Frittura di cavolfiore

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Questo semplice cavolfiore saltato in padella è un'idea ideale per una cena sana e facile! È pieno di sostanze nutritive e ricoperto da una salsa incisiva.

Alzi la mano chi ami il cavolfiore! (Tutte le mani si alzano, qui.) Al giorno d'oggi questo ortaggio ha lo status di stella tra le verdure: perché ci sono infiniti modi creativi per usarlo. Trasformalo in tacos , usalo come sostituto a base vegetale ali di bufalo o nasconderlo salsa Alfredo vegana .

Ecco il nostro nuovo modo preferito di utilizzare queste gustose cimette: saltando in padella il cavolfiore! Friggerlo fino a quando sarà leggermente carbonizzato e tenero, quindi aggiungere i peperoni e una salsa piccante saltata in padella. È il modo migliore per rendere irresistibile il consumo di verdure! Provalo come contorno sano o come cena semplice a base vegetale (con gli integratori proteici di seguito).

Ingredienti di questo cavolfiore saltato in padella

Questa frittura di cavolfiore è facile e veloce da preparare! Da solo funziona come contorno, ma mangialo con una proteina vegetale (vedi sotto) ed è una cena facile. La cosa principale da notare è che il cavolfiore richiede molto più tempo per essere saltato in padella rispetto ad altre verdure, quindi dovrai prima aggiungerlo nella padella. Ecco gli ingredienti base di cui avrai bisogno per questa frittura:

• Cavolfiore
• Peperoni
• Cipolla bianca
• Cipolle verdi
• Salsa saltata in padella: aceto di riso, salsa di soia, miso, gochujang (opzionale), zucchero, olio di sesamo e amido di mais

Nota nutrizionale: Questa ricetta utilizza 2 peperoni insieme al cavolfiore. 1 peperone rosso medio fornisce il 169% della vitamina C giornaliera, quindi usarne 2 elimina questa vitamina dalle classifiche ( Fonte )!

Note sulla salsa saltata in padella

Questo cavolfiore saltato in padella ha un'incredibile salsa saltata in padella che apporta un sacco di sapore salato, salato e dolce! Utilizza la ricetta così come stampata, oppure un'altra opzione è la nostra Vai a Salsa saltata in padella . È altrettanto buono ed è un’opzione senza olio. Ecco alcune note sugli ingredienti della salsa saltata in padella:

• Salsa di soia: usa il sodio normale per ottenere il condimento completo. Tamari è un prodotto senza glutine Sono un sostituto oppure usa gli aminoacidi di cocco per un sostituto senza glutine e senza soia. Potrebbe essere necessario aggiungere un pizzico di sale in più in entrambi i casi.
• Amido di mais: la polvere di radice di freccia è efficace sostituto dell'amido di mais nelle salse saltate in padella!
• Miso: il miso è una pasta di soia fermentata giapponese ricca di sostanze nutritive e sapore saporito. È un must in questa salsa e non può essere replicato. Puoi trovare il miso nel corridoio dei cibi internazionali vicino agli ingredienti giapponesi. Esistono tanti tipi di miso: noi qui abbiamo usato il miso giallo o quello light (per questi usate il resto 10 ricette facili di miso ).
• Gochujang (facoltativo): vuoi aggiungere un po' di piccantezza alla tua salsa? Questa pasta di peperoncino coreana fa un passo avanti.

Come fare il cavolfiore saltato in padella: alcuni consigli!

Il procedimento generale per preparare questa frittura di cavolfiore è semplice: ma ci sono alcune cose da notare per farla risultare perfetta. Ecco cosa sapere:

• Soffriggere il cavolfiore circa 5 minuti prima di aggiungere altre verdure. Ecco la novità: il cavolfiore impiega molto più tempo rispetto ad altre verdure per essere saltato in padella. Se li aggiungete tutti in una volta risulterà troppo duro. Assicurati di seguire esattamente le istruzioni.
• Usa una fiamma medio-alta. Lo scopo della frittura in padella è cuocere a fuoco alto: velocemente. In questo modo otterrai dei bei segni di carbonizzazione sul tuo cavolfiore.
• Non raddoppiare la ricetta. Il consiglio più grande per una frittura: non puoi affollare la padella! Se ci sono troppe verdure, cuoceranno a vapore invece di friggerle. Se volete aumentare le quantità, cuocete le verdure in porzioni e poi scaldate tutto insieme.

Aggiungi proteine ​​per renderlo un piatto principale!

Servirai questo cavolfiore saltato in padella come piatto principale? È perfetto pasto sano O un'idea per una cena facile e veloce . Assicurati solo di servire con un cereale intero e considera l'aggiunta di proteine ​​per mantenerlo saziante. Ecco alcune idee:

• Servire con riso: il riso contiene proteine ​​(circa Il 10% del tuo fabbisogno quotidiano in 1 tazza cotta) e fibre, che aiutano a preparare un pasto abbondante. Prova il nostro Riso Bianco , Riso integrale , O Riso istantaneo in pentola .
• Anacardi: getta ¾ di tazza di anacardi in questa frittura quando aggiungi il cavolfiore. Questo rende un piatto principale di circa 2 o 3 porzioni.
• Edamame: aggiungere 1 tazza di edamame sgusciato e congelato negli ultimi 2 o 3 minuti di cottura. Oppure mangia edamame con il guscio come contorno: provalo Edamame facile O Edamame piccante .
• Tofu: cuocere Tofu marinato O Tofu fritto in padella , quindi aggiungerlo una volta terminato il soffritto.
• Gamberetti: prepara Gamberetti all'aglio ma usa l'olio di sesamo al posto del burro e ometti il ​​limone.

Oppure servite il cavolfiore saltato in padella come contorno

Potete servire questo cavolfiore saltato in padella anche come contorno! Sarebbe fantastico con quanto segue sano cena con cibi integrali ricette:

• Salmone: Sarebbe perfetto con salmone teriyaki , salmone scottato in padella , O miso salmone .
• Riso fritto: aggiungere insieme riso fritto da asporto O riso fritto con gamberetti .
• Tagliatelle: servire con noodles veloci di soba o questo ciotola di soba .
• Tofu: servire insieme al tuo preferito ricetta del tofu .

Un'altra fantastica frittura? Tentativo Baby Bok Choy saltato in padella .

Questa ricetta per friggere il cavolfiore è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Frittura facile di cavolfiore

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 3A4come piatto principale con aggiunta di proteine, 4 come contorno1X

Descrizione

Questo semplice cavolfiore saltato in padella è un'idea ideale per una cena sana e facile! È pieno di sostanze nutritive e ricoperto da una salsa incisiva.

Ingredienti

• 1cavolfiore a testa media (2libbre)
• 1peperone rosso
• 1peperone arancione
• 1cipolla bianca media
• 3cipolle verdi
• 3 cucchiaiaceto di riso*
• ¼ di tazzasalsa di soia (o tamari o aminos al cocco)
• 1 cucchiaiomiso leggero
• ½ cucchiaiogochujang (facoltativo)
• 2 cucchiaizucchero (o sciroppo d'acero)
• 2 cucchiaiolio di sesamo (normale, non tostato)
• 1 cucchiainoamido di mais (o polvere di maranta)
• 3 cucchiai olio neutro per friggere, diviso
• Per servire come piatto principale: aggiungere ¾ di tazza di anacardi con cavolfiore**, aggiungere 1 tazza di edamame congelato sgusciato negli ultimi 2 o 3 minuti oppure aggiungere Tofu marinato , Tofu fritto in padella , O Gamberetti saltati e servire con riso

Istruzioni

1. Tritare il cavolfiore in piccoli fiori. Sottilmente affettare i peperoni . Affettate sottilmente la cipolla bianca. Sottilmente affettare la cipolla verde .
2. In una ciotola media, sbatti insieme aceto di riso, salsa di soia, miso, gochujang, zucchero, olio di sesamo e amido di mais (oppure prepara il Vai a Salsa saltata in padella ).
3. In una padella grande, scalda 2 cucchiai olio neutro a fuoco medio-alto. Aggiungere il cavolfiore e un pizzico di sale e cuocere senza mescolare per 3-4 minuti fino a quando non sarà carbonizzato. Girate le cimette e continuate la cottura per 2 minuti.
4. Aggiungere i peperoni, la cipolla bianca, un pizzico di sale e il restante 1 cucchiaio di olio e cuocere da 4 a 6 minuti finché sono teneri.
5. Spegni il fuoco. Versare la salsa e aggiungere le cipolle verdi. Mescolare finché la salsa non ricopre tutto e si addensa. Servire immediatamente.

Note

*Oppure sostituisci il Vai a Salsa saltata in padella per gli ingredienti della salsa (senza olio).

**L'aggiunta di anacardi ne servirebbe circa 2 o 3 come piatto vegetariano; l'aggiunta di tofu può allungarlo a 4.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Saltato in padella
• Cucina: Ispirazione asiatica
• Dieta: Vegano

Altre fantastiche ricette di cavolfiore

Ce ne sono tanti gustosi ricette di cavolfiore da provare se ami questa sana verdura! Ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Ali di cavolfiore di bufalo Sono croccanti fuori, teneri dentro e conditi con salsa piccante di bufala.
• Cavolfiore Arrosto Alla Parmigiana Nessuno può resistere a questo cavolfiore arrosto con parmigiano! È irresistibile come le patatine fritte, cotte nel forno caldo finché non diventano dorate e croccanti.
• Salsa cremosa di cavolfiore Come una sana salsa Alfredo usando il cavolfiore come base! Ha meno calorie e tutti i benefici di questa verdura sana.