Panna montata allo yogurt

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La panna montata allo yogurt è una versione salutare della panna montata fatta in casa che è ancora più deliziosa! Servire con frutti di bosco o su torte e crostate.

L'estate è tutta una questione di semplicità in cucina e niente potrebbe essere più semplice di frutti di bosco e panna. Ecco una versione salutare della panna montata da utilizzare con i frutti di bosco estivi o per guarnire torte e crostate: la panna montata allo yogurt! Molte volte dopo i pasti estivi, io e Alex prepariamo il nostro panna montata zuccherata ricetta per guarnire un po' di frutta di stagione. Ma questa idea per la panna montata allo yogurt dal libro di ricette della nostra amica Cheryl Cultura dello yogurt attirò la mia attenzione. Utilizza metà yogurt, metà e panna, ed è anche migliore dello standard. Continua a leggere per la ricetta!

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Come fare la panna montata allo yogurt

La panna montata allo yogurt è preparata in modo simile alla panna montata standard. Per prima cosa, inizia montando 1 tazza di panna con un mixer manuale o robot da cucina finché non si formano picchi morbidi. Quindi aggiungerai 1 tazza di yogurt greco e un po' di vaniglia e continuerai a montare, sbattendo gradualmente 2 cucchiai di zucchero mentre procedi.

mulo messicano

Il risultato è una panna montata allo yogurt leggermente piccante e leggermente dolce che si abbina perfettamente con frutti di bosco maturi e per guarnire torte e patatine. Alex ha detto che gli piace anche più della panna montata perché il sapore è più complesso; è quasi come lo yogurt gelato (ma migliore). Funziona con qualsiasi tipo di frutta di stagione e ci piace metterci sopra qualcosa di croccante mandorle tostate , anche se puoi usare qualsiasi tipo di frutta secca o altro condimento croccante. Diventa creativo e sperimenta le tue creazioni!

Perché lo yogurt greco biologico?

Io e Alex cerchiamo di utilizzare yogurt biologico ove possibile. Perché lo yogurt biologico? Ci sono molti vantaggi nell’acquistare prodotti biologici: è prodotto con meno sostanze chimiche, è meglio per le mucche, meglio per gli agricoltori e meglio per la Terra. E ha un sapore migliore! Forse ricorderete che lo scorso autunno ho visitato un caseificio biologico nel Vermont e ho avuto modo di incontrare le mucche e gli agricoltori e di saperne di più sulla produzione lattiero-casearia biologica. Dopo quel viaggio, mi sono ripromesso di acquistare il più possibile latticini biologici. Per la nostra famiglia, uno o due dollari in più valgono più che la pena di essere spesi.

Oltre ad aiutare a ridurre le calorie in questa ricetta di panna montata allo yogurt, lo yogurt greco ha altri grandi vantaggi. Lo yogurt è ricco di probiotici, che sono fantastici per un intestino sano e per l’immunità alle malattie. Ecco alcune altre ricette con lo yogurt greco che adoriamo:

• Mac cremosi e formaggio con yogurt greco
• Salsa salutare allo yogurt greco
• Insalata di patate alle erbe con yogurt greco
• Fragole Balsamiche Con Yogurt Greco
• Dippers vegetariani con salsa allo yogurt e aneto
• Salsa di frutta e yogurt alla zucca
• Bocconcini di yogurt gelato al burro di arachidi
• Torta allo yogurt e fragole completamente naturale

Come servire la panna montata allo yogurt

Abbiamo usato le more locali del nostro mercato agricolo per servire con questa panna montata allo yogurt, ma ci sono tanti modi creativi per servirla! Ecco alcune idee per farti riflettere:

• Pesche mature a fette
• A strati in un bicchiere con more mature, lamponi o fragole e menta tritata
• Croccante ai mirtilli facile
• Crostata di mirtilli
• Granola Instant Pot Apple Crisp
• Galette di mele con melograno
• Fantastica torta al cioccolato senza glutine
• Torta di fragole e cioccolato facile O Classica torta di fragole
  
• Pere in camicia con Granola alle noci pecan
• Crumble di miele, mandorle e rabarbaro
• Galette al cioccolato e ciliegie

Questa ricetta è…

Vegetariano e senza glutine.

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Panna montata allo yogurt

• Autore: una coppia di cuochi
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 4a 61X

Descrizione

La panna montata allo yogurt è una versione salutare della panna montata fatta in casa ancora più deliziosa! Servire con frutti di bosco o su torte e crostate.

Ingredienti

Per la panna allo yogurt

• 1 tazzapanna fredda biologica
• 1 tazzaYogurt greco biologico al latte intero
• ½ cucchiainoestratto di vaniglia*
• 2 cucchiaizucchero

Per servire (facoltativo)

• ¼ di tazzamandorle a fette
• 1 pintabacche di stagione

Istruzioni

1. Utilizzando uno sbattitore elettrico con l'accessorio frusta, montare 1 tazza di panna a velocità media fino a formare picchi morbidi. Aggiungi 1 tazza di yogurt e ½ cucchiaino di vaniglia, quindi continua a montare, aggiungendo gradualmente 2 cucchiai di zucchero. Continuare a montare finché le punte non si mantengono quando si solleva la frusta. (Conservare ben coperto in frigorifero per un massimo di 1 settimana.)
2. Tostare le mandorle in una padella asciutta a fuoco medio-basso finché non saranno leggermente dorate, agitando continuamente, per circa 5 minuti.
3. Versare la panna nelle ciotole. Completare con frutti di bosco e mandorle tostate.

Note

Adattato da Cultura dello yogurt di Cheryl Sternman Rule

*Vuoi provarlo con un tocco alcolico? Vai al nostro Panna montata alcolica infusa su come infondere la panna montata con bourbon, rum o kahlua.

• Categoria: Dessert
• Metodo: Montato
• Cucina: americano