Focaccina contro muffin inglese

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Crumpet vs muffin inglesi: qual è la differenza tra questi due piccoli pani rotondi? Ecco cosa devi sapere (più ricette).

Crumpet e muffin inglesi: qual è la differenza? Questi due piccoli pani rotondi hanno più o meno la stessa dimensione e utilizzano ingredienti simili: ma presentano alcune differenze sostanziali. Sono entrambi tagliati a metà? Sono entrambi inglesi? Ecco cosa devi sapere su questi famosi pani: e alcune ricette se desideri provare a prepararli a casa!

Cosa sono le focaccine?

Un crumpet è un tradizionale pane rotondo inglese fatto con farina, latte e lievito e cotto su una piastra. La superficie della focaccina presenta delicati fori rotondi, bollicine di lievito che salgono in superficie durante la cottura. Vengono spesso serviti conditi con burro, marmellata, panna rappresa o miele come tradizionale spuntino all'ora del tè. Sono popolari nel Regno Unito e in altri ex territori britannici come Canada e Australia.

Cosa sono i muffin inglesi?

Un muffin inglese è un piccolo e gustoso pane rotondo che viene servito tagliato a metà e tostato. Nonostante il nome, in realtà è stato inventato in America! Un immigrato britannico di nome Samuel Bath Thomas inventò il muffin inglese nel 1894 nella sua panetteria di New York. Inizialmente lo chiamò focaccina da tostapane, quindi è una variazione del pane popolare a cui era abituato nel Regno Unito. Ha preso piede come una versione più elegante del toast ed è ancora oggi un popolare alimento americano per la colazione.

I muffin inglesi sono più spessi delle focaccine e vengono tagliati a metà per essere serviti

Crumpet e muffin inglesi: qual è la differenza?

Ecco una ripartizione delle somiglianze e delle differenze tra questi due pani rotondi:

• Dimensioni e forma: una focaccina e un muffin inglese sono entrambi pani rotondi cotti su una piastra di circa 3 pollici di diametro. Una focaccina è più sottile di un muffin inglese e presenta delicati fori rotondi sulla parte superiore. Un muffin inglese è più spesso e la parte superiore è solida; viene servito tagliato a metà.
• Origine: il crumpet è un tradizionale pane inglese consumato a colazione o come spuntino all'ora del tè. È popolare nel Regno Unito e negli ex territori britannici come Canada e Australia. Un muffin inglese è stato inventato in America da un immigrato britannico (quindi gli americani lo vedevano come un muffin in stile inglese). È un popolare alimento americano per la colazione.
• Come viene servito: sia le focaccine che i muffin inglesi vengono tostati prima di servire. Una focaccina viene servita con burro, marmellata, panna rappresa o conserve spalmate sopra la focaccina. Un muffin inglese viene sempre tagliato a metà, quindi condito con burro, burro di arachidi o altri condimenti. Il muffin inglese è anche comunemente usato come pane per un pasto Panino per la colazione americana .

I crumpet sono più sottili dei muffin inglesi; il lievito fa delle delicate bollicine in superficie

Ricette per crumpets e muffin inglesi

Puoi preparare in casa sia i crumpet che i muffin inglesi: e sono estremamente gustosi fatti in casa! Naturalmente, puoi trovarli facilmente anche nei principali negozi di alimentari (in America, cerca i crumpet nel reparto surgelati o refrigerati). Entrambi i pani sono un progetto divertente e richiedono circa 2 ore per essere completati. Vai a:

• Come preparare i muffin inglesi
• Come preparare le focaccine

Crumpets contro muffin inglesi!

Ingredienti

Per le focaccine

• 125 grammi(1 tazza) farina di pane
• 125 grammi(1 tazza) farina per tutti gli usi
• 1 tazzatazza di acqua tiepida, divisa
• 1 tazzalatte tiepido (o latte d'avena per i vegani**)
• 1 cucchiainozucchero semolato
• 2 cucchiainilievito istantaneo
• ½ cucchiainobicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino sale kosher
• Attrezzatura:Anelli per muffin inglesi antiaderenti/anelli per focaccina*

Per i muffin inglesi:

• ¾ tazzalatte caldo
• 2 cucchiainilievito
• 1 cucchiaiozucchero semolato
• 1 cucchiaino e mezzo sale kosher
• 1 cucchiaioburro fuso
• 1uovo grande
• 2 tazze(280 grammi) farina per tutti gli usi
• ¼ di tazzafarina integrale (35 grammi)
• Farina di mais, per lievitare
• Attrezzatura: tagliabiscotti da 3 pollici

Istruzioni

1. Per istruzioni su come preparare le focaccine, vai a Come preparare le focaccine .
2. Per istruzioni su come preparare i muffin inglesi, vai a Come preparare i muffin inglesi .