The Bicycle Thief è un Negroni rinfrescante come un highball

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The Bicycle Thief è un long drink rinfrescante e agrodolce che combina gin, Campari, succo di pompelmo fresco, succo di limone e sciroppo semplice in un bicchiere highball, guarnito con soda club.

Prende il nome dal classico film italiano del 1948, il cocktail è stato creato a metà degli anni 2000 come collaborazione tra Zachary Gelnaw-Rubin e Abraham Hawkins mentre si occupava del bar del Uccisioni olandesi nella città di Long Island, New York.

La bevanda è stata descritta nella sezione Highball del libro del 2016 Per quanto riguarda i cocktail di Sasha Petraske con Georgette Moger-Petraske. La ricetta contenuta nel libro è accompagnata da una nota di uno dei suoi creatori, Gelnaw-Rubin, che ordina di incorporare la bevanda direttamente nel bicchiere. Lo abbiamo leggermente modificato per includere un rapido shake degli ingredienti prima di versarli in un bicchiere highball con ghiaccio e poi guarnire con soda club.

Cosa fa funzionare il cocktail Bicycle Thief

Sebbene non ci sia un riferimento a un Negroni nelle note del libro, c'è una chiara ispirazione dietro i sapori botanici e agrodolci qui. Parti uguali di gin e Campari sono richieste anche in Bicycle Thief, mentre altri ingredienti lavorano per accentuarne i sapori.

il momento dei gamberetti alla griglia

Una sana dose di succo di pompelmo aiuta ad ammorbidire gli alcolici dal sapore intenso e allunga la bevanda esaltando le note naturali di pompelmo di Campri. Un equilibrio di succo di limone e sciroppo semplice aggiunge luminosità e complessità, allentando ulteriormente la tensione degli alcolici di base. Una spruzzata di soda club per completare la bevanda conferisce effervescenza e una leggera diluizione per creare un cocktail particolarmente rinfrescante per la stagione calda, in cui le bollicine fungono da lenti d'ingrandimento in miniatura per i sapori agrumati della bevanda.

Ingredienti

• 1 oncia Gin

• 1 oncia Campari

  
  
  
  

• 1 1/2 once succo di pompelmo fresco

• 1/2 oncia succo di limone fresco

• 1/2 oncia sciroppo semplice

  "torta del pastore vegana"

• Club soda, in alto

• Fetta di arancia o pompelmo, per guarnire

Indicazioni

1. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne la club soda e guarnire in uno shaker pieno di ghiaccio.

2. Agitare per 10-15 secondi fino a quando non sarà ben freddo e filtrare in un bicchiere Collins con ghiaccio fresco.

3. Completare con soda club e guarnire con una fetta di arancia o pompelmo.

Variazione del ladro di biciclette

Una deliziosa variante a questo è il mio Tarzan Cocktail. Basta sostituire il succo di pompelmo con succo di ananas fresco. —Zachary Gelnaw-Rubin, Per quanto riguarda i cocktail di Sasha Petraske con Georgette Moger-Petraske