Scramble di tofu facile

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Questo semplice tofu strapazzato ha la stessa consistenza delle uova strapazzate, ma è al 100% vegetale! È un'idea per la colazione vegana che vorrai rifare ancora e ancora.

cocktail di mary pickford

Vuoi un'idea strepitosa per la colazione vegana? Non guardare oltre questa semplice scramble di tofu. Ha un sapore stranamente simile al sapore e alla consistenza delle uova strapazzate: ed è così nutriente e soddisfacente! Permettetemi di prefarlo con: Alex e io non mangiamo spesso il tofu. Ma nel corso degli anni in cui abbiamo mangiato principalmente prodotti vegetali, ci siamo abituati. Quindi ora, il mio nuovo modo preferito per farlo è questo tofu strapazzato! È difficile trovarlo sano Idee per la colazione vegana , figuriamoci ricette salate per la colazione . Questo è entrambi e anche meglio: ci vogliono solo 10 minuti per realizzarlo . Nota che questo è senza il colorato soffritto vegetariano, che aggiunge qualche minuto in più. Ecco come realizzarli entrambi!

Come preparare il tofu strapazzato: passaggi fondamentali

Ecco l’idea di base dietro una frittura di tofu. Quando sbricioli il tofu con le dita in pezzi irregolari, la consistenza è stranamente simile alle uova strapazzate! Se aggiungi le spezie giuste, puoi creare qualcosa che ha anche il loro aspetto e il loro sapore. Ecco i passaggi fondamentali su come renderlo sano alimenti integrali a base vegetale colazione (WFPB):

Passaggio 1: asciugare il tofu e sbriciolarlo.

Poiché il tofu è immerso nell'acqua, è piuttosto liquido quando lo tiri fuori dalla confezione. Una volta scaricato il liquido dalla confezione, prendi un canovaccio pulito e asciugalo. Poi ecco la parte divertente: mettete il tofu in una ciotola e usate le dita per sbriciolarlo. Potrebbe essere un po' freddo sulle tue mani a questo punto: ma dovrebbero volerci solo pochi secondi, quindi lavoraci sopra! Quindi puoi aggiungere l'olio d'oliva, la curcuma e il sale e mescolare un po' fino a ricoprire il tofu.

Passaggio 2: tostare il cumino e l'aglio per 1 minuto.

Quindi, metti il ​​cumino e l'aglio in una padella e tostali per 1 minuto! Questo aiuta a rimuovere il sapore crudo poiché il tofu non ha bisogno di troppo tempo per cuocere.

Passaggio 3: aggiungere le briciole di tofu e cuocere per 5 minuti!

Ecco il passaggio finale! Aggiungere il tofu e cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il tofu si scalderà e si scurirà leggermente sui bordi. Questo è tutto! Togliere i piatti da portata. È un tofu strapazzato in soli 10 minuti (senza contare il soffritto vegetariano, che dovresti preparare anche tu...)

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Altri ottimi modi per servire il tofu? Prova tutti i nostri ricette con il tofu , particolarmente Curry di tofu al cocco , Tofu saltato in padella , Tofu fritto in padella , E Tofu alla griglia .

Cosa servire con una scramble di tofu!

Ora, come servire questa sana scramble di tofu? Bene, abbiamo eliminato alcune congetture e aggiunto un soffritto vegetariano opzionale a questa ricetta! Sembra bello e il le verdure aggiungono molti nutrienti a questa ricetta Ecco come puoi accessoriare questa corsa:

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• Sauté vegetariano: segui la ricetta qui sotto per preparare il nostro semplice soffritto vegetariano da abbinare! Ha cipolla rossa, peperoncino e verdure baby ed è il complemento perfetto. Aggiunge circa 10 minuti al tempo di preparazione complessivo, ma ne vale la pena.
• Spinaci, funghi o broccoli saltati: aggiungere Spinaci saltati O Broccoli saltati per una spruzzata di verdure sane, o Funghi Trifolati O Funghi Arrostiti per un complimento carnoso.
• Pane tostato: i toast integrali croccanti sono una bella aggiunta.
• Pancetta vegana: se vuoi essere fantasioso, aggiungi la pancetta vegana per accompagnarlo! Abbiamo tre modi diversi per farlo: con funghi , noce di cocco , O tempeh .

Il tofu è salutare? Sfatare alcuni miti

Il tofu è salutare? Il tofu ha ricevuto una cattiva stampa in questi giorni, ma è dovuto alla disinformazione. Sì, il tofu fa parte di una dieta sana! Secondo il Scuola di Nutrizione di Harvard TH Chan , la soia è una fonte di proteine ​​ricca di nutrienti che può essere tranquillamente consumata più volte alla settimana. È probabile che offra benefici per la salute, soprattutto se consumato come alternativa alla carne rossa e lavorata. Per ulteriori informazioni, vai su Parliamo apertamente della soia per imparare tutto sulla nutrizione del tofu.

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Questa ricetta di tofu strapazzato è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Scramble di tofu facile

• Tempo di preparazione: 4 minuti
• Tempo di cottura: 6 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 2a 31X

Descrizione

Questo semplice tofu strapazzato ha la stessa consistenza delle uova strapazzate, ma è al 100% vegetale! È un'idea per la colazione vegana che vorrai rifare ancora e ancora.

Ingredienti

Per la frittura di tofu

bevande miste al cocco

• 12A14blocco di tofu extra solido da un grammo
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• Colmo¼ cucchiainocurcuma
• 1 cucchiaino sale kosher
• Pepe macinato fresco
• ½ cucchiainoaglio in polvere
• ¼ cucchiainocumino

Per il soffritto vegetariano

• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 1/2cipolla rossa
• 1Pepe rosso
• 2manciate di verdure baby (come spinaci baby, cavoli baby o un mix di verdure baby*)

Istruzioni

1. Prepara il tofu strapazzato: Scolare il contenitore del tofu, quindi asciugarlo con un canovaccio pulito. Metti il ​​tofu in una ciotola capiente e usa le dita per spezzarlo in pezzetti dalla forma irregolare. (Potrebbe essere un po’ freddo sulle mani: non preoccuparti, dovrebbero volerci solo pochi secondi!) Incorporare l’olio d’oliva, la curcuma, sale e pepe.
2. Aggiungi il cumino e l'aglio in polvere in una padella asciutta. Cuocere a fuoco medio per 1 minuto finché non diventa fragrante. Mescolare il tofu e aumentare il fuoco a medio-alto. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà completamente riscaldato e inizierà a dorarsi leggermente. Togliete dal fuoco e disponetela sui piatti da portata. Servire con pane tostato, salsa vegetariana (sotto) o, se vuoi un tocco di fantasia, pancetta vegana.
3. Prepara il soffritto di verdure (facoltativo): Nel frattempo, sottilmente affettare la cipolla . Sottilmente affettare il peperone . Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande separata a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungere la cipolla e i peperoni. Cuocere da 4 a 6 minuti finché non inizia a dorare, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere un pizzico di sale e le verdure baby. Cuocere per 30 secondi fino ad appassimento. Togliere dal fuoco e servire insieme al tofu strapazzato.

Note

*Se non riesci a trovare le verdure baby, sostituiscile con le foglie di spinaci tritate.

**Nota che i tempi indicati di seguito si riferiscono solo allo scramble di tofu.

• Categoria: Colazione
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: Vegano