CIOTOLA PER SPAGHETTI SOBA FACILE | YUMPULSE

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Questa ciotola di soba noodle è una ricetta facile e veloce per la cena, perfetta per i giorni feriali! È un pasto vegetariano abbondante e ricco di verdure sane .

Nessuno si lamenterà di più ricette facili e veloci , Giusto? Questo è l'ultimo pasto veloce della settimana, un ripieno cena vegetariana che si riunisce in 20 minuti netti. Incontra questo ciotola di pasta di soba ! È ripieno di broccoli saltati in padella, peperoncino e cipolla, mescolati con una salsa saporita con burro di arachidi cremoso. Ancora meglio: le uova vengono strapazzate direttamente nel mix (come il riso fritto, ma con le tagliatelle!). Questa sana frittura in padella arriva direttamente dal libro di cucina della nostra amica Rachel Just the Good Stuff. E lo è pieno zeppo di cose buone.

ricette di insalate

Una ricetta per la soba ancora più veloce: Prova questi Spaghetti Soba Veloci !

Perchè fare Questo ciotola di soba

Questa ciotola di noodle soba è più simile a una semplice frittura che a una ciotola di noodle a forma libera con molti condimenti vegetariani. Ciò rende più semplice e veloce l'assemblaggio rispetto al tipo di ciotola per noodle che ha molti componenti. Ecco alcuni dei motivi per cui è un candidato per la tua lista di riferimento:

Ci vogliono 20 minuti. Non c'è limite alla quantità di ricette facili per la cena che puoi avere nel tuo arsenale! Il tempo di preparazione rapido lo rende perfetto da preparare durante una settimana con ingredienti limitati.
La salsa a 2 ingredienti conferisce un grande sapore. La salsa qui non potrebbe essere più semplice: solo aminoacidi al cocco o salsa di soia più burro di noci! Abbiamo usato burro di arachidi , ma potresti usare burro di mandorle o burro di anacardi. (Tutti e 3 si collegano alle nostre versioni fatte in casa!)
È una cena vegetariana ricca di proteine. La parte migliore di questa ricetta è il gustoso uovo strapazzato! È come l'uovo che strapazzeresti nel riso fritto, ma con i soba noodles. L'uovo e il burro di noci forniscono proteine sufficienti per renderlo un pasto abbondante.

Informazioni sul libro: Solo le cose buone

Questa ciotola di soba noodle è tratta dal libro Just the Good Stuff di Rachel Mansfield: una raccolta di ricette senza sensi di colpa per soddisfare tutte le tue voglie. Alex e io abbiamo incontrato Rachel mentre parlavamo insieme in un panel a una conferenza, e lei era ancora più adorabile di lei di persona Se stesso di Instagram (se è possibile!).

bevande fantasiose

Come noi, Rachel è appassionata di cibo vero e ingredienti biologici. Il libro è pieno di ricette senza glutine e Paleo-friendly, realizzate con ingredienti sani: ma non hai mai la sensazione di dover rinunciare a qualcosa. Se questa ricetta è indicativa, questo libro è assolutamente ricco di sapore! (Nota: non è vegetariano o vegano, ma ci sono molte opzioni a base vegetale.)

Ottienilo: solo le cose buone

Ridimensiona questa ciotola di soba noodle secondo necessità!

Questa ciotola di soba noodle può essere prodotta in qualsiasi quantità. La ricetta originale dei noodle sani saltati in padella si trova in realtà nel capitolo Solo Meals di Just the Good Stuff: è stata scritta come una ricetta per uno. Ma poiché spesso cuciniamo per 3 e tutte le ricette su questo sito sono per 4, abbiamo aumentato la quantità. Inoltre, adoriamo gli avanzi! Adoriamo cucinare una volta e mangiare per qualche giorno.

Ma se preferisci: questo è un ottimo pasto monoporzione! Basta dividere le quantità per 4.

Il magro sui noodles di soba

Cosa sono i soba noodles? I soba sono sottili spaghetti di grano saraceno giapponesi. Vengono spesso serviti nelle zuppe o freddi con una salsa: o in una pasta saltata in padella come questa! Tutti i soba noodles di grano saraceno sono senza glutine, ma alcune marche sono fatte con farina di frumento e farina di grano saraceno. Assicurati di controllare il pacchetto se mangi senza glutine.

Una nota sulle marche di soba noodle: io e Alex abbiamo scoperto che ogni marca di soba è diversa! Le tagliatelle di alcune marche sono molto sottili e tendono a rompersi; preferiamo i marchi di soba che hanno una pasta più spessa. Assicurati di sperimentare un po' per trovare la soba che ti piace.

Variazioni su questa ciotola di soba noodle

Anche se adoriamo questa ciotola di soba così com'è, ci sono molti modi per mescolarla! Ecco alcune idee su come accessoriarlo:

Aggiungi i gamberetti. Cuocili alcuni gamberetti all'aglio sul lato e buttatelo sopra!
Aggiungi il tofu.Prova il nostro tofu marinato facile O tofu strapazzato . Le frittelle di tofu sono perfette come proteina vegana per pasti veloci durante la settimana!
Aggiungi altre delle tue verdure preferite. Tutto ciò che funzionerebbe in padella funziona qui: funghi, carote, cavoli, piselli, taccole , zucchine, edamame , cipolla verde, ecc. Per i tempi di cottura approssimativi, andare a Frittura facile di verdure .
Usa spaghetti di riso, spaghetti di zucchine o spaghetti di zucca. Se sei senza glutine, prova una di queste tre varietà di spaghetti. Puoi anche provare Spaghetti Di Zucca Arrosto O Zucca Spaghetti Istantanea .
Per quelli senza noci, usa il burro solare. Il burro solare è un buon sostituto del burro di noci.

Questa ricetta della ciotola di soba noodle è…

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti l'uovo.

Stampaorologioicona orologioicona posateicona bandiera bandieraicona cartellacartellaicona di instagramicona pinteresticona pinteresticona facebook facebookicona stampa stampaicona quadrati quadratiicona cuore cuorecuore solido icona cuore solido

Ciotola di spaghetti Soba facile

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Prodotto: 4 1X

Descrizione

Questa ciotola di soba noodle è una ricetta facile e veloce per la cena, perfetta per i giorni feriali! È un pasto vegetariano abbondante e ricco di verdure sane.

Ingredienti

Scala1x2x3x

10 oncetagliatelle di soba (o tagliatelle di zucchine)
2spicchi d'aglio
1cipolla media (1 tazzatritato)
1peperone rosso (1 tazzatritato)
1broccoli a testa grande
3 cucchiaiolio di sesamo tostato
2 cucchiainizenzero macinato
4uova
¼ di tazzaaminoacidi al cocco o salsa di soia
¼ di tazzaburro di noci ( burro di arachidi , burro di mandorle o burro di anacardi)
Salsa piccante Sriracha, a piacere
Semi di sesamo tostati , per la guarnizione

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Metti a bollire una pentola d'acqua. Lessare i noodles di soba secondo le istruzioni sulla confezione (dovrebbero volerci circa 4 minuti). Al termine, scolare. Quindi sciacquare con acqua fredda per eliminare l'amido e scolare nuovamente.
Mentre inizia a bollire, tritare l'aglio . Tritare la cipolla . Tritare il pepe in quadrati da 1 pollice. Tritare i broccoli in cimette.
Mentre le tagliatelle cuociono, scaldare l'olio di sesamo in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio, lo zenzero, la cipolla, il peperone e i broccoli. Coprire la padella e cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce, circa 6 minuti.
Scolare i noodles di soba e aggiungerli alle verdure nella padella.
Rompi le uova nella padella e mescola bene, rompendo il tuorlo e l'albume e cuocendoli nelle verdure e nelle tagliatelle.
Una volta che l'uovo inizia a solidificarsi, aggiungere gli aminoacidi di cocco o la salsa di soia e il burro di arachidi e mescolare bene. Servire caldo.