Riso fritto facile

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Ecco come preparare il riso fritto! Uovo, verdure, aglio e zenzero conferiscono sapore aromatico a questo comfort food fatto in casa.

Qual è il tuo comfort food preferito? Mac e formaggio E Pizza può fare il trucco, ma ecco il nostro massimo: Riso fritto ! C'è qualcosa nei grumi gommosi di uova e nei bocconcini saporiti allo zenzero e alla soia che dà una sensazione positiva di vita. Di solito prepariamo il riso fritto al volo senza ricetta. Ma dopo anni di tentativi, volevamo condividere il nostro metodo principale. Ecco come preparare il riso fritto in casa.

Inizia con il riso del giorno prima, se possibile!

Il riso fritto è un piatto di riso cotto, uova, frutti di mare o carne e verdure popolare in molte cucine asiatiche: cinese, giapponese, coreana, tailandese, cambogiana, indonesiana e altre. Viene servito nei ristoranti e preparato da cuochi casalinghi: facendo milioni di varianti in base agli ingredienti disponibili e allo chef! L'adagio più basilare per questa ricetta classica è: utilizzare il riso del giorno prima . Perché usare il riso raffermo di un giorno per il riso fritto?

• Il riso appena cotto ha molta umidità. Se usi il riso fresco, si raggrumerà e risulterà molliccio.
• Riso avanzato si asciuga. Quando lo cucini, i chicchi rimangono separati e formano quella consistenza caratteristica. Per un riso fritto migliore, preparatelo utilizzando gli avanzi (conservati fino a 5 giorni in frigorifero) oppure fate bollire una pentola la sera prima.
• E se non lo avessi? riso avanzato ?Continua a leggere per una scorciatoia...

Nessun riso vecchio di un giorno per il riso fritto? Ecco un trucco!

A volte non pensiamo abbastanza in anticipo per preparare il riso la sera prima. Sebbene questo sia il percorso principale verso il riso fritto, abbiamo una piccola scorciatoia. Se vuoi preparare il riso fritto lo stesso giorno, ecco la nostra scorciatoia.

per quanto tempo far bollire i gamberi

• Prepara il riso. Una volta terminata la cottura a vapore, procedere al passaggio successivo.
• Stendere su una teglia e congelare 15 minuti: Stendere il riso appena cotto su una teglia o un vassoio con bordi bordati: noterete molto vapore poiché è ancora caldo. Mettere la teglia nel congelatore e congelare per circa 15-20 minuti finché i chicchi non diventano freddi al tatto. Alcuni potrebbero addirittura congelarsi: va bene! Si riscalderanno subito dopo aver toccato la padella.

Ingredienti per il migliore riso fritto

Il vero migliore il riso fritto, il tipo a cui è impossibile resistere a un altro morso, ha ingredienti specifici per ottenere quel sapore caratteristico. Ecco gli ingredienti per il riso fritto:

• Riso: il riso a grani medi o lunghi è il migliore, perché il riso a grani corti può diventare grumoso. Riso basmati è una buona opzione. Puoi usare entrambi riso bianco O riso integrale .
• Olio di sesamo:Per cucinare; utilizzare la varietà standard, non l'olio di sesamo tostato.
• Cipolla e aglio: queste verdure aromatiche costituiscono la base.
• Zenzero fresco: molto importante per il miglior sapore. Trovare radice di zenzero fresca nella sezione prodotti della tua drogheria.
• Carote, piselli e cavolo verde (facoltativo): carote e piselli sono classici. Il cavolo verde è facoltativo, ma aggiunge una bella consistenza contrastante.
• Uova: le uova sono a dovere e aggiungi proteine ​​per riempire la ricetta.
• Salsa di soia: Indispensabile per il condimento finale.
• Salsa di pesce (facoltativa): amplifica davvero i sapori al livello successivo, se l'hai a portata di mano. Ma non è necessario!

Variazioni di riso fritto

Con una ricetta così antica come questa, ci saranno sicuramente infinite variazioni sul tema. Ecco alcuni dei nostri modi preferiti per cambiare il riso fritto, in ordine di preferenza:

• Riso fritto di gamberetti : Aggiungi i gamberi saltati per creare un piatto principale incredibilmente saporito e abbondante. Il nostro preferito in famiglia!
• Altre proteine: cucina pollo, manzo o maiale da aggiungere al mix.
• Riso fritto con quinoa: usa la quinoa al posto del riso per un tocco unico.
• Riso fritto alle tre cipolle : utilizzare cipolle, scalogno e cipolle verdi per esaltare il sapore saporito.
• Riso fritto di cavolfiore : Vai senza cereali! Usa il riso al cavolfiore al posto del cereale integrale standard.

L'aggiunta di gamberetti la rende una ricetta salutare e abbondante per una cena

Preparalo per un pasto! Cosa servire con il riso fritto

Confessione: in passato abbiamo avuto difficoltà quando si trattava di cosa servire con il riso fritto con uova. Ma attenzione: devi aggiungere alcuni contorni per renderlo un pasto sano. (Oppure prepara la versione con gamberetti ed è un pasto completo!) Ecco alcuni dei nostri contorni preferiti da abbinare al riso fritto:

• Edamame: questa verdura aggiunge proteine ​​ed è semplicemente divertente da mangiare. Prova il nostro Edamame facile O Edamame piccante . (Potresti anche provare Edamame sgusciato in 5 minuti , ma è molto divertente servirli nelle cialde.)
• Tofu: un lato di Tofu fritto in padella O Tofu marinato facile aggiungi una dose di proteine ​​vegetali.
• Broccoli: provaci Broccoli saltati semplici O Broccoli fritti in padella con salsa di soia. Se hai abbastanza tempo per prepararti e spazio sul fornello, servilo con Broccoli saltati in padella .
• Cavolo: Questo Cavolo Fritto consumerebbe il resto del cavolo verde.

Variazione vegana del riso fritto!

Ti piace mangiare a base vegetale? L'uovo è parte integrante della consistenza: ma abbiamo un sostituto per te che prepara il riso fritto vegano:

• Prepara una frittura di tofu! Vai a Tofu strapazzato facile . Assicurati di ottenere pezzi abbastanza piccoli in modo che si integrino nella trama come farebbe un uovo.
• Preparate la ricetta senza l'uovo, quindi aggiungete alla fine il tofu.

Questa ricetta di riso fritto è…

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, vedere le note nella ricetta.

*Miglior* Riso fritto

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come preparare il miglior riso fritto! Uovo, verdure, aglio e zenzero conferiscono sapore aromatico a questo comfort food fatto in casa. Variazione: Tentativo Riso fritto di gamberetti per proteine ​​aggiuntive.

Ingredienti

• 1/2cipolla gialla o bianca
• 2grandi spicchi d'aglio
• 1 cucchiaiozenzero tritato (ca1sporgenza in pollici)
• 2carote grandi
• 2 tazzecavolo verde tritato (facoltativo)
• 3 cucchiaiolio di sesamo, diviso
• 4uova*
• ½ tazzapiselli surgelati
• ½ cucchiaino sale kosher
• 4 tazzeriso cotto, vecchio di almeno 1 giorno (usare Come cucinare il riso O Riso istantaneo in pentola ) o utilizza la scorciatoia**
• 3 cucchiaiSono salsa o tamari
• 1 cucchiainosalsa di pesce (facoltativa)
• Cipolla verde, per guarnire (facoltativa)

Istruzioni

1. Tritare la cipolla . Tritare l'aglio . Tritare lo zenzero . Sbucciare le carote, quindi tagliarle a cubetti. Se lo usi, trita il cavolo.
2. In una padella grande o in un wok, scalda 2 cucchiai di olio di sesamo a temperatura media. Soffriggere le carote e la cipolla per 2 minuti. Aggiungere il cavolo, l'aglio e lo zenzero e rosolare per 2 minuti. Incorporate il riso, i piselli e il sale per 1 minuto.
3. Spingere il riso di lato. Aggiungi 1 cucchiaio in più di olio. Aggiungere le uova e un pizzico di sale e frullarle per 1 o 2 minuti fino a cottura ultimata.
4. Aggiungere la salsa di soia e la salsa di pesce, se utilizzata. Assaggia e aggiungi altra salsa di soia o sale se necessario. Riscaldare per un minuto o due, mescolando, fino a quando tutto il riso sarà ricoperto. Servire caldo.

Note

*Per una variante vegana, prepara a Sformato di tofu innanzitutto, mantenendo i pezzi abbastanza piccoli. Prepara il riso senza l'uovo, quindi aggiungi il tofu strapazzato nell'ultimo passaggio.

ricette facili a base di pesce

**Trucco: se non hai il riso del giorno prima, ecco una scorciatoia. Prepara il riso . Poi stendetela su una teglia cerchiata e mettetela in freezer. Congelare per circa 15-20 minuti finché i chicchi non diventano freddi al tatto. Alcuni potrebbero addirittura congelarsi: va bene! Si riscalderanno subito dopo aver toccato la padella.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Saltato in padella
• Cucina: asiatico
• Dieta: Vegetariano

Altre ricette di riso

Ce ne sono tanti gustosi modi per mangiare il riso E ricette di riso integrale ! Ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Riso e fagioli spagnoli Una sorta di pasto base della dispensa che funziona come un vegano sano e cena vegetariana o un lato sostanzioso.
• Fagioli neri e riso Il riso a grani lunghi viene confuso con fagioli neri e peperoni verdi e condito con cumino, lime e coriandolo.
• Risotto agli asparagi Questo risotto ricco di sapore abbina il riso arborio cremoso con parmigiano e asparagi arrostiti al limone.
• Paella spagnola facile Un piatto tradizionale spagnolo dall'aspetto semplicemente sbalorditivo.