Broccoli saltati in padella

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Questa frittura di broccoli rende questa verdura verde dal gusto irresistibile! Servilo come gustoso contorno o aggiungi una proteina e la cena è pronta.

Vuoi che i broccoli abbiano un sapore irresistibile ? Prova questa frittura di broccoli! Questa sana verdura verde è ricoperta da una salsa così saporita che dimenticherai che fa bene. Davvero, io e Alex non riuscivamo a smettere di sgusciare bocconi dalla padella (è così gustoso). I broccoli sono accessoriati con alcune altre verdure, aglio e zenzero e una salsa incredibilmente saporita. C'è così tanto sapore, è uno dei modi migliori per mangiare le tue verdure colorate. Puoi servirlo in due modi: come contorno, oppure aggiungere una proteina e servire con riso, e il gioco è fatto!

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Cosa c'è in questi broccoli saltati in padella?

Questa frittura di broccoli è protagonista non solo dei broccoli, ma di altri tre le migliori verdure che puoi mangiare . Suo alimenti integrali a base vegetale (WFPB) e pieno di tutti i nutrienti che apportano quelle verdure colorate. Ecco cosa troverai in questa ricetta:

Cocktail di Halloween facili

• Broccoli (compresi i broccolini se riesci a trovarli: vedi sotto!)
• Pepe arancione
• Cipolla rossa
• Funghi Portobello
• Aglio e zenzero
• Salsa saltata in padella con mirin, aceto di riso e salsa di soia

La maggior parte del tempo impiegato nella ricetta è tritare tutte le verdure! Ci vorranno alcuni minuti per completarlo, ma non preoccuparti: ne vale la pena. Una volta finito di tagliare, la cottura è un gioco da ragazzi: friggerai le verdure per circa 6-7 minuti, quindi aggiungerai l'aglio e lo zenzero per un altro minuto. Poi togliete dal fuoco, aggiungete la salsa e il gioco è fatto!

Un'altra opzione: prova il nostro Salsa saltata in padella ! Funzionerebbe con la quantità di verdure in questa ricetta.

Aggiungi i broccolini se riesci a trovarli!

Cosa sono i broccolini? Anche se sembrano dei broccoli piccoli, in realtà non lo sono! I broccolini sono un incrocio tra broccoli e broccoli cinesi. L'incrocio combina i lunghi steli dei broccoli cinesi con le cimette dei broccoli e ha un sapore più delicato dei broccoli. Curiosità: sapevi che i broccolini sono stati inventati nel 1993? E qui pensavo che fosse un elegante ingrediente italiano che aveva centinaia di anni di storia. No, non ha nemmeno 20 anni.

I broccolini sono più un ingrediente speciale, quindi non si trovano in tutti i negozi di alimentari. Di solito è vicino ai broccoli, quindi cerca un mazzetto di broccoli molto piccolo con steli lunghi. Il mazzo sembrerà piccolo, e va bene: lo stai usando per un divertente contrasto di texture e il suo aspetto elegante. E se non riesci a trovarlo? Sostituisci un'altra testa di broccoli standard in questo piatto.

Idea 1: broccoli saltati in padella come contorno

Abbiamo progettato questi broccoli saltati in padella per funzionare in due modi: come contorno o come piatto principale se serviti con proteine! Con quali piatti funzionerebbe come contorno? Ecco alcune idee:

• Salmone: è perfetto con Salmone teriyaki , o anche una scalata verso l'alto salmone al forno .
• Riso fritto: trasforma il riso fritto in un pasto più abbondante. Tentativo riso fritto da asporto O riso fritto con gamberetti .
• Noodles: sarebbe fantastico aggiungere più verdure a questi Tagliatelle veloci alle arachidi .
• Tofu: servire con la tua ricetta di tofu preferita (vedi sotto).

Idea 2: trasformalo in un piatto principale

Se vuoi una frittura di broccoli che costituisca un piatto principale, anche questa ricetta funziona! Poiché non contiene proteine ​​di riempimento, dovrai aggiungere una proteina. Ecco alcune idee:

• Anacardi: getta ¾ di tazza di anacardi in questa frittura quando aggiungi i broccoli. Questo rende un piatto principale di circa 2 o 3 porzioni. Per allungarlo ulteriormente, fai...
• Tofu marinato: Questo semplice tofu marinato sarebbe perfetto da servire con il soffritto! Li metteremo ciascuno in una ciotola servita separatamente sopra il riso (non mescolare insieme). Vai anche in una forma più libera e mangialo con Tofu strapazzato .
• Gamberetti saltati: Usa olio di sesamo al posto dell'olio d'oliva e lime per ravvivare (e magari una spruzzata di salsa di soia).
• Servire con riso: servi ciascuna delle varianti sopra con riso! Ci piace riso integrale perché ha più fibre e sostanze nutritive. Prova il nostro Riso Bianco , Riso integrale (il modo veloce) , O Riso istantaneo in pentola .

Nutrizione dei broccoli

I broccoli sono una delle verdure più salutari che si possano mangiare! È un verdura crocifere , parte di una famiglia vegetariana che comprende cavolfiore , cavolo , Cavolini di Bruxelles E altro . Quando mangi questi broccoli saltati in padella, ti stai caricando di cose buone. Ecco cosa c’è di bello nei broccoli:

• È un’ottima fonte di fibre. 1 tazza di broccoli crudi contiene 2,3 grammi di fibre, ovvero circa il 5-10% del fabbisogno giornaliero. ( Fonte )
• È anche ricco di proteine ​​per essere una verdura verde. 1 tazza contiene anche 3 grammi di proteine. ( Fonte ) È un livello simile a asparago E patate .
• È molto ricco di vitamina C. ½ tazza contiene il 70% del valore giornaliero di vitamina C! Oh. ( Fonte )

Altre ricette con i broccoli

Infine: amate i broccoli? Al di fuori di questi broccoli saltati in padella, ecco alcuni dei nostri modi preferiti per mangiarli:

• Broccoli arrostiti (i migliori in assoluto!) Irresistibile come patate fritte ! Viene carbonizzato finché è tenero, quindi spruzzato con succo di limone.
• Broccoli veloci al formaggio è il migliore contorno facile e veloce! Uno dei preferiti dai fan.
• I migliori broccoli al vapore I broccoli al vapore sono un contorno facile e sano che risulta ogni volta verde brillante e croccante. Aggiungi cipolla rossa e feta se vuoi!
• Broccoli saltati semplici Dai ai tuoi broccoli un sapore straordinario in soli 10 minuti! Questi broccoli saltati facilmente evidenziano il loro sapore fresco e risultano perfettamente croccanti e teneri.
• Casseruola di riso selvatico con formaggio e broccoli Goditi il ​​tuo stile di casseruola di broccoli, con formaggio cheddar bianco e riso selvatico gommoso.

Un'altra fantastica frittura? Tentativo Baby Bok Choy saltato in padella .

Questa ricetta per friggere i broccoli è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

opzioni di insalata

Broccoli saltati in padella (contorno o principale!)

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4come contorno, da 3 a 4 come piatto principale con aggiunta di proteine1X

Descrizione

Questa frittura di broccoli rende questa verdura verde dal gusto irresistibile! Servilo come gustoso contorno o aggiungi una proteina e la cena è pronta.

Ingredienti

• 1 1/2libbre (2 teste grandi) di broccoli
• 1broccolini a testa (o1testa di broccoli aggiuntiva)
• 1cipolla rossa media
• 1peperone arancione
• 2cappucci di funghi portobello
• 3spicchi d'aglio
• 2 cucchiainizenzero, grattugiato (circa 2 pollici)
• 2 cucchiaitutto
• 2 cucchiaiaceto di riso
• 2 cucchiaiSono salice
• 1 cucchiainoSalsa piccante Sriracha
• 2 cucchiaiolio di sesamo (normale, non tostato)
• Sale kosher
• Per la guarnizione: cipolla verde affettata, semi di sesamo (facoltativo)
• Per servire come piatto principale: aggiungere ¾ di tazza di anacardi con broccoli* o preparare Tofu marinato O Gamberetti saltati (con olio di sesamo e lime) e servire con riso

Istruzioni

1. Tritare i broccoli e broccolini in cimette grandi (circa 6 tazze di cimette in totale). Tritare la cipolla rossa in piccoli quadratini. Tagliare il peperone a dadini in piccoli quadratini. Togliere il gambo ai portobellos (se necessario), affettarli a listarelle, quindi tagliare a metà i pezzi più grandi. Mettete tutte le verdure in una ciotola capiente.
2. Tritare l'aglio . Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo . Metterli insieme in una piccola ciotola.
3. Mescolare insieme il mirin, l'aceto di riso, la salsa di soia e la Sriracha in una piccola ciotola.
4. In una padella capiente a fuoco alto e scaldare l'olio. Aggiungere i broccoli, i broccolini (se utilizzati), la cipolla rossa, il peperone e i funghi e cuocere da 6 a 7 minuti fino a quando iniziano a dorare sui bordi, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiungere l'aglio e lo zenzero e cuocere per 1 altro minuto, fino a quando i broccoli saranno teneri e croccanti ma ancora di un verde brillante. Spegnere il fuoco e aggiungere la salsa, mescolando fino ad amalgamarla. Assaggia e aggiungi altri pizzichi di sale se necessario. Servire immediatamente. Guarnire con semi di sesamo e cipolla verde (facoltativo).

Note

*L'aggiunta di anacardi ne servirebbe circa 2 o 3 come piatto vegetariano; l'aggiunta di tofu può allungarlo a 4.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Saltato in padella
• Cucina: asiatico