Uova al sole

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Ecco come fare uova al sole con un tuorlo perfettamente liquido! Mangiali a colazione, panini, ciotole di riso e altro ancora.

Vuoi trasformare qualcosa in un pasto? Mettici sopra un uovo! Alex e io abbiamo imparato quello slogan all'inizio del nostro viaggio in cucina e lo usiamo ancora oggi. Le uova non servono solo a colazione: fanno anche a ciotola di riso O tagliatelle al sesamo in un pasto abbondante.

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Quindi ecco per te una delle nostre competenze di base in cucina: come preparare le uova al sole ! Questa semplice tecnica consente di ottenere albumi cotti alla perfezione e un tuorlo d'uovo liquido e appiccicoso: ed è perfetto per colazione , pranzo O cena . Pronti per friggere?

Ingredienti e attrezzatura di cui hai bisogno

Come preparare le migliori uova al sole? Abbiamo la soluzione per te. Ci sono alcuni suggerimenti che devi sapere prima di saltare nella padella, per così dire! Ecco cosa sapere:

• Le uova fresche sono le migliori. Puoi usare qualsiasi uovo qui. ma le migliori uova al sole sono fatte con uova fresche. Se le uova sono rimaste nel frigorifero per un po', l'albume si diffonderà molto quando tocca la padella. Tuttavia, ciò non influisce sul sapore e puoi spostarlo indietro con una spatola per arrotondare la forma.
• Usa una padella antiaderente o in ghisa. Questi tipi di padelle sono le migliori quando si tratta della facilità di cucinare le uova. Anche se è possibile cuocere anche in una padella di alluminio, è preferibile la padella antiaderente.

Come preparare le uova al sole

Pronti per iniziare a friggere? Ricorda: ti consigliamo di cuocere le uova a fuoco medio-basso o basso. Più lenta è la cottura, meglio è con le uova, poiché sono delicate e possono facilmente cuocere troppo. Ecco i passaggi fondamentali per un uovo con il lato soleggiato perfettamente cotto:

Passaggio 1: Scaldare ½ cucchiaio di burro a fuoco medio-basso.

Passaggio 2: Aggiungere 1 o 2 uova e cospargere con un pizzico di sale kosher e qualche macina pepe nero.

Passaggio 3: Cuocere per 2 o 3 minuti, fino a quando gli albumi saranno sodi ma il tuorlo sarà ancora liquido (non capovolgere). Rimuovere su un piatto e servire.

La migliore spatola da utilizzare è una spatola da pesce per una padella in ghisa oppure una spatola in nylon per una padella antiaderente. Il processo di cottura è semplice, ma richiede un po’ di delicatezza e sicurezza. Più ti eserciti, più diventa facile!

Modi per servire le uova al sole

Non c'è molto che non abbia un sapore migliore con un uovo sopra! Puoi letteralmente aggiungere un uovo nulla ed è un fantastico apporto di proteine. (Vedi sotto per ulteriori informazioni sulla nutrizione delle uova.) E le uova non sono solo a colazione! Ecco i nostri modi migliori per servire le uova al sole:

• Con patate. Prova con patate fritte fatte in casa , frittelle di patate al forno O patate fritte .
• Con pane tostato. Aggiungi pane tostato o toast con avocado ed è una colazione veloce.
• Sandwich. Fai un panino con uova fritte con maionese affumicata (gnam!).
• Ciotola di riso: usala per guarnire il coreano bibimbap o bibimbap con quinoa.
• Ciotola di noodle: prepara un pasto tagliatelle di soba .
• Insalata: provalo su a Insalata Cesare O Un'altra insalata .

Nutrizione delle uova

Le uova sono alcuni degli alimenti più nutrienti del pianeta, anche se a volte hanno una cattiva reputazione! Ricerche recenti hanno scoperto che invece di evitare le uova per motivi di colesterolo, possono farlo aumentare il colesterolo buono di cui il corpo ha bisogno . Le uova sono una fonte economica e facile da mangiare di proteine ​​di alta qualità. Sono particolarmente utili anche per le diete vegetariane in quanto fonte naturale di vitamina B12. Un uovo ha:

• 75 calorie
• 7 grammi di proteine
• Come i nutrienti Vitamina B12, vitamina A e altro ancora

Altre nozioni di base sulle uova

Vuoi sapere come cucinare le uova... in tutti i modi possibili? Ecco i tutorial sui più popolari modi per cucinare le uova :

Ricetta Martini con gocce di limone

• Uova sode (O Pentola istantanea )
• Uova sode (O Pentola istantanea )
• Uova in camicia
• Uova strapazzate O uova soffici
• Come friggere un uovo
• Oltre le uova facili (ecco la differenza contro Sunny Side Up )
• Oltre uova medie
• Sopra le uova dure
• Prova tutti i nostri le 10 migliori ricette a base di uova per la colazione

Note dietetiche

Questa ricetta di uova al sole è vegetariana, senza latticini e senza glutine.

Domande frequenti

Le uova al sole vengono cotte con il tuorlo integro, mentre le uova fritte possono avere il tuorlo rotto o cotto completamente. Le uova al sole hanno in genere un tuorlo leggermente liquido e albumi croccanti.

Le uova fresche con tuorli sodi sono ideali per il lato soleggiato. Rompi prima l'uovo su una superficie piana per verificare la presenza di crepe. Usa un tocco delicato quando lo fai scorrere nella padella.

Le uova al sole si abbinano bene con vari contorni della colazione:
Pane tostato (perfetto per assorbire il tuorlo che cola!)
Pancetta, salsiccia o prosciutto
Patate fritte o patatine fritte fatte in casa
Verdure saltate
Pane tostato all'avocado

Le uova al sole sono generalmente sicure purché i bianchi siano cotti. Tuttavia, se sei preoccupato di consumare albumi crudi (a causa di un sistema immunitario indebolito), considera di cuocerli per ottenere una consistenza più solida.

Anche se una padella antiaderente rende più semplice girare le uova, puoi utilizzare qualsiasi padella con una buona distribuzione del calore. Le padelle in ghisa sono una scelta popolare per ottenere bianchi croccanti.

*Perfetto* Uova Sunny Side Up

• Tempo di preparazione: 0 minuti
• Tempo di cottura: 3 minuti
• Tempo totale: 3 minuti
• Prodotto: 2uova1X

Descrizione

Ecco come preparare le uova al sole con un tuorlo perfettamente liquido! Mangiali a colazione, panini, ciotole di riso e altro ancora.

Ingredienti

• ½ cucchiaioburro (o olio neutro per senza latticini)
• 2uova fresche (meglio fresche*)

Istruzioni

1. In una padella grande in ghisa o antiaderente, sciogliere ½ cucchiaio di burro a fuoco medio-basso finché non inizia a formare schiuma (le uova sono migliori a fuoco da basso a medio-basso**).
2. Aggiungere le uova e cospargere con un pizzico di sale kosher e qualche macina pepe nero. Cuocere per 2 o 3 minuti, fino a quando l'albume sarà sodo ma il tuorlo sarà ancora liquido (non capovolgere). Rimuovere su un piatto e servire.

Note

*Le uova fresche sono le migliori per friggere perché gli albumi mantengono la loro forma. Gli albumi delle uova più vecchie tendono ad allargarsi: basta usare una spatola per tirare indietro gli albumi verso il centro (semplicemente non sembrerà così carino!).

**Più lenta è la cottura, meglio è con le uova: possono facilmente cuocere troppo. Tieni presente che se stai cucinando una seconda infornata, potrebbe essere necessario abbassare la fiamma per evitare di cuocere troppo l'uovo poiché la padella è già calda.

Questa è la padella antiaderente che usiamo. Questa è la padella in ghisa che usiamo.

• Categoria: Elementi essenziali
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Uova
• Dieta: Vegetariano