Go-To Tofu saltato in padella

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Questa gustosa ricetta di tofu saltato in padella è il nostro punto di riferimento per cene salutari a base vegetale! Ha la migliore salsa saltata in padella e puoi usare qualsiasi verdura.

Sapevi che il tofu è delizioso? Per anni io e Alex ci siamo allontanati dal tofu perché non eravamo sicuri di cosa farne. Naturalmente, il tofu appena estratto dal contenitore è una sostanza appiccicosa incolore e insapore. Ma cucinalo bene ed è una delle cene a base vegetale più gustose che puoi avere. Questa sana proteina vegana è ottima da incorporare nel tuo repertorio di preparazione dei pasti. Vuoi innamorartene? Vieni ad assaggiare questo tofu saltato in padella. Ha la salsa saltata in padella più saporita che funziona con qualsiasi verdura, e il tofu è croccante all'esterno e perfettamente condito.

Prima di tutto: il tofu è salutare?

Riceviamo spesso questa domanda, perché ci sono state alcune voci sul tofu là fuori. Ecco i nostri due centesimi: Il tofu fa parte di una dieta sana. Secondo il Scuola di Nutrizione di Harvard TH Chan , la soia è una fonte di proteine ​​ricca di nutrienti che può essere tranquillamente consumata più volte alla settimana. È probabile che offra benefici per la salute, soprattutto quando lo mangi come alternativa alla carne rossa e alla carne lavorata. Scopri di più sul tofu qui: Parliamo apertamente della soia E Il tofu fa bene?

Come preparare il tofu saltato in padella: i passaggi fondamentali

Ancora meglio che essere sano: il tofu può essere assolutamente delizioso se cucinato correttamente! Ecco cosa sapere sugli elementi per preparare questa semplice frittura di tofu:

• Prepara la salsa saltata in padella. Questa salsa è così buona! Amerai il sapore e il corpo denso della salsa.
• Trita le verdure. È qui che entra in gioco gran parte del tempo di preparazione. Abbiamo usato solo poche verdure, quindi non devi passare ore a tagliare.
• Cuocere il tofu. L'idea principale è tagliarla a quadretti e poi friggerla in padella per 5 minuti per lato.
• Soffriggere le verdure. Aggiungere le verdure per 6 minuti. Quindi aggiungere il tofu e la salsa e spegnere il fuoco ! La salsa si scalderà e si addenserà sfruttando il calore residuo. Se il fuoco è troppo alto la salsa evaporerà.

Indovina un po’: non devi pressare il tofu!

Hai notato che mancava qualcosa? Premendo il tofu! Se ne hai fatti altri ricette con il tofu , potrebbero aver chiesto di avvolgere il tofu in un asciugamano e di posizionare sopra un oggetto pesante per 30 minuti. La teoria è che questo estrae più acqua, aiutando il tofu a diventare più croccante. Ma davvero: chi ha il tempo per questo?

Questa frittura di tofu funziona cene settimanali perché non devi perdere tempo a pressarlo prima della cottura. Basta asciugarlo con un asciugamano e sei pronto per cucinare.

Cosa c'è in questa deliziosa salsa saltata in padella

Abbiamo parlato abbastanza di questa salsa saltata in padella? Passiamo solo un po' più di tempo lì. Puoi utilizzare questa salsa per qualsiasi frittura destinata a 4 porzioni. Potete anche preparare facilmente la salsa in anticipo! Montalo e conservalo in un barattolo o contenitore coperto finché non sei pronto per cucinare. Risparmia qualche minuto: il che può essere fondamentale in una notte infrasettimanale. Ecco cosa c'è in questa salsa:

• Sono salice
• Aceto di riso
• Zucchero
• Miso impasto
• Amido di mais
• Aglio in polvere

Altre verdure da utilizzare nel soffritto di tofu

Puoi usare molte altre verdure in questa frittura di tofu! Abbiamo scelto broccoli, peperoni rossi e arancioni e funghi shiitake perché hanno bellissimi colori, molte sostanze nutritive e un tempo di cottura simile. Ecco un foglietto illustrativo per le altre verdure che potresti voler aggiungere per mostrare i tempi per ciascuna di esse:

Verdure che impiegano dai 6 ai 7 minuti per saltare in padella:

• Broccoli
• Peperone di qualsiasi colore o un mix
• Cipolla : bianco, giallo o rosso
• Funghi : portobello o shiitake
• Carote , affettati sottili o fiammiferi

Verdure che impiegano dai 3 ai 5 minuti per saltare in padella:

• Cavolo , affettato sottilmente
• Piselli a spezzatino O taccole
• Bok choy, tritato
• Zucchine o zucca estiva
• Edamame, congelato e sgusciato

Verdure che impiegano 1 minuto per saltare in padella:

• Aglio tritato
• Zenzero tritato
• Cipolla verde, affettata sottilmente (o usata come guarnizione)

Cosa servire con questo tofu saltato in padella

Infine, parliamo di come servire questo tofu saltato in padella! Questo rende un fantastico sano idea per una cena vegana o un pasto vegetariano facile. Ti consigliamo di servire con una sorta di cereali integrali per renderlo più abbondante. Ecco alcune opzioni:

• Riso: l'opzione più semplice e tradizionale per friggere. Vai a Come cucinare il riso O Riso istantaneo in pentola . Oppure provaci Riso al cocco !
• Quinoa: quando vogliamo mescolare le cose, la quinoa è un cereale divertente da servire con una frittura. Vai a Come preparare la quinoa O Quinoa istantanea in pentola .
• Riso al cavolfiore: non vuoi mangiare un chicco intero? Prova il riso al cavolfiore! Prendete 1 testa di cavolfiore e tagliatela a cimette grandi. Metti metà delle cimette nella ciotola di un robot da cucina e frulla fino a quando il cavolfiore sarà completamente tritato e assomiglierà a chicchi di riso. Rimuovi il riso in una ciotola e lavora il resto del cavolfiore.

Un'altra fantastica frittura? Tentativo Baby Bok Choy saltato in padella .

Questa ricetta per friggere il tofu è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Go-To Tofu saltato in padella

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 35 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa gustosa ricetta di tofu saltato in padella è il nostro punto di riferimento per cene salutari a base vegetale! Ha la migliore salsa saltata in padella e puoi usare qualsiasi verdura.

Ingredienti

Per la salsa saltata in padella

• ¼ di tazzaSono salice
• 6 cucchiaiacqua
• 1 cucchiaioaceto di riso
• 2 cucchiaizucchero
• 1 cucchiaiopasta di miso gialla o bianca
• 2 cucchiainiamido di mais
• ¼ cucchiainoaglio in polvere

Per il tofu saltato in padella

• 1 1/2libbre di broccoli freschi, con il gambo (circa3teste grandi o6tazze colme di cimette)*
• 1peperone rosso (o metà rosso e metà arancione)
• 4 oncefunghi shiitake (facoltativi)
• 2cipolle verdi
• 1 cucchiaiozenzero fresco grattugiato
• 14- once di tofu solido o extra solido
• 3 cucchiaiolio di sesamo, diviso
• Sale kosher
• Semi di sesamo

Istruzioni

1. Iniziare il riso: Se servite con riso, iniziare il riso .
2. Prepara la salsa: Sbattere insieme gli ingredienti della salsa saltata in padella in una ciotola media, oppure preparare la salsa in anticipo e conservare in frigorifero fino alla cottura.
3. Tritare le verdure: Tritare i broccoli in cimette. Sottilmente affettare il peperone . Rimuovere i gambi degli shiitake e affettarli sottilmente, se utilizzati. Sottilmente affettare la cipolla verde . Sbucciare e grattugiare lo zenzero.
4. Cuocere il tofu: Tagliare il tofu a pezzetti (quadrati da 1 pollice, spessi 3/8 pollici e asciugarlo con un asciugamano. Aggiungere 2 cucchiai di olio di sesamo in una padella antiaderente grande e aggiungere i cubetti di tofu e qualche pizzico sale kosher . Accendi il fuoco a un livello medio-alto. Cuocere da 5 a 6 minuti fino a quando leggermente dorato sul fondo.
5. Capovolgi il tofu: Togliere brevemente la padella dal fuoco per ridurre gli sputi. Gira il tofu con le bacchette (il metodo più semplice!) o con le pinze. Riportare il fuoco a medio-alto e cuocere da 5 a 6 minuti fino a doratura. Rimuovi il tofu in una ciotola e mettilo da parte.
6. Soffriggere le verdure: Aggiungi il rimanente 1 cucchiaio di olio nella padella. Aggiungere i broccoli, il pepe e i funghi shiitake e due pizzichi di sale e cuocere per 6-7 minuti fino a quando iniziano a dorarsi sui bordi, mescolando di tanto in tanto. Nell'ultimo minuto aggiungere 1 cucchiaio di acqua e lasciare cuocere a vapore le verdure.
7. Abbassa la fiamma al minimo. Aggiungere la cipolla verde e lo zenzero e cuocere 1 minuto. Spegni il fuoco. Aggiungere il tofu e la salsa e mescolare finché la salsa non si addensa. Decorare a piacere con semi di sesamo. Servire immediatamente. Conservare gli avanzi fino a 3 giorni in frigorifero.

• Categoria: Saltato in padella
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Vegano
• Dieta: Vegano

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