8 fantastiche ricette di sorbetti

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Ecco come fare il sorbetto! Usa questa ricetta principale del sorbetto per un dessert gelato gelido e irresistibile con una varietà di frutti diversi.

Alla ricerca di un facile dessert fruttato ? Non guardare oltre un fantastico sorbetto ! Il sorbetto è un dessert alla frutta congelata simile al gelato ma preparato senza latticini. Ciò lascia trasparire il sapore puro della frutta e crea un trattamento ghiacciato gelido e rinfrescante. Ecco ulteriori informazioni su come preparare il sorbetto, comprese le ricette per utilizzare i nostri frutti preferiti. È una delizia impressionante che è un dessert estivo ideale, ma funziona in qualsiasi periodo dell'anno!

Cos'è il sorbetto o il sorbetto?

Il sorbetto è un dessert gelato a base di frutta e zucchero e mantecato come il gelato. Sorbetto anch'esso è fatto con frutta e zucchero, ma include anche panna o latte. L'aggiunta di latticini conferisce al sorbetto una consistenza più cremosa rispetto al sorbetto: ha il sapore di una versione più leggera del gelato. Tuttavia, il sorbetto contiene dall'1 al 2% di grassi del latte, mentre il gelato contiene almeno il 10% di grassi del latte.

Il sorbetto è leggero e rinfrescante e può essere preparato con molti tipi diversi di frutta. A seconda del frutto, la consistenza può essere deliziosamente cremosa o più ghiacciata (come nel caso degli agrumi o dell'anguria).

Come fare il sorbetto

Preparare il sorbetto in casa è semplice: basta un frullatore per frullare e una gelatiera per mantecare il composto. Di seguito, abbiamo ricette specifiche per vari tipi di frutta popolari. Ma ecco l’idea di base:

1. Purea: metti 1 libbra di frutta fresca e ½ tazza di zucchero semolato in un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza e frulla. Aggiungere 1 pizzico di sale e ½ tazza di ghiaccio e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. (Per anticipare, conservare in frigorifero a questo punto finché non si desidera sfornare, fino a 2 giorni.)
2. Zangola: versare il composto nella gelatiera e congelare per 20-25 minuti. Servire immediatamente, altrimenti alcuni frutti richiederanno un'altra ora di congelamento per raggiungere una consistenza estraibile (vedi sotto).

Congelare preventivamente la base della gelatiera

Una gelatiera congela il sorbetto fino a ottenere una consistenza gelida. Anche se non puoi preparare il sorbetto senza zangola, abbiamo scoperto che è meglio usare una gelatiera. Ecco il Gelatiera da 2 litri usiamo: vale assolutamente l’acquisto e funziona sia per le ricette di gelato che per quelle di sorbetto.

Una cosa da tenere a mente: assicurati di congelare la base della gelatiera durante la notte prima di preparare questa ricetta. Se vi dimenticate, provate a congelare la base per almeno 4 ore. Come verificare se la base è completamente congelata? Scuotilo: se senti ancora del liquido all'interno, non è ancora completamente congelato.

Informazioni anticipate e di archiviazione

Il sorbetto fatto in casa è migliore il giorno stesso in cui viene mantecato. Gli avanzi resistono nel congelatore, anche se sono diversi da una pinta acquistata di questo dessert fruttato. Ecco cosa sapere sulle informazioni sullo spazio di archiviazione:

• Preparare la purea fino a 2 giorni prima di sfornare. Questo è il modo più semplice per farlo in anticipo, quindi agitare prima di servire.
• Foderare un contenitore con carta pergamena. Questo aiuta a non congelare sui bordi del contenitore.
• Zangola fino a 2 ore prima del servizio. Per alcuni sorbetti alla frutta, questo tempo di congelamento aggiuntivo aiuta a renderli spatolabili.
• Gli avanzi vengono conservati per 1 settimana, ma scongelati a temperatura ambiente per 20-30 minuti. Prenditi del tempo per lasciarlo riposare a temperatura ambiente prima di servire. Se lo si desidera, è possibile togliere la carta da forno dal contenitore per la conservazione, così si sgelerà più velocemente.

Ricette popolari di sorbetti

Pronti per preparare il sorbetto? Ecco le ricette di sorbetto più popolari da preparare con frutta fresca (ad eccezione del mango, che può essere preparato con mango congelato). Fare clic sul pulsante Ottieni ricetta per leggere la ricetta specifica.

Sorbetto alle fragole facile

Ecco un semplice dessert estivo, facile ma di grande effetto: il sorbetto alle fragole! Il sapore è come dare un morso a 100 fragole contemporaneamente: dolce, puro e piccante. La consistenza gelida è come un gelato alla fragola italiano: freddo e cremoso, con la giusta vivacità robusta ad ogni boccone.

Sorbetto al limone

Sei un amante dei dolci al limone? Allora dovete assolutamente provare il sorbetto al limone fatto in casa! Ogni boccone è carico di puro sapore di agrumi: ghiacciato e luminoso, con la giusta quantità di energia nel finale. Sia il succo che la scorza di limone conferiscono un sapore deciso ed è irresistibilmente rinfrescante dopo un pasto o come detergente per il palato.

Nota: Poiché il sorbetto al limone è fatto con succo di frutta e non con frutta, ha una consistenza più ghiacciata rispetto ad altri sorbetti.

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Sorbetto al lampone

Prova questa ricetta del sorbetto al lampone fatto in casa! Il sapore è un'esplosione di frutta pura, come dare un morso a 100 lamponi in una sola volta. Ha la migliore consistenza cremosa e gelida, come un buon gelato al lampone. Meglio ancora: è semplice da preparare a casa e impressiona tutti.

Sorbetto al mango facile

Ecco un dessert veloce, facile, molto saporito e che accontenta tutti: il sorbetto al mango! È irresistibilmente cremoso e gelido, con una pura essenza di mango tropicale dolce come il miele e un tocco di lime sul finale. È così rinfrescante e non c'è quasi nessuno che lo rifiuterà (almeno nella nostra ricerca!).

Sorbetto all'ananas

Hai un ananas fresco a portata di mano? Ecco un modo fantastico per usarlo: Sorbetto all’Ananas! Questa delizia congelata è piena di puro sapore di frutta tropicale. Ha la migliore consistenza gelida e cremosa ed è così irresistibile che nessuno può rifiutarlo! Tutto ciò di cui hai bisogno sono una manciata di ingredienti e una gelatiera per preparare questo dessert gelato.

Sorbetto all'anguria

Se l’anguria è di stagione, devi assolutamente provare il miglior dessert dell’estate: il sorbetto all’anguria! Ogni boccone è un'esplosione di puro sapore di frutta succosa, con una consistenza morbida e gelata. Ancora meglio: è incredibilmente semplice fondersi!

Nota: Poiché l'anguria è composta principalmente da acqua (e ha meno fibre rispetto ad altri frutti), il sorbetto all'anguria ha una consistenza leggermente più ghiacciata rispetto ad altri sorbetti alla frutta.

Sorbetto al lime

Ami gli agrumi? Allora impazzirai per questo sorbetto al lime! Il sapore è piccante e puro: ghiacciato con un tocco brillante sul finale. È come un bicchiere ghiacciato di limetta e ogni boccone gelido e rinfrescante ti lascerà desiderare di più. È ideale per una serata estiva e funziona magnificamente in combinazione con altri sapori.

Sorbetto alla pesca

Ecco un'idea perfetta per quando questo frutto fresco e succoso si scontra con il caldo dell'estate: questa ricetta del sorbetto alla pesca! È un dessert gelido che accentua la delicata dolcezza delle pesche semplicemente con zucchero e un pizzico di succo di limone. Mantecatelo ed è il dessert rinfrescante ideale per una serata estiva.

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Amate il sorbetto? Preparare il sorbetto è altrettanto semplice: basta aggiungere il latte intero! Ecco le nostre migliori ricette di sorbetti:

• Prova dolce e nostalgico Sorbetto all'arancia
• Vai per piccante Sorbetto al lime o rosa brillante Sorbetto al lampone
• Optare per il colorato Sorbetto Arcobaleno

Sorbetto al lime fatto in casa

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Sorbetto al lampone

Sorbetto Arcobaleno

Questa ricetta del sorbetto è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Le migliori ricette di sorbetto

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 1 pinta(2 tazzeo 4 porzioni)1X

Descrizione

Ecco come fare il sorbetto! Usa questa ricetta principale del sorbetto per un dessert gelato gelido e irresistibile con una varietà di frutti diversi.

Ingredienti

Per il sorbetto alle fragole

• 1fragole da una libbra, sbucciate
• ½ tazzazucchero semolato
• 1 cucchiaio e mezzosucco di lime
• 1pizzico sale kosher
• ½ tazzaghiaccio

Per il sorbetto al lampone

• 1libbra (4 tazze) di lamponi freschi
• ¾ tazzazucchero semolato
• 1 cucchiaiosucco di limone
• 1pizzico sale kosher
• ½ tazzaghiaccio

Per sorbetto all'ananas o alla pesca

• 6 tazzeananas fresco, sbucciato e tritato (2libbre) o 6 tazze di pesche a fette (sbucciate o non sbucciate)
• 1 tazzazucchero semolato
• 4 cucchiaisucco di lime
• 1 tazzaghiaccio
• 1pizzico sale kosher

Per sorbetto al limone o lime

• 1 tazzasucco di limone o lime appena spremuto
• 1 cucchiaino e mezzoscorza di limone o lime
• 1 tazzazucchero semolato
• 1 tazzaacqua calda
• 1 tazzaghiaccio

Istruzioni

1. Metti tutti gli ingredienti in un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. (Per anticipare, a questo punto puoi conservare in frigorifero finché non vuoi sfornare, fino a 2 giorni.)
2. Versare il composto nella gelatiera e mettere in freezer per 20-25 minuti. A questo punto la consistenza sarà molto gelida e cremosa (a meno che non si tratti di un sorbetto al limone o al lime, che dovresti mettere nel congelatore per 2 ore in un contenitore rivestito di pergamena). Servire immediatamente. Oppure rivesti un contenitore con carta pergamena e congelalo fino a 2 ore al giorno. Conservare in un contenitore sigillato rivestito di pergamena per un massimo di 1 settimana; lasciare che raggiunga la temperatura ambiente per circa 20-30 minuti prima di raccogliere.

• Categoria: Dessert
• Metodo: Congelato
• Cucina: Dessert
• Dieta: Vegano