Muffin inglesi

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Questa ricetta per muffin inglesi produce muffin gonfi e dorati dalla consistenza deliziosamente tenera. Il progetto di cottura perfetto!

Ecco un divertente progetto di cottura che tutti dovrebbero provare almeno una volta: fatto in casa Muffin inglesi ! Questi risultano dorati e gonfi, con una consistenza tenera e quegli angoli e fessure caratteristici. È così soddisfacente farli a casa e il sapore è superiore a quello dei marchi del negozio. Un muffin inglese viene cotto sul fornello (molto simile a un focaccina ), ma a noi piace rifinirlo in forno per ottenere una consistenza perfetta. Ecco come farlo!

Un muffin inglese è inglese?

Un muffin inglese è un piccolo e gustoso pane rotondo che viene servito tagliato a metà e tostato. Nonostante il nome, in realtà è stato inventato in America! Un immigrato britannico di nome Samuel Bath Thomas inventò il muffin inglese nel 1894 nella sua panetteria di New York.

Per prima cosa lo chiamò focaccina del tostapane, una variazione più spessa del focaccina (che è un pane dal suono salato simile comune nel Regno Unito). Ha preso piede come una versione più elegante del toast ed è ancora oggi un popolare alimento americano per la colazione. Anche se è facile trovare i muffin inglesi al supermercato, quando hai tempo è ancora più divertente prepararne una quantità fatta in casa.

Come preparare i muffin inglesi: panoramica

Ecco lo schema di base di ciò in cui ti troverai con questa ricetta di muffin inglesi. Il processo dura circa 2 ore e 10 minuti in totale . Puoi quindi refrigerarli o congelarli per mangiarli tutta la settimana! Ecco uno schema di ciò che dovrai fare (vai alla ricetta per tutti i dettagli):

Attrezzatura necessaria

Avrai bisogno di alcuni attrezzi per realizzare un muffin inglese fatto in casa, ma il processo è molto semplice. Ecco cosa ti servirà:

• Tagliabiscotti circolare da 3 pollici. È bello avere un tagliabiscotti della dimensione corretta. Non ne hai uno? Come taglierino potete usare una scatoletta di tonno vuota: è più o meno della misura giusta.
• Padella o piastra grande. Usa la piastra più grande che hai in modo da poter inserire quanti più muffin possibile contemporaneamente. Noi abbiamo utilizzato una piastra doppia che può contenere tutti gli 8 muffin contemporaneamente.

Consigli su questa ricetta dei muffin inglesi

Una volta che sei pronto per preparare i tuoi muffin inglesi, leggi l'intera ricetta qui sotto prima di iniziare. Ecco alcuni suggerimenti importanti da tenere a mente durante il processo di cottura:

• Cuocete i muffin su una piastra, poi rifiniteli in forno. Cuocerli solo sul fornello è facile che diventino troppo scuri. Una rapida infornata aiuta a completare il processo di cottura e crea una consistenza leggera e soffice.
• Lasciare raffreddare completamente i muffin prima di gustarli. L'operazione dovrebbe richiedere circa 15 minuti. Sono difficili da tagliare quando sono caldi.
• Dividi i muffin inglesi con una forchetta invece che con un coltello! Sembra controintuitivo, ma ti offre i migliori angoli e fessure. Quindi tostali e sei pronto per partire.

Conservazione dei muffin inglesi fatti in casa

Questa ricetta di muffin inglesi fa otto porzioni, che probabilmente non mangerai in una sola seduta. Ecco alcune note sulla conservazione dei muffin inglesi fatti in casa:

• Conservare in frigorifero fino a 5 giorni. Potrebbero seccarsi leggermente durante la conservazione, ma mettili nel tostapane e diventeranno perfettamente croccanti.
• Congelare fino a 3 mesi. Questi muffin si congelano bene anche! Metteteli in un contenitore sigillato e conservateli per 2 o 3 mesi. Quando sei pronto da mangiare, prendine una porzione e mettila in frigorifero a scongelare, oppure mettila a temperatura ambiente. (Oppure puoi metterne uno nel microonde per alcuni secondi prima di dividerlo e tostarlo).

Come servirli

Assicurati di mettere il muffin inglese nel tostapane prima di servirlo. Quindi guarniscilo o servilo in uno dei seguenti modi:

• Burro salato
• Ore o conserva: prova la marmellata di fragole fatta in casa o la marmellata o le conserve acquistate
• Burro di arachidi
• Formaggio di capra e aneto essiccato (il nostro preferito!)
• Crema di formaggio e Tutto il condimento Bagel
• Panino per la colazione
• Pizza con muffin inglesi

Più pane fatto in casa

Ti piace un fantastico progetto di pasticceria? Ecco alcuni altri pani gustosi da provare a casa:

• Scegli un inglese corretto focaccine
• Prova un francese lungo e magro baguette
• Optare per Pane facile senza impastare
• Prepara una pagnotta Il miglior pane a lievitazione naturale

Focaccine

Ricetta Baguette

Pane facile senza impastare

La migliore ricetta del pane a lievitazione naturale

Muffin inglesi fatti in casa

• Tempo di preparazione: 1 ora e 50 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 2 ore e 10 minuti
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa ricetta per muffin inglesi produce muffin gonfi e dorati dalla consistenza deliziosamente tenera. Il progetto di cottura perfetto!

Ingredienti

• ¾ tazzalatte caldo
• 2 cucchiainilievito
• 1 cucchiaiozucchero semolato
• 1 cucchiaino e mezzo sale kosher
• 1 cucchiaioburro fuso
• 1uovo grande
• 2 tazze(280 grammi) farina per tutti gli usi
• ¼ di tazzafarina integrale (35 grammi)
• Farina di mais, per lievitare

Istruzioni

1. Mescolare l'impasto (10 minuti): Nella ciotola di a robot da cucina , unire il latte, il lievito, lo zucchero, sale kosher , burro fuso e uovo. Mescolare con l'accessorio a paletta a velocità media fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina e mescolare a bassa velocità per 6 minuti fino a formare un impasto appiccicoso.
2. Far lievitare l'impasto (1 ora): Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprirla con un canovaccio bagnato. Lasciare lievitare per 1 ora o fino al raddoppio del volume.
3. Formare e far lievitare l'impasto (40 minuti): Stendere delicatamente l'impasto in un rettangolo di circa ⅜ pollici di spessore e circa 7″ x 10″. Tagliare l'impasto in sei cerchi da 3 pollici, quindi stendere nuovamente l'impasto per ritagliare gli ultimi due cerchi per realizzare 8 muffin. Spolverare una teglia con farina di mais e disporre i muffin inglesi sulle teglie. Spolverare le parti superiori con farina di mais. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 30 minuti.
4. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
5. Cuocere i muffin (15 minuti): Preriscaldare un a grande piastra per 5 minuti a fuoco medio-basso (noi abbiamo utilizzato una piastra antiaderente doppia per adattarci i muffin in una sola volta).Tamponane un po' olio neutro su un canovaccio e ungere leggermente la piastra. Disporre delicatamente i muffin sulla piastra e cuocere per 3-5 minuti per lato, fino a quando saranno leggermente dorati su entrambi i lati.
6. Terminare i muffin in forno (7 minuti): Disporre i muffin dorati su una teglia e metterli in forno per 7 minuti per completare la cottura (o fino a quando la temperatura interna sarà di 200 gradi Fahrenheit). Lasciare raffreddare completamente.
7. Servire: Per servire, rompere il muffin inglese con una forchetta (questo preserva gli angoli e le fessure), quindi metterlo in un tostapane e tostarlo leggermente. I muffin durano fino a 5 giorni refrigerati o 3 mesi congelati.

• Categoria: Buono al forno
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano