Tofu fritto in padella perfetto

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Ecco come sfruttarlo al meglio tofu fritto in padella : facile e veloce, non è necessaria alcuna pressione! Ha un sapore irresistibile e cuoce in 15 minuti.

Sei un fan del tofu? Negli ultimi dieci anni, questa proteina di origine vegetale ha conquistato i nostri cuori. Perché? Bene, è ottimo per i pasti serali, ed è qui che entra in gioco questa ricetta. E indovina un po'?

zucca bollita

Il tofu è soprattutto delizioso se preparato correttamente. Bagnalo con un po' di salsa di soia affumicata e olio di sesamo e friggilo in padella fino a doratura, ed è decisamente irresistibile! Questo perfetto tofu fritto in padella è il nostro punto di riferimento cene facili (insieme al ns tofu strapazzato E tofu al forno ). Anche i nostri bambini ne vanno pazzi!

Ingredienti per il tofu fritto in padella

Il tofu è il latte di soia che viene trasformato in cagliata (come nella produzione del formaggio!) e pressato in blocchi. È stato inventato in Cina ed è utilizzato in molte cucine asiatiche, dalla cinese alla tailandese. Di per sé, non ha alcun sapore. Ma combinalo con alcuni semplici aromi e potenza! Ha un sapore saporito e carnoso allo stesso tempo. Ecco cosa abbiamo usato per questo tofu fritto in padella:

• Tofu, sodo o extra sodo: questo è importante! Evita il tofu morbido o setoso; non funzionerà con questa ricetta.
• Olio d'oliva: l'olio d'oliva è il nostro miglior olio da cucina per il tofu.
• Olio di sesamo tostato: un pizzico di questo olio aggiunge un sapore di nocciola al tofu. Evita qui il normale olio di sesamo: ha un sapore neutro ed è destinato alla cottura.
• Salsa di soia affumicata o salsa di soia: lo shoyu affumicato sta diventando ampiamente disponibile; se riesci a trovarlo ne vale la pena al 100%! Altrimenti usate salsa di soia o tamari.

Un altro elemento importante di cui avrai bisogno è a padella antiaderente per friggere il tofu. Questo è fondamentale affinché il tofu non si attacchi alla padella quando la giri.

Quindi non devi pressare il tofu?

No, questa ricetta del tofu funziona senza pressarlo! Se hai già preparato il tofu, potresti notare che molte ricette richiedono di avvolgere il tofu in un asciugamano e di posizionare sopra un oggetto pesante per 30 minuti. Chi ha 30 minuti per quello?

Questa ricetta di tofu fritto in padella è perfetta per cene settimanali perché non devi perdere tempo a premerlo! Basta asciugarlo con un asciugamano e il gioco è fatto. Punto!

Come friggere il tofu (passi base)

Questo tofu fritto in padella si traduce in pezzi marrone dorato che sono croccanti ai bordi. Non è ultra croccante, ma ha una consistenza deliziosa che ci piace ancora di più. A volte il tofu croccante può diventare troppo croccante (ecco il nostro tofu croccante se preferisci così). Ecco i passaggi fondamentali su come preparare il tofu fritto in padella (o passa alla ricetta completa):

Passaggio 1: Tagliare il tofu a cubetti. Asciugatelo tamponando con un asciugamano.

Passaggio 2: In una padella antiaderente aggiungere l'olio d'oliva, poi i cubetti di tofu e qualche pizzico sale kosher . Applicare una fiamma media e cuocere per 5-6 minuti fino a quando un lato diventa dorato. Togliere dal fuoco per ridurre gli sputi, quindi capovolgere utilizzando le bacchette o le pinze.

Passaggio 3: Riportare il fuoco a medio-alto e cuocere da 5 a 6 minuti. Togliere dal fuoco e condire con l'olio di sesamo e la salsa di soia. Applicare a fuoco basso e cuocere 2 minuti, quindi capovolgere e cuocere altri 2 minuti. Guarnire con semi di sesamo e cipolla verde se lo si desidera e servire.

Se puoi, usa la salsa di soia affumicata (shoyu).

La salsa di soia affumicata (o shoyu, la parola giapponese per salsa di soia) sta facendo la sua comparsa nei negozi di alimentari tradizionali in questi giorni. Io e Alex non potremmo essere più felici! Anni fa trovammo una bottiglia di shoyu affumicato in un ristorante giapponese a Santa Fe e ne diventammo ossessionati. Il sapore intensamente saporito e affumicato è incredibile da utilizzare nelle ricette vegane.

Poiché lo shoyu affumicato era difficile da trovare, di solito non lo richiediamo nelle nostre ricette: fino ad ora! Se riesci a trovarlo, una pioggerellina aggiunge il contorno perfetto. Puoi anche ordinare online la salsa di soia affumicata (shoyu).

sostituzione della salsa worchestertire

Il tofu è salutare?

Riceviamo spesso questa domanda. Ecco i nostri due centesimi: Il tofu fa parte di una dieta sana. Secondo il Scuola di Nutrizione di Harvard TH Chan , la soia è una fonte di proteine ​​ricca di nutrienti che può essere tranquillamente consumata più volte alla settimana. È probabile che offra benefici per la salute, soprattutto se consumato come alternativa alla carne rossa e lavorata. (Per saperne di più, vai a Parliamo apertamente della soia .)

Come servire il tofu fritto

Ecco la parte divertente! Io e Alex adoriamo preparare questo tofu fritto in padella. In realtà è stato ispirato da un metodo che Alex ha inventato una sera in settimana e ci è piaciuto così tanto che abbiamo scritto come farlo! È così facile metterlo in una ciotola con alcune verdure per un cena vegana facile . Ecco come lo serviremo:

• Con soba. Fai presto tagliatelle di soba e servilo in una ciotola, oppure provalo in questo ciotola di soba .
• Con riso.Aggiungere riso bianco O riso fritto .
• Aggiungi una verdura. Servi con broccoli arrostiti , broccoli saltati , O broccoli fritti .
• Completare con salsa piccante. Devi provarlo con maionese piccante O salsa gnam gnam .
• Con un soffritto. Aggiungilo a a frittura vegana per renderlo un pasto!

Tagliatelle di Soba

Riso fritto

Broccoli saltati

Frittura vegana

Maionese piccante

Altre ricette con il tofu

Se sei un fan del tofu, eccone alcuni altri ricette con il tofu ti potrebbe piacere:

• È facile tofu strapazzato ha la stessa consistenza delle uova strapazzate, ma è al 100% vegetale!
• Tofu al forno è totalmente versatile e un metodo senza mani.
• Prova il nostro preferito dalla famiglia tofu al curry , tofu saltato in padella , O ramen di tofu altrettanto sano ricette per cene vegane .
• Questo tofu marinato non ha nemmeno bisogno di essere cotto!

Note dietetiche

Questa ricetta di tofu fritto in padella è vegetariana, vegana, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Domande frequenti

Il tofu extra-duro o sodo è ideale per la frittura in padella. Le varietà più morbide si sbricioleranno troppo facilmente.

salsa al pepe e limone

Non per questa ricetta!

Assicurati di utilizzare una padella antiaderente per questa ricetta. Assicurati che la padella abbia un sottile strato di olio e lascia rosolare indisturbato il tofu per alcuni minuti prima di girarlo.

Il tempo di cottura dipende dalla dimensione e dallo spessore dei pezzi di tofu. In genere, sono necessari 3-5 minuti per lato per ottenere risultati dorati e croccanti.

Tofu fritto in padella perfetto

• Tempo di preparazione: 2 minuti
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Tempo totale: 17 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come preparare il miglior tofu fritto in padella: facile e veloce, senza bisogno di pressatura! Ha un sapore irresistibile e cuoce in 15 minuti.

Ingredienti

• 14- once di tofu solido o extra solido
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• Sale kosher
• 2 cucchiaiolio di sesamo tostato
• 2 cucchiaisalsa di soia affumicata o salsa di soia (o tamari per i senza glutine)
• Per la guarnizione: Semi di sesamo tostati , erba cipollina tritata

Istruzioni

1. Tagliare il tofu a cubetti grandi (circa 1,5″ x 2″) e asciugarlo con un asciugamano. Aggiungere l'olio d'oliva a padella antiaderente e aggiungere i cubetti di tofu e qualche pizzico sale kosher .
2. Accendi il fuoco a un livello medio-alto. Cuocere da 5 a 6 minuti fino a quando leggermente dorato sul fondo.
3. Togliere brevemente dal fuoco per ridurre gli sputi. Gira il tofu con le bacchette (il metodo più semplice!) o con le pinze. Riportare il fuoco a medio-alto e cuocere altri 5-6 minuti fino a doratura.
4. Togliere di nuovo brevemente dal fuoco e condire con l'olio di sesamo e la salsa di soia (attenzione agli sputi). Riportare a fuoco basso e cuocere per 2 minuti, quindi girare e cuocere altri 2 minuti, finché il colore non si sarà scurito. Servire immediatamente, guarnendo con erba cipollina o cipolla verde e semi di sesamo se lo si desidera.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Fritto in padella
• Cucina: asiatico
• Dieta: Vegano