23 antipasti del Ringraziamento da aggiungere al tuo menu

Foto: Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Claire Spollen

Olive Fritte Ripiene Di Salsiccia. Crostate Di Formaggio. Carrots en Croûte: i piatti che circondano la portata principale creano o distruggono la diffusione del Ringraziamento, a cominciare dagli antipasti. Abbiamo raccolto una serie di idee per gli antipasti del Ringraziamento in modo che tu possa creare lo spuntino dei tuoi sogni. Pensa a salse, toast e dolcetti su stuzzicadenti come polpette di agnello piccanti. Abbiamo un sacco di formaggio, prodotti di punta dell'autunno e spuntini fatti in mano per ispirare gli antipasti del Ringraziamento che entusiasmano tutti per il pasto.

Fonduta di zucca

Victor Protasio / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'attrezzatura di Christina Daley

La fonduta di formaggio fondente e appiccicosa servita in un recipiente di zucca commestibile è il biglietto per impressionare gli ospiti alle riunioni autunnali.

Brie en Croûte al forno con pere e ciliegie speziate

Foto di Sarah Crowder/Food Styling di Bridget Hallinan

Per questo ricco antipasto, il Brie cremoso è condito con una miscela speziata di frutta e noci e racchiuso in una veste burrosa e croccante di pasta sfoglia marrone dorato. Puoi usare un Brie con doppia panna per risultati extra-appiccicosi e sostituire altra frutta e noci come desideri: anche mele, cachi, prugne o papaie sarebbero deliziosi qui. Spruzzare il miele e cospargere il sale marino in scaglie sopra la pasta per il tocco finale.

Salsa di cinque cipolle caramellate

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Claire Spollen

Un mix di cinque diversi allium - scalogno, scalogno e cipolle dolci, gialle e rosse - arricchisce questa classica salsa di cipolle caramellate con strati di sapore. Le cipolle gialle e rosse gli conferiscono mordente, mentre la cipolla Vidalia e lo scalogno conferiscono una piacevole dolcezza. Prendersi il tempo per cuocere le cipolle a fuoco basso e lento concentra il loro sapore, mentre l'aggiunta di scalogno a metà cottura le mantiene abbastanza fresche da servire con patatine, pane tostato o verdure come indivia, patate al vapore e broccolini arrostiti.

Frittelle di zucca Kabocha con salsa di yuzu e aglio

Foto di Jennifer Causey / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Christina Daley

I korokke giapponesi sono la base per queste frittelle di zucca al formaggio, che possono essere preparate con zucca kabocha appena cotta al vapore o purea di zucca in scatola. Una zucca più secca, la kabocha ha un sapore dolce e si trasforma in una consistenza cremosa che è ancora abbastanza secca da poter essere fritta in questi croccanti antipasti a due morsi. Servili con una salsa rapida: una miscela di aglio fresco, succo di yuzu brillante e setosa maionese Kewpie.

Mini muffin di pane di mais al granchio alla diavola

Kelly Marshall

ottimi drink misti con tequila

Alle sue cene ad Harlem, lo chef e autore di libri di cucina Alexander Smalls abbina il granchio alla diavola fresco, cremoso, leggermente piccante, con teneri muffin di mais, appena addolciti con zucchero di canna e tempestati di chicchi di mais, per un antipasto veloce da un boccone. Scegli il granchio fresco piuttosto che quello pastorizzato per il miglior sapore.

Salsa al salmone affumicato

Foto di Jennifer Causey / Styling del cibo di Margaret Monroe Dickey / Styling dell'oggetto di scena di Lydia Pursell

Questa salsa cremosa e affumicata presenta salmone affumicato a scaglie in due modi: la metà viene tritata finemente per aggiungere una consistenza piacevole alla salsa insieme a schizzi salati di capperi, e il resto viene frullato con maionese, panna acida e crema di formaggio, conferendo il suo bel colore e approfondendo il sapore.

Polpette di agnello piccanti con salsa Green Goddess

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Claire Spollen

Ispirate al merguez, una salsiccia di agnello nordafricana, queste polpette sono ricche di cumino, aglio e paprika per uno spuntino ideale in un solo boccone. Harissa dà loro un calore ardente, temperato dalla salsa alle erbe. Puoi anche preparare queste polpette anticipate con carne macinata o un'alternativa di carne a base vegetale, come Impossible.

Crostini ai funghi con Délice de Bourgogne

Eva Kolenko

panna da montare con alcool

Il triplo formaggio créme, una versione ultra ricca di Brie, è condito con funghi ed erbe aromatiche arrostiti in questo elegante antipasto.

Bocconcini di waffle al caviale

Greg DuPree

Invece di servire i blini insieme a una scatola di caviale, Justin Chapple prepara questi snack portatili. Le cialde vengono tagliate a strisce e le tasche sono riempite con caviale, crème fraîche ed erba cipollina tritata per formare il perfetto boccone che salta in bocca.

Tartare di filetto di manzo con vinaigrette di acciughe e cetrioli

Aubrie Pick

Congelare la carne prima di tagliarla fa raffreddare il grasso, facilitando la realizzazione di tagli molto sottili e uniformi. Il filetto è un pezzo di carne magro, senza molte venature e tendini, quindi ha una consistenza più gradevole quando è crudo. Assicurati di scegliere almeno un filetto di prima qualità.

Feta marinata al pepe verde

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Claire Spollen

Marinare la feta a cubetti è una mossa poco impegnativa con risultati di grande sapore. Abbinalo a cracker e frutta per ancorare il tuo tagliere di formaggi. La consistenza leggermente ariosa della feta la rende perfetta per assorbire sapori audaci come questi grani di pepe salati e piccanti. Per ottenere i migliori risultati, cerca la feta in salamoia e scolala prima di marinarla.

Olive Fritte Ripiene Di Salsiccia

Vittorio Protasio

Le olive burrose e delicate di Castelvetrano aggiungono sale e sapore quanto basta a questi snack di salsiccia fritta che si abbinano magnificamente con un martini croccante o un bicchiere di vino fresco. Usa una salsiccia italiana di alta qualità per la migliore consistenza e sapore.

Patatine con uova alla diavola

Greg DuPree

Missy Robbins, chef del Lilia a Brooklyn, prepara un toast con uova alla diavola condito con bottarga. Questo riff del direttore culinario di F&W al Large Justin Chapple, servito su croccanti cracker artigianali, è condito con Urfa biber dolce e affumicato e jalapeño rasato.

Saltimbocca di zucca ghianda

Caitlin Bensel

Avvolto nel prosciutto e condito con burro marrone infuso con salvia, questo antipasto di zucca ghianda arrosto ruberà la scena.

Carote In Crosta

Foto di Victor Protasio / Food Styling di Rishon Hanners / Prop Styling di Claire Spollen

Questo antipasto ripieno è caratterizzato da curry e carote arrostite al miele avvolte in sfoglia di pasta sfoglia. Per ottenere i migliori risultati, cerca carote lunghe da cinque a sei pollici. Le carote pre-tostate con curry e timo bilanciano la loro naturale dolcezza con un sapore ricco e saporito, rendendole un soddisfacente sostituto delle salsicce.

Sbriciolate Di Formaggio

Justin Walker

palla di fuoco e rumchata

Una cucchiaiata di salsa dolce e aspra di mirtilli rossi si nasconde al centro della mousse di formaggio di capra e ricotta per un'esplosione di sapore. Guarnire con erba cipollina fresca o scorza di limone aspra per un po' di colore e luminosità.

Paté di fegato d'anatra con conserva di more

William Hereford

L'asprezza e la consistenza della conserva di more sono in piacevole contrasto con il paté ricco e setoso. Versa gli avanzi della conserva di more su pancake, waffle o gelato.

prezzo del Grand Marnier

Focaccia ai funghi con miso bianco

Victor Protasio / Styling del cibo di Chelsea Zimmer / Styling dell'oggetto di scena di Christine Keely

La focaccia acquistata in negozio rende questo piatto veloce e facile da intrattenere. I funghi arrostiti al forno portano una bomba di sapore umami, così come un miso a due ingredienti, una salsa di panna e una miscela di parmigiano e mozzarella.

Vongole grigliate vietnamite con salsa di ostriche e arachidi

Justin Walker

Vongole con nocciolo di ciliegia tritate finemente, capesante con guscio o cozze vengono combinate con un mix pungente di erbe, scalogni fritti croccanti e salsa di ostriche, quindi rimesse nel guscio e grigliate fino a bollire per un delizioso antipasto.

Classica palla di formaggio con noci pecan speziate

Foto di Antonis Achilleos / Food Styling di Chelsea Zimmer / Prop Styling di Kay Clarke

Questo iconico antipasto del sud è un classico per una buona ragione: è facile da mettere insieme, sembra raffinato su un piatto e vanta un sapore saporito irresistibile. B

Tortini traballanti di Andouille e Callaloo con sambal al peperoncino

Angie Mosier

Le deliziose torte fatte a mano dello chef Marcus Samuelsson sono ripiene di callaloo e andouille, ma puoi farcirle con qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano: salsiccia, pesce, prosciutto, verdure o persino granchio fresco o zucca tritata. Un tipo di condimento, il sambal viene servito insieme alle torte fatte a mano da intingere.

Mini insalate a spicchi con salsa di acciughe

Greg DuPree

Questi mini spicchi sono ricoperti da un condimento cremoso ricco di acciughe e ricoperti di panko croccante, che li rende facili da mangiare con le mani. In alternativa, potete servire il condimento e il pangrattato insieme agli spicchi di lattuga per intingerli facilmente.

Noci del Cile-Sommacco-Melograno

Greg DuPree

Il libro dell'autore di libri di cucina Nik Sharma Stagione intreccia l'ispirazione della sua educazione a Bombay con le storie e l'esperienza della sua vita adulta negli Stati Uniti. Il risultato è un libro di memorie culinario pieno di deliziose ricette come questa. Sharma osserva che qualsiasi mix di noci funzionerà per questa ricetta: assicurati solo di lasciarli raffreddare completamente prima di servire o conservare per garantire una consistenza croccante, non appiccicosa.