Broccoli saltati semplici

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Dai ai tuoi broccoli un sapore straordinario in soli 10 minuti! È facile broccoli saltati mette in risalto il suo sapore fresco e risulta perfettamente croccante e tenero.

Ha bisogno di un sano e contorno facile ? Ecco una ricetta che è più un’idea che altro: broccoli saltati ! Potrebbe sembrare banale, ma rimarrai sorpreso dalla quantità di sapore che è possibile ottenere cucinando perfettamente questo ortaggio!

Perché adoriamo questa ricetta: I broccoli sono spesso troppo cotti, lasciandoli mollicci e senza sapore. Qui io e Alex ti mostreremo la nostra semplice ricetta di broccoli saltati: come cucinarli in modo che siano leggermente dorati ma perfettamente croccanti, teneri e saporiti!

🥦 Altri modi preferiti per cucinare i broccoli? Prova il nostro broccoli al vapore , broccoli arrostiti , E broccoli e carote arrostiti ricette o vai a Come cucinare i broccoli per di più!

Come preparare i broccoli saltati…nel modo giusto!

I broccoli sono basilari, giusto? Ma tanti cuochi casalinghi lo cucinano ben oltre il punto di non ritorno. I broccoli troppo cotti sono i peggiori: sono molli e senza vita. Invece, vorrai cucinarlo fino al punto in cui sarà tenero, ma ancora verde brillante e croccante. Ancora meglio: ci vuole meno tempo! Non c'è motivo di dedicare più tempo a cuocerlo troppo (ah!). Ecco i nostri consigli su come preparare i migliori broccoli saltati:

Passaggio 1: Tagliare in cimette di medie dimensioni. Cerca di lasciare una buona quantità di gambo per creare una bella forma, in modo che i broccoli non sembrino tozzi! Tritateli in pezzi di media grandezza: non così piccoli da disintegrarsi, ma non così grandi da essere troppo difficili da tagliare.

Passaggio 2: Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete i broccoli e fateli rosolare per 5 minuti. Guarda la padella e mescola in modo che i broccoli non diventino troppo dorati. Mescolare i condimenti (sale, spezie, ecc.).

Passaggio 3: Coprire e cuocere altri 2 minuti. Coprire i broccoli all'estremità trattiene l'umidità e li cuoce a vapore, aiutandoli a diventare completamente cotti e teneri invece che più dorati.

E questo è tutto! Broccoli saltati perfettamente conditi in soli 10 minuti.

Modi per condire i broccoli saltati

La chiave per un ottimo sapore di broccoli saltati sono i condimenti! Innanzitutto, assicurati di salarlo perfettamente a piacere. Poi per accessoriare, abbiamo usato cipolla verde affettata, Condimento italiano e aglio in polvere (vedi la ricetta sotto). Se hai un limone, guarniscilo con scorza di limone gli dà lo zing perfetto! Ecco qualche altra idea per aromatizzare:

• Parmigiano o Pecorino Romano grattugiato
• Sbriciolate di formaggio feta o formaggio di capra
• Aceto di riso, Sono salice (al posto dell'ultimo ¼ di cucchiaino di sale), e semi di sesamo
• Un filo di riduzione balsamica
• Sfaldato mandorle tostate
• Aglio tritato
• Zenzero grattugiato
• Panko ed erbe secche

Un po' di nutrizione dei broccoli

I broccoli sono super nutrienti verdura crocifere ! È ricco di fibre (con 2,4 grammi per 1 tazza), che è utile per mantenerti sazio e aiutare la digestione. Ha anche un contenuto proteico relativamente elevato per un vegetale (2,5 grammi per 1 tazza) ed è ricco di vitamina C, K e ferro. Per saperne di più Fatti nutrizionali dei broccoli Qui.

Piatti principali da abbinare!

Naturalmente, non c'è fine ai piatti da abbinare a questi broccoli saltati! Suo COSÌ versatile che sta letteralmente con qualsiasi cosa (come un perfetto paio di jeans!). Ecco alcune idee per l'alimentazione che si abbinano bene:

• Abbinalo alla pasta o al risotto. Potresti servire con maccheroni e formaggio o come a lato da abbinare alle lasagne per un po' di fibra necessaria. Prova il nostro lasagne vegetariane , risotto , O pasta ai funghi con formaggio di capra .
• Servire con salmone o pollo. Questi broccoli si abbinano a qualsiasi cosa ricetta salmone o ricetta di pollo. Prova il nostro salmone al forno , salmone alla griglia , O salmone scottato in padella , Pollo in crosta di parmigiano o pollo alla griglia.
• Provalo con la pizza! Provalo come contorno a base di verdure ricette di pizze Piace Margherita pizza O Pizza napoletana . Completare con un po' di feta o parmigiano e aggiungere verde al piatto.

Pollo all'aglio e limone

Salmone al forno facile

Pizza Margherita fatta in casa

Pasta Con Piselli

Note dietetiche

Questa ricetta di broccoli saltati è vegetariana, vegana, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Domande frequenti

Ideali sono le cimette di broccoli freschi. Cerca fiori sodi, di colore verde intenso con boccioli stretti. Evita i broccoli con cimette ingiallite o con una consistenza pastosa.

Non lo consigliamo. Le cimette di broccoli congelate hanno una consistenza più morbida e potrebbero rilasciare più acqua durante la cottura.

tipi di Martini

La cottura al vapore dei broccoli preserva il loro vivace colore verde e un po' più di sostanze nutritive. Il soffritto consente la doratura e la caramellizzazione, sviluppando un sapore più profondo e complesso.

Sbollentare (bollire brevemente) le cimette di broccoli per un minuto o due prima di saltarle può aiutare ad ammorbidirle leggermente e garantire una cottura uniforme. Tuttavia, non è essenziale, soprattutto se preferisci i broccoli con un morso.

Le possibilità sono infinite! Le aggiunte più popolari includono aglio, scalogno, zenzero, scaglie di peperoncino, salsa di soia, succo di limone, noci tostate o anche una spolverata di parmigiano.

Broccoli saltati semplici

• Tempo di preparazione: 3 minuti
• Tempo di cottura: 7 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Dai ai tuoi broccoli un sapore straordinario in soli 10 minuti! Questi broccoli saltati facilmente evidenziano il loro sapore fresco e risultano perfettamente croccanti e teneri.

Ingredienti

• 1 1/2libbre (2 teste grandi) di broccoli
• 2cipolle verdi
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• 2 cucchiainiCondimento italiano
• ⅛ cucchiainoaglio in polvere
• ½ cucchiaino sale kosher , più altro da gustare
• Opzionale: 1 cucchiaino di scorza di limone
• Decora il tutto: aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato o feta!

Istruzioni

1. Tritare i broccoli in cimette di medie dimensioni (lasciare una buona quantità di gambo per una bella forma; vedere la foto). Sottilmente affettare le cipolle verdi .
2. In una padella capiente a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere le cimette di broccoli e farle rosolare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto (i broccoli saranno leggermente dorati in alcune parti). Incorporare la cipolla verde, il condimento italiano, l'aglio in polvere e sale kosher .
3. Coprire e cuocere per altri 2 o 3 minuti, fino a quando saranno teneri e croccanti ma ancora di un verde brillante. Assaggia e aggiungi qualche pizzico di sale se necessario (fa risaltare il sapore!) e pepe macinato fresco. Rimuovi i broccoli in una ciotola e servi immediatamente. Cospargere con la scorza di limone, se utilizzata.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Saltato
• Cucina: Vegano