Come sapere quando il salmone è pronto

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Come sapere quando il salmone è pronto e completamente cotto? Questa guida e la tabella dei tempi forniscono un riferimento infallibile per diversi metodi di cottura del salmone!

Cucinare il salmone e non sai come capire quando è pronto? Questo pesce può essere difficile da cucinare alla perfezione: è poco cotto ed è raro all'interno, oppure troppo lungo ed è secco e gommoso. Il salmone è disponibile in diverse varietà e spessori e ognuno di essi cucina in modo diverso! Ecco come sapere quando il salmone è pronto e una pratica tabella dei tempi di cottura per i modi più popolari di cucinare questo pesce.

Come sapere quando il salmone è pronto

Come sapere quando il salmone è pronto? Un termometro per alimenti è il modo migliore per sapere con precisione se il pesce e la carne sono cotti. Esistono diverse varietà di salmone (Coho, Atlantic, King, ecc.) disponibili in diversi spessori, quindi ogni pezzo cuocerà in modo diverso. Non esistono due pezzi di pesce uguali, quindi i tempi esatti varieranno ogni volta che lo cucini. Ecco come sapere quando il salmone è pronto:

• Il salmone è pronto quando la temperatura interna misura tra 125 e 130 ° F nel punto più spesso per salmone a cottura media. Per una cottura media, puoi interrompere la cottura a 120 ° F. Il pesce continuerà a cuocere anche dopo averlo tolto dal fuoco. Per garantire la massima sicurezza, la temperatura consigliata dalla FDA per i frutti di mare è di 145°F o ben cotti.
• Oppure il salmone è cotto quando si sfalda punzecchiandolo con una forchetta. Se non hai un termometro per alimenti, puoi utilizzare segnali visivi. Cuocere il pesce fino a quando il salmone inizia a sfaldarsi quando viene punzecchiato delicatamente con una forchetta (i pezzi di carne si separano facilmente).
• In ogni caso, fate attenzione a non cuocere troppo. Non c'è niente di peggio di un pezzo di pesce secco. Preferiamo il nostro salmone cotto a fuoco medio. Tienilo d'occhio e non andare troppo lontano.

Tabella dei tempi per cucinare il salmone

Esistono diversi metodi per cucinare il salmone, come scottato, al forno, alla griglia, in camicia e alla griglia. Ogni pezzo di salmone ha un tipo e uno spessore diversi, quindi i tempi varieranno ogni volta che lo cucini. Ecco i tempi di cottura approssimativi per questi metodi:

Altre ricette con il salmone

Cucinare il tuo salmone usando una ricetta preferita? Eccone alcuni altri ricette con salmone fare con questo popolare pesce:

• Prova il preferito dai fan Salmone toscano cremoso
• Vai per Salmone glassato al miele O Salmone scottato in padella (sotto)
• Optare per Salmone ripieno O Salmone marinato
• Fare Il miglior salmone al forno , Salmone alla griglia , O Miele Aglio Salmone

Salmone toscano cremoso

Salmone alla griglia

Salmone al forno facile

35 ricette facili al salmone

Salmone scottato in padella

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come preparare il salmone scottato in padella! È un modo semplice per cucinarlo in un attimo e il sapore della frittura in padella è imbattibile.

Ingredienti

• 1filetti di salmone da mezzo chilo, con la pelle (pescato in natura, se possibile)
• ¾ cucchiaino sale kosher , più altro per la salamoia
• Pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiaiburro
• 1 cucchiaioolio d'oliva, più un filo
• 1 cucchiaiosucco di limone, più qualche spicchio di limone
• 4spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaioprezzemolo fresco tritato finemente, per guarnire (se piace)
• Condimenti facoltativi: Condimento annerito O Condimento magico per il salmone

Istruzioni

1. Asciugare il salmone con un canovaccio pulito. Strofinarlo generosamente con olio e cospargerlo con il sale kosher e generose macinate di pepe macinato fresco. ( Opzionale: Usa 1/2 sale kosher e condire con 2 cucchiai Condimento annerito O Condimento magico per il salmone .)
2. Scaldare una padella capiente a fuoco medio-alto e aggiungere il burro e l'olio d'oliva. Quando il burro sarà sciolto, aggiungere la pelle del salmone rivolta verso l'alto e cuocere per 2 o 3 minuti fino a cottura circa a metà del centro della parte spessa del salmone.
3. Ridurre a fuoco medio e girare il salmone (una spatola da pesce facilita il lavoro). Inclina leggermente la padella verso il basso e versa rapidamente il sugo della padella sulla parte superiore del pesce alcune volte. Cuocere per 2 o 3 minuti, quindi irrorare con il succo di limone e aggiungere l'aglio tritato. Imbastire continuamente il salmone mettendo il burro all'aglio sopra il salmone e cuocere per altri 1 o 3 minuti, a seconda dello spessore, fino a quando sarà appena tenero e rosa al centro (la temperatura interna dovrebbe essere tra 125 e 130 ° F al centro quando RIMOSSO).
4. Togliere dal fuoco. Spruzzare con il succo di qualche spicchio di limone aggiuntivo e prezzemolo fresco tritato (se utilizzato) e servire.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Scottato
• Cucina: Frutti di mare
• Dieta: Senza glutine