Sorbetto al lampone

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Il sorbetto al lampone è una crostata rosa brillante, cremosa e dolce! È un dessert surgelato impressionante che è facile da preparare a casa.

Cerchi un dessert gelato semplice e d'effetto? Prova fatto in casa Sorbetto al lampone ! Ha un sapore puro che sa di un intero boccone di lamponi ed è una bella sfumatura di rosa dovuta all'uso di frutta vera. A differenza del sorbetto acquistato in negozio, è abbastanza dolce: il trattamento rinfrescante ideale per le serate estive. Prepara un lotto per amici o familiari e rimarranno innegabilmente colpiti. Ecco come preparare questo fantastico dolcetto fatto in casa!

Provali tutti! Vai per Sorbetto Arcobaleno , Sorbetto all'arancia O Sorbetto al lime .

Ingredienti del sorbetto al lampone

Il sorbetto al lampone è un dessert ghiacciato a base di frutti di bosco, zucchero e latte sbattuto gelato . Il caseificio gli conferisce una sensazione in bocca più cremosa sorbetto al lampone , che non ha latte né panna. Il sorbetto è come una versione più leggera del gelato: il sorbetto contiene dall'1 al 2% di grassi del latte, mentre il gelato contiene almeno il 10% di grassi del latte. Ecco cosa ti servirà per il sorbetto al lampone:

• Lamponi
• Zucchero semolato
• Succo di limone
• Latte intero
• 1 pizzico di sale

Frullare tutti gli ingredienti in un frullatore (vedere le quantità nella ricetta sotto), quindi filtrare per eliminare i semi. Mantecare il composto nella gelatiera, quindi metterlo in un contenitore nel congelatore per 1 ora per indurire la consistenza. È così semplice!

Alcune note sulla filtrazione

Assicurati di avere un colino a maglia fine per questa ricetta. Perché? Quei fastidiosi semi di lampone. Potresti non preoccuparti della consistenza quando mordi una bacca, ma quando mangi un sorbetto liscio non è piacevole sgranocchiare i semi.

Usa una spatola per lavorare la miscela di lamponi attraverso un colino a maglia fine , forzando il liquido a passare. Ci vogliono pochi minuti, ma ne vale la pena! Quindi scartare i semi e la polpa rimanenti prima di terminare la ricetta.

Consigli per la gelatiera

Per preparare il sorbetto al lampone è necessaria l'attrezzatura necessaria per una gelatiera: congela il composto fino a ottenere un sorbetto cremoso e uniforme. Se non ne hai uno, è un ottimo investimento che puoi utilizzare per fare sorbetti , sorbetto e gelati tutto l'anno. Ecco alcuni suggerimenti per lavorare con questo strumento:

• Trova una gelatiera di qualità. Ecco il Gelatiera da 2 litri usiamo. È durevole e ha resistito bene nel corso degli anni. Ne abbiamo avuto uno che ha morso la polvere presto, quindi è importante investire nella qualità.
• Congelare la base in anticipo. Assicurati di congelare la base della gelatiera durante la notte prima di preparare questa ricetta (a meno che tu non abbia una gelatiera sofisticata che non lo richiede). Se vi dimenticate, provate a congelare la base per almeno 4 ore. Scuotilo e se senti ancora del liquido all'interno, non è completamente congelato: congelalo per un'altra ora o due finché non diventa solido.

Informazioni sulla conservazione del sorbetto al lampone

Il sorbetto al lampone fatto in casa resiste bene nel congelatore, ma generalmente è più buono il giorno in cui viene preparato. Avrai bisogno di circa 30 minuti per prepararlo e agitarlo, quindi un'altra ora per congelarlo e indurire ancora di più la consistenza. Ecco alcuni suggerimenti per preparare e conservare questo sorbetto:

• Sbattere 1 ora prima di servire (oppure puoi mangiare subito con una consistenza morbida). Metti il ​​sorbetto nel congelatore per 1 ora per ottenere una consistenza più compatta e facilmente spatolabile. Ma se vuoi mangiarlo subito dopo averlo agitato, funziona: ha solo una consistenza molto morbida che si scioglie rapidamente.
• Foderare un contenitore con carta pergamena. Questo aiuta a evitare che il sorbetto si congeli sui bordi del contenitore e facilita lo scongelamento.
• Gli avanzi vengono conservati per 1 settimana, ma scongelati a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Prenditi il ​​tempo di lasciare il contenitore sul bancone per circa 10 minuti finché non si scongela abbastanza da poterlo raccogliere.

Altre ricette di sorbetti e sorbetti

Questo sorbetto al lampone è uno dei nostri semifreddi preferiti: ma potete realizzare sorbetti e sorbetti in tutti i gusti! Ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Prova piccante Sorbetto al lime
• Scegli il dolce e il cremoso Sorbetto all'arancia o colorato Sorbetto Arcobaleno
• Prendi il rosso brillante Sorbetto al lampone O Sorbetto alla fragola
• Tentativo Sorbetto al lime , Sorbetto al limone O Sorbetto all'ananas

Sorbetto al lime fatto in casa

Sorbetto all'arancia

Sorbetto al lampone

Sorbetto Arcobaleno

Questa ricetta del sorbetto al lampone è…

Vegetariano e senza glutine.

Sorbetto al lampone

• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo di cottura: 0 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: Di2 tazze e ½(4porzioni)1X

Descrizione

Il sorbetto al lampone è una crostata rosa brillante, cremosa e dolce! È un dessert surgelato impressionante che è facile da preparare a casa.

Ingredienti

• 1libbra (4 tazze) di lamponi freschi
• ¾ tazzazucchero semolato
• 1 cucchiaiosucco di limone
• 1pizzico sale kosher
• ½ tazzaghiaccio
• 1 tazzalatte intero

Istruzioni

Nota: Assicuratevi che la base della gelatiera sia congelata durante la notte prima di preparare questa ricetta.

1. Aggiungi i lamponi, lo zucchero, il succo di limone, il sale e il ghiaccio in un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Filtrare il composto in un colino a maglia fine e pressarlo con una spatola in una ciotola, eliminando i semi e la polpa dei lamponi. Unire il latte intero.
2. Versare il composto nella gelatiera e mantecare per 20-25 minuti, fino a quando la consistenza diventa ghiacciata e cremosa. Foderare un contenitore con carta da forno e aggiungere il sorbetto; metterlo nel congelatore e congelare per almeno 1 ora per permettergli di raggiungere una consistenza scavabile. Conservare in un contenitore sigillato rivestito di pergamena per un massimo di 1 settimana; lasciare che raggiunga la temperatura ambiente per circa 10 minuti prima di raccogliere.

• Categoria: Dessert
• Metodo: Congelato
• Cucina: Dessert
• Dieta: Vegetariano