Riso fritto di gamberetti

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Questa ricetta di riso fritto con gamberetti è piena di sapore e facile da preparare durante la settimana! Ecco come preparare questo piatto confortante.

Ecco una cena settimanale che ci dà quella sensazione accogliente ogni volta che la prepariamo: Riso fritto di gamberetti ! È un cibo delizioso e di totale comfort. Segui questa ricetta e il percorso verso il riso fritto con gamberetti è facile e irresistibilmente gustoso. L'aglio, lo zenzero e la salsa di soia si fondono perfettamente con le verdure colorate, i gamberetti e i pezzetti appiccicosi di uovo in una sinfonia di sapori. È uno dei nostri preferiti per cucinare durante la settimana... in assoluto.

Ingredienti per i gamberi riso fritto

Il riso fritto è un piatto di riso cotto, uova, frutti di mare o carne e verdure popolare in molte cucine asiatiche: cinese, giapponese, coreana, tailandese, cambogiana, indonesiana e altre. Viene servito nei ristoranti e preparato da cuochi casalinghi. Questa ricetta di riso fritto con gamberetti è una rivisitazione della nostra Riso fritto di base che aggiunge gamberetti per aggiungere proteine, rendendolo ancora più saziante. Ecco gli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Riso: il riso a grani medi o lunghi è il migliore, perché il riso a grani corti può diventare grumoso. Riso basmati è una buona opzione. Puoi usare entrambi riso bianco O riso integrale (noi preferiamo il sapore del bianco).
• Olio di sesamo:Per cucinare; utilizzare la varietà standard, non l'olio di sesamo tostato.
• Cipolla e aglio: queste verdure aromatiche costituiscono la base.
• Zenzero fresco: importante per il miglior sapore: puoi trovare la radice di zenzero nella sezione prodotti.
• Carote, piselli e cavolo verde (facoltativo): carote e piselli sono classici. Il cavolo verde è facoltativo, ma aggiunge una bella consistenza contrastante.
• Uova: le uova creano una consistenza gommosa e saporita perfetta.
• Salsa di soia: Indispensabile per il condimento finale.
• Salsa di pesce (facoltativa): amplifica davvero i sapori al livello successivo, se l'hai a portata di mano.
• Gamberetti: sgusciati da medio piccoli a piccoli, freschi o congelati. Continua a leggere per ulteriori informazioni...

I migliori gamberetti da utilizzare per il riso fritto

I gamberetti vengono venduti in tanti modi diversi: grandi, piccoli, congelati, freschi, con il guscio, senza guscio, con la coda, ecc. Può essere travolgente una volta che sei al negozio. Ecco cosa sapere sui gamberetti da acquistare per il riso fritto con gamberetti:

• Surgelato o fresco: surgelato è altrettanto buono!Spesso gamberetti congelati può essere ancora più fresco che se lo compri fresco, se viene congelato subito dopo essere stato catturato. Spesso lo compriamo surgelato poiché è comodo conservarlo per mesi.
• Gamberetti da medio piccoli a piccoli. In genere i gamberetti nel riso fritto con gamberetti sono più piccoli. Anche se spesso usiamo gamberetti medio-grandi in altri piatti, qui usiamo quelli medio-piccoli.
• Sgusciato (e senza coda). Puoi acquistare i gamberetti con il guscio, sgusciati o con la coda. Qui lo vorrai completamente sgusciato, quindi puoi ficcartelo in bocca! Tail on è fantastico per qualcosa del genere gamberetti alla griglia O Gamberetti Cajun .

Inizia con il riso del giorno prima... o ecco una scorciatoia!

La prima cosa che sentirai riguardo al riso fritto è questa: iniziare con il riso del giorno prima . Probabilmente è la cosa numero uno da sapere su questo piatto. Ma cosa succederebbe se non avessi il riso del giorno prima e volessi preparare questo riso fritto con gamberetti? Ecco alcuni suggerimenti:

come cuocere i gamberi

• Riso avanzato è meglio perché è secco. Dopo aver preparato per la prima volta una pentola di riso, trattiene molta umidità. Se lo usi per preparare il riso fritto, ecco cosa succede: si accumula e diventa molto fradicio. È preferibile utilizzare riso essiccato vecchio di un giorno perché i chicchi rimangono separati e puoi ottenere la perfetta consistenza del riso fritto.
• Vuoi festeggiare? Ecco la nostra scorciatoia! Prepara il riso. Una volta pronto, stendete il riso appena cotto su una teglia o un vassoio con bordi bordati. Mettere la teglia nel congelatore e congelare per circa 15-20 minuti finché i chicchi non diventano freddi al tatto. Alcuni potrebbero addirittura congelarsi: va bene! Si riscalderanno subito dopo aver toccato la padella.

Variazioni di riso fritto con gamberetti

Vuoi preparare il riso fritto con gamberetti... senza riso? Ecco alcune varianti diverse:

• Riso fritto con quinoa: usa la quinoa al posto del riso per un tocco unico.
• Riso fritto di cavolfiore : Vai senza cereali! Usa il riso al cavolfiore al posto dello standard grano intero .

Modi per servirlo!

Il riso fritto con gamberi è già di per sé un pasto: ma aggiungi qualche contorno e il gioco è fatto! Ecco alcuni contorni che abbineremmo:

• Edamame: Prova il nostro Edamame facile O Edamame piccante . Potresti anche provare Edamame sgusciato in 5 minuti , ma il divertimento è servirli nelle cialde.
• Broccoli: provaci Broccoli saltati semplici con salsa di soia (omettere il condimento italiano). Se hai abbastanza tempo per prepararti e spazio sul fornello, servilo con Broccoli saltati in padella .
• Cavolini di Bruxelles: fare Cavoletti di Bruxelles croccanti ma usa l'hoisin invece dell'aceto balsamico.
• Involtini di uova: gli involtini di uova biologici al forno acquistati sono un bel abbinamento.

Questa ricetta di riso fritto con gamberetti è…

Pescatariano, senza latticini e senza glutine.

Riso fritto di gamberetti

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 25 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ricetta di riso fritto con gamberetti è piena di sapore e facile da preparare durante la settimana! Ecco come preparare questo piatto confortante.

Ingredienti

• 1pound gamberetti medio piccoli (dimensioni51a 60), sgusciate e private, congelate o fresche
• 1/2cipolla gialla o bianca
• 2grandi spicchi d'aglio
• 1 cucchiaiozenzero tritato (ca1sporgenza in pollici)
• 2carote grandi
• 2 tazzecavolo verde tritato (facoltativo)
• 5 cucchiaiolio di sesamo, diviso
• 4uova*
• ½ tazzapiselli surgelati
• 4 tazzeriso cotto, vecchio di almeno 1 giorno (usare Come cucinare il riso O Riso istantaneo in pentola ) o utilizza la scorciatoia**
• 2 cucchiaisalsa di soia (o aminoacidi liquidi)
• 1 cucchiaino sale kosher
• 1 cucchiainosalsa di pesce (facoltativa)
• Cipolla verde, per guarnire (facoltativa)

Istruzioni

1. Scongelare i gamberetti .
2. Tritare la cipolla . Tritare l'aglio . Tritare lo zenzero . Sbucciare le carote, quindi tagliarle a cubetti. Se lo usi, trita il cavolo.
3. Asciugare i gamberetti. In una padella capiente, scalda 2 cucchiai di olio di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi per circa 1 minuto per lato fino a quando saranno appena cotti opachi, girandoli con una pinza. Possono essere leggermente crudi perché li aggiungerai al riso in seguito. Cospargere con ½ cucchiaino di sale. Rimuovere in una ciotola e mettere da parte.
4. In una padella grande o in un wok, scalda 2 cucchiai di olio di sesamo a temperatura media. Soffriggere le carote e la cipolla per 2 minuti. Aggiungere il cavolo, l'aglio e lo zenzero e rosolare per 2 minuti. Incorporare il riso, i piselli e il rimanente ½ cucchiaino di sale per 1 minuto.
5. Spingere il riso di lato. Aggiungi 1 cucchiaio in più di olio. Aggiungere le uova e un pizzico di sale e frullarle per 1 o 2 minuti fino a cottura ultimata.
6. Aggiungere la salsa di soia e la salsa di pesce, se utilizzata. Usa le pinze per aggiungere i gamberetti (per rimuoverli dal liquido accumulato nella ciotola) e scaldali per un minuto o due, mescolando, fino a quando tutto il riso sarà ricoperto. Assaggia e aggiungi altra salsa di soia se necessario. Servire caldo.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Saltato in padella
• Cucina: asiatico
• Dieta: Senza glutine

Altre ricette con gamberetti

I gamberetti sono una fantastica scelta di pasto sano: sono ipocalorici e ricchi di proteine. Ecco alcuni dei nostri preferiti ricette salutari con gamberetti :

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• Frittura di gamberetti O Fajitas classiche di gamberetti Due cene classiche che durano 30 minuti o meno.
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