COME PREPARARE LA PANCETTA AL COCCO

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Questa pancetta al cocco presenta ampie strisce di cocco infuse con un sapore affumicato. Cospargi la tua insalata o il tuo panino preferito per un pasto perfetto!

Non abbiamo intenzione di colpire il bacon. La pancetta ha un sapore affumicato inebriante che aggiunge un'intensità unica a tutto, dalle insalate alle ciambelle gourmet. Ed è dannatamente Bene . Poiché mangiamo circa il 90% per lo più alimenti integrali a base vegetale (WFPB), ogni tanto ci concediamo un po' di bacon. Ma la maggior parte di ciò che cuciniamo a casa è vegetariano e vegano. Ed è incredibilmente difficile imitare quel sapore unico che la pancetta può aggiungere a un piatto. Inserisci: pancetta al cocco!

Cos’è la pancetta al cocco?

Inserisci: pancetta al cocco fatta in casa. Potrebbe sembrare un po' strano: cocco che sa di bacon? Ma dopo aver sperimentato questo concetto, io e Alex siamo d'accordo che lo sia decisamente vale la pena farlo! Ampie strisce di cocco sono infuse con un sapore speziato e affumicato che diventa croccante al forno e mantiene parti gommose intermittenti, che ricordano la consistenza croccante e grassa del bacon.

Anche se la sua forma e dimensione non sostituiscono le strisce di pancetta su un piatto da colazione o in un BLT, funziona perfettamente cosparso in un'insalata o su una di quelle fantasiose ciambelle gourmet. Oh, e per fare spuntini. (Mettili nel congelatore per una rapida dose di bontà affumicata e salata; si scongelano in pochi secondi.)

Gli ingredienti di cui avrai bisogno

Preparare il bacon vegetariano è un processo sorprendentemente semplice e richiede solo una manciata di ingredienti. Ecco cosa ti servirà:

Grandi scaglie di cocco non zuccherate. Non utilizzare cocco grattugiato! Non ti darà la giusta consistenza. Ricontrolla che i tuoi fiocchi di cocco grandi non siano zuccherati.
Olio d'oliva
Salsa piccante Sriracha
Salsa di soia (o aminoacidi liquidi senza soia)
Fumo liquidoQuesto è obbligatorio! Non esiste un buon sostituto del fumo liquido, ma è abbastanza facile trovarlo al supermercato e online.

La pancetta al cocco non potrebbe essere più semplice! Ti serviranno 20 minuti di tempo totale, più il tempo necessario per preriscaldare il forno. Ecco come preparare la pancetta al cocco:

Mescolare: mescolare delicatamente le strisce di cocco con olio d'oliva, salsa piccante Sriracha, salsa di soia e fumo liquido.
Cuocere: cuocere a 375 gradi per 10-14 minuti, mescolando a metà cottura. Il cocco brucia abbastanza facilmente, quindi dovrai tenere d'occhio la pancetta vegetariana verso la fine del tempo di cottura.
Freddo. La pancetta al cocco continuerà a diventare croccante mentre si raffredda, quindi non preoccuparti se non sarà perfettamente croccante quando la tiri fuori dal forno.

Come conservarlo (per mantenerlo croccante)!

Dopo che il bacon al cocco si sarà raffreddato, potrete gustarlo subito! Ecco un trucco per mantenere croccanti gli avanzi. Conserva il bacon vegano avanzato nel congelatore! Sì, mettilo in un sacchetto o contenitore di plastica sigillato e mettilo nel congelatore. Ciò mantiene la pancetta croccante e torna a temperatura ambiente proprio quando la tiri fuori!

Altri modi per preparare il bacon vegano

Esistono altri modi per preparare il bacon vegano oltre all'uso del cocco! Ecco i nostri altri metodi preferiti:

Pancetta shiitake. Usa i funghi shiitake per preparare il bacon affumicato e salato! È perfetto come guarnizione per zuppe e insalate, proprio come il bacon al cocco.
Pancetta di tempéh. Usa il tempeh a base di soia come tela per la tua pancetta. Questo è ricco di proteine e ottimo per BLT e accanto si arrampica .

Questa ricetta per il bacon al cocco è...

Vegetariano, vegano/a base vegetale, senza glutine e senza latticini.

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Come preparare la pancetta al cocco

Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 14 minuti
Tempo totale: 19 minuti
Prodotto: 2 tazze 1X

Descrizione

Questa pancetta al cocco presenta ampie strisce di cocco infuse con un sapore affumicato. Cospargi la tua insalata o il tuo panino preferito per un pasto perfetto!

Ingredienti

Scala1x2x3x

2 tazzegrandi scaglie di cocco non zuccherato (cocco non grattugiato)
2 cucchiaiolio d'oliva
2 cucchiai e mezzosalsa di soia (o aminoacidi liquidi)
1 cucchiaiofumo liquido
1 cucchiaioSalsa Sriracha

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 ° F.
In una ciotola media, mescolare delicatamente tutti gli ingredienti fino a quando il cocco non sarà ricoperto.
Foderare una teglia con carta da forno, quindi distribuire sopra il cocco in uno strato sottile e uniforme. Cuocere in forno per 10-14 minuti, mescolando una volta e girando la padella a metà cottura, osservando attentamente verso la fine del tempo di cottura per assicurarsi che non bruci. Togliere quando la pancetta sarà appena dorata.
Lasciare raffreddare sulla teglia; la pancetta diventerà croccante mentre si raffredda. Mangia subito o conserva gli avanzi in un sacchetto di plastica sigillato nel congelatore (questo mantiene la pancetta croccante e torna rapidamente a temperatura ambiente).