25 migliori ricette di funghi

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Sei un amante dei funghi? Ecco le ricette a base di funghi più golose per allietare la vostra tavola, dalla pasta alla pizza fino agli hamburger di portobello.

Sei un amante dei funghi? I funghi apportano un sapore incredibile a qualsiasi piatto: sono pieni umami , il quinto sapore che è carnoso e saporito. In realtà sono funghi, non vegetali, i funghi possono aiutare con la salute del cuore e la prevenzione delle malattie. Ma il miglior motivo per mangiarli: sono davvero deliziosi. Credetemi, un precedente odiatore di funghi: una volta ho aperto la mente al succoso portobello: non sono mai tornato indietro.

Ecco un elenco delle ricette con i funghi più deliziose! C'è il nostro preferito dai fan pasta ai funghi , a base di teneri funghi con erbe fresche e cremoso formaggio di capra. Oppure prova il nostro zuppa d'orzo ai funghi , che presenta funghi secchi e freschi e orzo gommoso in un brodo saporito. E i nostri hamburger di portobello… beh, passiamo alle ricette! (PS vedi sotto per una panoramica sui tipi di funghi.)

sostituto di tamari

E ora, le nostre migliori ricette con i funghi!

I migliori funghi saltati in assoluto

Tenetevi i cappelli. Questa ricetta rende davvero il migliore funghi saltati. Sono teneri, succosi e carnosi con una brillantezza nel finale. Timo fresco e origano danno un tocco erbaceo. Prendi un morso ed esclamerai ' Oh! (Sì, lo promettiamo. L'abbiamo fatto.) Questa ricetta è a base vegetale e non contiene carne o latticini, ma dà la sensazione di prendere un boccone di carne soddisfacente. Inoltre ci vogliono solo 10 minuti per realizzarlo.

Pasta Ai Funghi Con Formaggio Di Capra

Il prossimo passo nelle nostre migliori ricette con i funghi: pasta ai funghi con formaggio di capra! Questo potrebbe effettivamente convertire gli odiatori dei funghi ad un nuovo stile di vita! È diventata una delle ricette preferite dai fan grazie al grande sapore che è possibile ottenere in meno di 30 minuti. Immagina: cremoso formaggio di capra, funghi saporiti, timo fresco e origano e una brillante spruzzata di limone. Uno spettacolo assoluto!

Prova anche: Pasta Ai Funghi Con Parmigiano

Funghi Portobello Ripieni

Ecco una ricetta che funge anche da cena senza carne o da splendido contorno: e non potrebbe essere più deliziosa. Prova questi funghi Portobello ripieni di carciofi e spinaci! Unisce la bontà di salsa di carciofi e spinaci con la bontà carnosa e saporita di un fungo portobello al forno. Completate il tutto con del croccante pangrattato italiano e stupirete tutti a tavola!

Pizza ai funghi con erbe fresche

Ecco un'altra fantastica ricetta con i funghi: buttateli sulla pizza! E questo è incredibile. È una pizza bianca, quindi no salsa rossa Qui. È ricoperto di mozzarella e formaggio di capra, quindi guarnito con teneri funghi saltati con erbe fresche e una spruzzata di limone. È una pizza davvero gustosa e sostanziosa. Un'altra opzione? Prova questo Pizza Al Tartufo .

Funghi Arrostiti

Questi funghi arrostiti possono trasformare anche chi odia i funghi in fan sfegatati! Teneri e carnosi, conditi con erbe fresche, potresti non riuscire a smettere di mangiarli. I funghi arrostiti sono facili da preparare: la parte più lunga della loro cottura è semplicemente aspettare che il forno si preriscaldi! Vengono buoni come i funghi saltati, ma il processo è totalmente automatico.

involtini di gamberetti

Hamburger di funghi Portobello

Oh, ciao. Ti presento: il tuo perfetto hamburger ai funghi portobello. Questo gigantesco fungo carnoso è irresistibile da solo. Ma aggiungilo a un panino per hamburger e impilalo con condimenti e salsa speciale , ed è assolutamente scandaloso! Quindi potete prepararlo in qualsiasi stagione, cucinandolo in due modi: alla griglia o arrosto.

Funghi ripieni facili

Alla ricerca di un grande antipasto salutare ricetta per intrattenere? Provate questa semplice ricetta con i funghi ripieni! Questi piccoli morsi hanno qualunque cosa continuando: sono saporiti, carnosi ed erbacei, con un esterno tenero e uno scricchiolio in ogni boccone. Il metodo è incredibilmente semplice: non è necessario rosolare gli ingredienti del ripieno. Tritateli, farciteli e cuoceteli!

Tacos facili ai funghi

Ecco una ricetta facile e veloce con i funghi perfetta per i giorni feriali: prova questi Tacos ai funghi! I funghi Portobello hanno un sapore enorme e saporito: gettali in una padella con alcuni condimenti incisivi e creano magie a base vegetale. Questa ricetta è per quando hai solo pochi minuti per mettere insieme un pasto: unisci quei portobello con cremosi fagioli fritti e lo slaw più veloce, e hai la cena!

Zuppa Di Funghi Riso Selvatico

Ecco un ricetta ai funghi questa è la definizione di accogliente: zuppa di funghi di riso selvatico! Cosa c’è di meglio di una tazza fumante di zuppa di riso selvatico per riscaldarsi in una giornata grigia? Questo offre sapore: la delicata affumicatura del riso, l'umami dei funghi e il saporito parmigiano rendono la magia assoluta. Potremmo mangiarlo ad ogni pasto! Questa è una variazione del nostro preferito dai fan zuppa di riso selvatico , ed è altrettanto soddisfacente.

Risotto Cremoso Ai Funghi

Ecco una ricetta ai funghi deliziosamente cremosa e accogliente, ideale in ogni stagione: il risotto ai funghi! È pieno di robusto sapore terroso e la migliore tela per chiunque tipo di fungo hai a portata di mano. Buttateli insieme al parmigiano, al vino bianco e, se volete, a brodo di funghi fatto in casa . Non crederai ai sapori setosi e irresistibili!

Funghi Marinati

Ecco un facile Antipasto all'italiana che stupirà tutti con il minimo sforzo: Funghi Marinati ! Sono facili da preparare e pieni di sapore audace e piccante. Aggiungili a a tagliere di formaggi O piatto di antipasti e tutti canteranno le loro lodi.

Farro con Funghi e Parmigiano

Ecco un modo gustoso per trasformare un fungo in una ricetta di contorno: farro ai funghi! È pieno di sapore grazie ai funghi saporiti, all'aglio, al timo fresco e all'origano. Aggiungi uno spritz di succo di limone fresco e un po' di parmigiano grattugiato ed è davvero paradisiaco.

Pizza ai funghi Portobello

La pizza ai funghi di Portobello sembra che i funghi siano il condimento, giusto? Bene, ti presentiamo il nuovo modo migliore per utilizzare i portobello sulla pizza: come la crosta! Non c'è verdura che non sia deliziosa con sopra la pizza, e i funghi non fanno eccezione. Questi funghi giganti carnosi costituiscono la dimensione personale perfetta della pizza per tutti i tuoi condimenti preferiti.

Quesadilla con brie e funghi

Questa ricetta ai funghi conferisce all'umile quesadilla un aggiornamento fantasioso! I funghi vengono saltati con erbe fresche, quindi adagiati in una tortilla con formaggio Brie appiccicoso, rucola e miele. L'abbinamento dolce-salato è davvero buonissimo. È una ricetta elegante che non richiede tempo per essere preparata.

Galette Di Funghi

Cerchi un'idea divertente per la cena? Prova la galette ai funghi! Questa crostata francese a forma libera non è solo per dessert. Questo è caratterizzato da funghi carnosi, adagiati su un soffice strato di ricotta e parmigiano e profumati con aglio e timo fresco. È tutto racchiuso in una crosta friabile e burrosa e cotto alla perfezione.

Funghi e Cipolle Saltate

Prova questi funghi e cipolle saltati incredibilmente deliziosi! Questa ricetta è davvero eccezionale. La quantità di salato umami il sapore che ottieni cucinando funghi e cipolle con un po' di burro e salsa Worcestershire... è fuori dal mondo. Abbinalo a quasi nulla per un pasto eccezionale. Sono altrettanto buoni in un vegano ciotola di riso come con la bistecca!

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Funghi alla griglia perfetti

Il sapore saporito e carnoso dei funghi è reso ancora più perfetto da una cosa: grigliarli! Di tutti i verdure grigliate , questi funghi potrebbero essere i migliori. Puoi ottenere un sapore eccezionale dai funghi grigliati senza tempo di marinatura: basta condirli con olio d'oliva, succo di limone ed erbe aromatiche. Gettateli sugli spiedini e grigliateli finché sono teneri, e sono uno dei migliori contorni estivi : a mani basse.

Prova anche: Funghi Portobello Grigliati

Zuppa d'orzo ai funghi

Ecco un altro ottimo modo per utilizzare i funghi: nella zuppa! Questa ricetta di zuppa d'orzo ai funghi utilizza sia funghi secchi che freschi per il gusto terroso. Ha un brodo caldo e verdure nutrienti. Grano intero l'orzo conferisce ad ogni boccone una consistenza gommosa simile alla pasta. È perfetto per pranzi salutari alla scrivania in un thermos o per godersi una grande ciotola fumante dopo una lunga giornata.

Zuppa cremosa di funghi vegana

Ecco una zuppa ultra accogliente e deliziosamente sostanziosa: la zuppa di funghi vegana! Non crederai a quanto sia deliziosamente cremosa la custodia... senza l'uso di latticini! Aggiungete a ciò spezie, tante verdure e cereali integrali, ed è la tela perfetta per mettere in risalto i funghi deliziosamente saporiti.

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Pancetta ai funghi Shiitake

Sapevi che puoi preparare la pancetta vegetale con i funghi? Questa ricetta con pancetta e funghi fa magia con i funghi shiitake. Soffriggerli in olio neutro, quindi aggiungere la salsa di soia, la paprika affumicata e il sale marino in scaglie. Le piccole scaglie di 'pancetta' sono perfette da spolverare zuppa di patate , aggiungendo a Pizza , o lanciando in a Insalata di cobb .

Sugo Di Funghi Vegano

I funghi sono ottimi in una ricetta di sugo a base vegetale! Questo è cremoso e denso, pieno di funghi saporiti. Ha il giusto morso grazie ad una buona dose di pepe nero. Ed è così buono che vorrai versarlo praticamente su tutto! Usalo sul nostro gustoso Biscotti e sughi vegani O purè di patate . O anche provarlo patatine fritte come versione di pourtine!

Fajitas ai funghi Portobello

I funghi Portobello sono l'aggiunta carnosa perfetta alle fajitas! Tutti adorano queste fajitas in teglia, piene di grandi sapori e ricche di verdure. È un ottimo modo per preparare una cena sana e divertente in cui nessuno si accorge che non c'è carne! Arrostire un sacco di verdure su una teglia con le spezie e servire con fagioli fritti e guacamole.

Lasagne Funghi E Spinaci

Ultimo nella nostra lista di ricette con i funghi: le lasagne! Questa lasagna vegana è intensamente saporita: incredibilmente gustosa senza formaggio. I segreti? L'hummus apporta uno strato cremoso e saporito e gli anacardi tritati costituiscono una guarnizione 'al parmigiano'. Il ripieno? I gustosi funghi saltati mescolati con anacardi creano una consistenza carnosa, insieme agli spinaci saltati. Salsa marinara piccante ricoperta, è una delle nostre ricette preferite dai fan.

Pasta Ai Funghi Con Parmigiano

Un appello a tutti gli amanti dei funghi! Ecco il piatto che fa per te: questa pasta ai funghi con salsa al burro e all'aglio! È cremoso e saporito e sfrutta la potenza del limone, del burro e del parmigiano. Sfrutta al massimo l'intenso umami dei funghi: uno degli ingredienti più potenti di tutta la cucina.

Panino Portobello Arrosto

Ecco una schiacciata per gli amanti dei funghi o per chiunque cerchi un panino vegetariano carnoso. Prova questo panino Portobello! È modellato sul modello di un sandwich con bistecca, ma invece il ripieno è costituito da succosi funghi portobello arrostiti, conditi con aglio, salsa di soia e paprika affumicata. Aggiungete a ciò sottaceti e cipolle croccanti e il kicker: una salsa al rafano che soffoca il tutto con un sapore cremoso e speziato.

contorni e antipasti messicani

Tipi di funghi

Ce ne sono molti tipi di funghi ! La maggior parte delle ricette sopra riportate utilizzano cremini o portobello, ma esistono molte altre varietà. Ecco una piccola panoramica dei tipi di funghi che molto probabilmente incontrerai al supermercato:

• Funghi champignon (bianco): un piccolo fungo facile da trovare al supermercato. È uno stadio giovane di un portobello e ha il sapore più sottile.
• Piccola bella O cremini : Funghi piccoli dalla sommità bruna e dal sapore robusto e sapido. Sono uno stadio più vecchio dei champignon e una versione più giovane del fungo portobello.
• Portobello (portabella o portabello): il fungo più grande disponibile nei negozi di alimentari, è una versione matura dei cremini! Ha un sapore carnoso unico ed è fantastico ripieni O alla griglia .
• Funghi shiitake : fungo originario dell'Asia dalla forma delicata e dal sapore terroso e saporito. Comune saltato , In mescolare le patatine fritte E ramen .
• Funghi criniera di leone : Un fungo bianco con una consistenza simile a un pelo che somiglia al suo omonimo. Il sapore è delicato, tenero, succoso e carnoso: provateli saltato o nei panini.
• Funghi ostrica : Funghi a forma di grappolo che hanno un sapore saporito: quasi come quello dei frutti di mare.
• Funghi Ostrica Reale sono tipi grandi e carnosi di funghi ostrica; funzionano bene come sostituto della carne.
• Funghi Maitake : sono piccole con bordi piumati e sapore terroso e pepato; sono ottimi saltati o arrostiti
• Funghi Enoki : funghi bianchi a gambo lungo che sembrano lunghi fili, sono comuni nella cucina giapponese.

25 migliori ricette di funghi

• Tempo di preparazione: 3 minuti
• Tempo di cottura: 7 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 4porzioni1X

Descrizione

Cerchi la migliore ricetta con i funghi? Ecco la ricetta perfetta dei funghi saltati! Esalta il miglior sapore salato con limone ed erbe fresche.

Ingredienti

• 16 oncebaby bella (cremini) mushrooms
• ⅓ tazzatimo e origano freschi tritati*
• 3 cucchiaiolio d'oliva**
• 2 cucchiaisucco di limone fresco
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco

Istruzioni

1. Nel frattempo sciacquare i funghi ed eliminare lo sporco. Poi affettateli. Tritare il timo fresco e l'origano.
2. In una padella o padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete i funghi e fate cuocere per 2 minuti, mescolando spesso (i funghi a questo punto inizieranno a rilasciare il loro liquido).
3. Aggiungere le erbe e sale kosher e pepe e cuocere altri 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la maggior parte del liquido sarà cotta e i funghi saranno teneri. (Assaggiare per valutare la cottura.)
4. Spegnere il fuoco e aggiungere il succo di limone e mescolare. Assaggiate e aggiungete un altro pizzico di sale se necessario.

Note

*Consigliamo vivamente di utilizzare erbe fresche qui per il miglior sapore; non sostituire quello essiccato.

**Incrementalo e aggiungi un tocco di ricchezza con il burro, se lo desideri!

• Categoria: Contorno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: mediterraneo