cipolle rosse marinate : Completa questa pizza con cipolle sott'aceto dolci e piccanti: ci piace anche il colore viola che aggiunge. Se preferite, potete sostituire il tutto con la cipolla rossa tagliata finemente.

Suggerimento per i jalapeños

Quando prepari i condimenti per questa pizza, fai molta attenzione quando maneggi il jalapeño. Anche se ti lavi le mani subito dopo aver tagliato il peperone, sulle dita rimarrà del succo residuo che non puoi vedere o sentire.

Per sicurezza, non toccarti il ​​viso o gli occhi per almeno 30 minuti dopo per evitare irritazioni (credici, lo sappiamo per esperienza!).

Ricette per l'impasto della pizza

Nostro impasto per pizza fatto in casa è il modo più delizioso per una pizza messicana! Ci vogliono circa 15 minuti per la preparazione e 45 minuti per il riposo prima della cottura. Ecco un link alla ricetta e alcune altre delle nostre migliori opzioni per l'impasto:

• Questo ricetta impasto pizza è la nostra ricetta principale per l'impasto della pizza. Funziona meglio su a pietra per pizza in un forno standard.
• Puoi anche fare impasto per pizza a crosta sottile , che è più facile da realizzare! È anche meglio cucinarlo su a pietra per pizza .
• Alcune opzioni più semplici sono pizza in teglia cotto in una padella di ghisa, o pizza in teglia per servire una folla: fa due grandi pizze in teglia.

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Note dietetiche

Questa ricetta della pizza messicana è vegetariana.

Domande frequenti

La pizza messicana è un piatto unico e saporito che combina elementi della cucina messicana e della pizza. Tipicamente è composto da carne macinata o fagioli stagionati disposti a strati tra due tortillas croccanti, conditi con salsa per pizza, formaggio e vari condimenti come pomodori, cipolle, olive e jalapeños. Potete però realizzarla anche sul tradizionale bordo della pizza, come questa ricetta!

La pizza messicana è stata resa popolare da Taco Bell, una catena di fast food, nel 1985. È diventata rapidamente una delle preferite dai fan ma è stata interrotta nel 2020, causando una diffusa delusione tra i fan. A grande richiesta è stato riportato nel menu nel 2022.

Puoi sperimentare diverse varianti della pizza messicana utilizzando la tradizionale crosta della pizza, utilizzando proteine ​​diverse (come pollo o tofu), aggiungendo verdure diverse (come peperoni o avocado) o utilizzando salse diverse (come salsa verde o salsa enchilada). Potete creare anche versioni vegetariane o vegane sostituendo la carne con fagioli o lenticchie e utilizzando formaggio senza latte.

Pizza messicana

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 1 ora
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
• Prodotto: 16fette1X

Descrizione

Questa ricetta di pizza messicana presenta fagioli fritti cremosi, jalapeño piccante e mais dolce. Il piatto perfetto per quando non sai decidere cosa preparare!

Ingredienti

• 2palle Il miglior impasto per pizza (O Pasta per robot da cucina O Pasta a crosta sottile )
• 1 tazzafagioli neri fritti in scatola (o Fagioli neri fritti , Fagioli Pinto fritti , O Fagioli fritti istantanei
• ½ cucchiainocumino
• ¼ cucchiainopaprica
• ¼ cucchiainopepe di Caienna
• 1piccola cipolla verde
• 1pomodoro
• 1peperoncino jalapeño (o altro a piacere)
• 2manciate di mais congelato
• Miscela di formaggi messicani (o un mix di Monterrey jack e cheddar)
• Sale kosher
• Coriandolo fresco
• Panna acida o Crema messicana , per servire (facoltativo)
• Cipolle sott'aceto , per servire (facoltativo)

Istruzioni

1. Preparare l'impasto utilizzando il La migliore ricetta per l'impasto della pizza (seguire queste istruzioni video per ulteriori informazioni). Seguire le istruzioni di preparazione nella ricetta dell'impasto se preparato in anticipo.
2. Metti una pietra per pizza nel forno e preriscaldala a 500°F. O preriscaldare il tuo forno per pizze (ecco il forno per pizza che usiamo).
3. In una ciotola media, mescolare i fagioli neri fritti con un po' d'acqua per diluire la consistenza in modo che sia facilmente spalmabile. Mescolare con ½ cucchiaino di cumino, ¼ di cucchiaino di paprika e ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna.
4. Seme e tagliare a dadini il pomodoro . Sottilmente affettare la cipolla verde . Semina e taglia a cubetti il ​​jalapeño (tieni le mani lontane dagli occhi!); o se preferite affettatelo sottilmente. Tritare il coriandolo .
5. Quando il forno sarà pronto, spolveriamo la pala della pizza con farina di mais o semola. (Se non disponi di una pala per pizza, puoi utilizzare una teglia senza bordo o il retro di una teglia con bordo. Ma una pala per pizza vale l'investimento!) Stendi l'impasto in un cerchio; Vedere Come stendere l'impasto della pizza per istruzioni. Quindi adagiare delicatamente l'impasto sulla pala della pizza.
6. Assemblare velocemente la pizza. Distribuire il composto di fagioli in uno strato sottile sull'impasto, cospargere la quantità di formaggio che si desidera e aggiungere la cipolla rossa, il pomodoro, il jalapeño, il mais e il coriandolo. Cospargere con sale kosher (molto importante: questo esalta davvero i sapori!).
7. Trasferisci la pizza nella pietra per pizza utilizzando la pala per pizza e cuocere fino a quando il formaggio e la crosta saranno ben dorati, circa 5-7 minuti. Ripeti i passaggi da 4 a 6 per la seconda pizza (se la tua pietra non è abbastanza grande per due!). Tritare il coriandolo e aggiungetelo come guarnizione. Aggiungi panna acida e cipolle sottaceto, se lo desideri.

Note

Ispirato da Tutti i giorni Annie

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: messicano