Tempeh Bacon

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Il tempeh bacon è un modo ricco di proteine ​​per creare un piatto vegano affumicato e salato che ha il sapore della vera roba! Perfetto per BLT e insieme agli scramble.

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Cerchi un sostituto del bacon a base vegetale? Ti presento il tempeh bacon! Ora, io e Alex in genere non amiamo i cibi che fingono di essere altri cibi. La maggior parte delle carni vegetariane che abbiamo provato nel negozio erano troppo salate o avevano una consistenza dubbia. Ma sai cosa? C'è un'eccezione a ogni regola. Dal sapore leggermente affumicato e dalla consistenza abbastanza carnosa, questa ricetta vegana e vegetariana di bacon tempeh si prepara in soli 20 minuti! È ricco di proteine ​​e può essere utilizzato su qualsiasi cosa, dalle insalate ai panini. Pronto a sentire come è fatto?

Cos'è il tempeh?

Tempeh è una torta compressa di tutto fermentato semi di soia (e talvolta cereali come grano o orzo). Ha una consistenza sostanziosa e un sapore leggermente di nocciola che lo rende un buon sostituto della carne. Inoltre, il tempeh è abbastanza insipido da assorbire perfettamente il sapore di marinate, condimenti e salse. Poiché il tempeh è così solido, può essere fritto o grigliato senza sbriciolarsi.

Il tempeh è fatto con la soia, ma è totalmente diverso dal tofu! Il tofu ha una consistenza più pastosa e contiene molta acqua, mentre il tempeh è più compatto ed è più secco. Dal punto di vista nutrizionale sono abbastanza simili. Personalmente, io e Alex tendiamo più spesso al tempeh che al tofu: è fantastico marinato e fritto in padella o nell'a saltato in padella . Vai a 20 ricette di tempeh O Tempeh contro il tofu per maggiori informazioni!

Suggerimenti per preparare il tempeh bacon

La nascita di questa ricetta di tempeh affumicato è iniziata con a BLT . Io e Alex seguiamo una dieta prevalentemente a base vegetale, quindi anche se a volte ci concediamo una pazzia nel bacon, il nostro stile alimentare quotidiano prevede molte piante. L'altro giorno avevamo voglia di BLT. Sai, quella combinazione perfetta di toast croccanti, maionese saporita, pomodori succosi, lattuga croccante e pancetta super salata. Tempeh bacon in soccorso! L'abbiamo provato con cautela, ma è venuto perfettamente. Ecco alcuni suggerimenti su come preparare il tempeh bacon:

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• Marinare per 10 minuti o fino a 1 ora o durante la notte. La nostra ricetta prevede di marinare il tempeh per almeno 10 minuti. Ma se vuoi un sapore più forte e affumicato puoi lasciarlo riposare per un'ora o anche tutta la notte! (Non abbiamo molta pazienza, quindi complimenti a te se riesci ad aspettare così a lungo.)
• Affettare sottilmente il tempeh. L’unica parte difficile di questa ricetta è tagliare il tempeh abbastanza sottile da farlo diventare croccante mentre viene cotto sul fornello. Alcuni marchi di tempeh si sbriciolano troppo facilmente per essere tagliati così sottili, ma con questi abbiamo ottenuto buoni risultati WestSoy tempeh. Se il tuo tempeh si sbriciola come hanno fatto i nostri primi lotti, puoi comunque friggerlo come pezzetti di bacon.

Altri modi per preparare il bacon vegano

Esistono altri modi per preparare il bacon vegano oltre all'uso del tempeh! Ecco i nostri altri metodi preferiti:

• Pancetta shiitake. Usa i funghi shiitake per preparare il bacon affumicato e salato! È perfetto come guarnizione per zuppe e insalate, proprio come il bacon al cocco.
• Pancetta al cocco. Grandi scaglie di cocco non zuccherato sono perfette per il bacon vegano! Il cocco ha un sapore affumicato e ricorda la consistenza croccante e grassa del bacon.

Altre ricette di tempeh

Il tempeh può essere utilizzato in piatti come fritture, insalate e panini. Ecco alcuni dei nostri preferiti ricette di tempeh :

• Vai per delizioso Tempeh marinato
• Arrotolatelo Polpette Di Tempeh
• Mescolare a Tempeh saltato in padella
• Rendi deliziosamente salato Panini BLT vegani

Tempeh marinato

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20 gustose ricette di tempeh

Questa ricetta di tempeh bacon è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini, senza glutine.

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Tempeh Bacon

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4porzioni1X

Descrizione

Il tempeh bacon è un modo ricco di proteine ​​per creare un piatto vegano affumicato e salato che ha il sapore della vera roba! Perfetto per BLT e insieme agli scramble.

Ingredienti

• 8 oncepacchetto tempeh
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 cucchiai e mezzotamari o salsa di soia
• 3 cucchiainifumo liquido
• 1 cucchiaino e ¼pepe nero (non macinato fresco)
• 1 cucchiaino e mezzocumino
• 2pizzica pepe di Caienna

Istruzioni

1. Tagliare il tempeh a listarelle sottili, circa ⅛ a ¼ pollici di spessore.
2. In una piccola ciotola, sbatti insieme 2 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai e ½ di tamari, 3 cucchiaini di fumo liquido, 1 cucchiaino e ¼ di pepe nero, 1 cucchiaino e ½ di cumino e 2 pizzichi di pepe di Cayenna.
3. Mettete il tempeh in un piatto fondo e versatevi sopra la marinata. Girare il tempeh più volte per assicurarsi che sia completamente ricoperto. Lasciare marinare per circa 10 minuti.
4. Scalda una piastra o una padella. Aggiungete un po' di olio d'oliva e fate rosolare il tempeh su ciascun lato finché non sarà dorato (o finché non sarà leggermente carbonizzato, se lo preferite croccante!).
5. Rimuovere su un piatto per raffreddare. Se lo si desidera, condire con sale marino e pepe macinato fresco.

• Categoria: Spuntino
• Metodo: Piano cottura
• Cucina: americano