I migliori broccoli al vapore

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I broccoli al vapore sono un contorno facile e sano che risulta ogni volta verde brillante e croccante. Ecco come cucinare i broccoli…nel modo migliore!

Pronti per quella che potrebbe essere la cosa più semplice ricetta contorno mai ? OK, forse un po’ esagerato, ma è la cosa più vicina a cui siamo arrivati. Questo ha tutto: è sano, delizioso e richiede solo 5 minuti per cucinare. I broccoli al vapore potrebbero sembrare un po' scialbi, vero? Ma ti assicuriamo: un filo d'olio d'oliva e una buona spolverata di sale rendono questa umile verdura qualcosa stellare . Io e Alex siamo spesso alla ricerca di contorni semplici: questo ormai è nel nostro abbinamento con tutto il repertorio! Ecco come cucinare i broccoli e il modo migliore per condirli per completare qualsiasi pasto.

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Altri modi preferiti per cucinare i broccoli? Broccoli saltati , Broccoli Arrostiti , Broccoli al microonde , E Broccoli e carote arrostiti . Vai a Come cucinare i broccoli per di più.

Come cucinare i broccoli (un tutorial)

Il modo migliore per cucinare questa verdura nutriente? In umido ! I broccoli al vapore sono super veloci e semplici: l'adagio principale è non essere tentato di cuocerlo troppo! Cuocendolo a vapore per 3-5 minuti si ottengono broccoli di un verde brillante e croccanti, teneri. Cottura anche passata pochi minuti che passa da brillante e croccante a sbiadita e molliccia. Ecco i nostri consigli su come cucinare i broccoli utilizzando il cestello per la cottura a vapore.

Attrezzatura richiesta: Avrai bisogno di un cestello per la cottura a vapore o di una pentola per la cottura a vapore per preparare questa ricetta. Ecco un cestello per la cottura a vapore che puoi acquistare online.

Passaggio 1: tagliare i broccoli in cimette.

Tritare i broccoli in pezzetti di piccole dimensioni. Tieni presente che i pezzi più spessi e le cimette più grandi impiegheranno leggermente più tempo di quelli più piccoli e sottili, quindi cerca di renderli il più uniformi possibile.

Passaggio 2: portare a ebollizione l'acqua.

La regola numero uno per cuocere le verdure al vapore è questa: prima portate a bollore l'acqua! Non essere tentato di buttare tutto nella vaporiera e portare l'acqua a ebollizione. Farai bollire l'acqua in una casseruola o in una pentola prima di aggiungere le verdure. Se utilizzi un cestello per la cottura a vapore senza manico, aggiungilo subito alla pentola: la superficie dell'acqua dovrebbe trovarsi proprio sotto il cestello.

Passaggio 3: aggiungere i broccoli, coprire e cuocere a vapore per 3-4 minuti, fino a quando saranno teneri.

Una volta bolliti, aggiungete i broccoli (nel cestello per la cottura a vapore, se ha il manico) e coprite la pentola con un coperchio. Cuocere con il coperchio per 3-4 minuti fino a quando saranno appena teneri. Provare un pezzo con una forchetta e assaggiare per valutare se è cotto. Il tempo di cottura sarà ogni volta diverso in base allo spessore e all'età dei broccoli (i broccoli teneri, quelli giovani e quelli più sottili richiedono meno tempo).

A me e Alex piacciono i nostri broccoli croccanti, quindi è quello che otterrai in questa ricetta. Se lo desideri più tenero, cuoci 1 minuto in più. Fate solo attenzione a non cuocere troppo a lungo altrimenti il ​​colore sbiadirà subito e diventerà pastoso e troppo cotto!

Passaggio 4: scolare e condire.

Rimuovere con attenzione i broccoli in una ciotola. Condire con olio d'oliva, sale kosher , formaggio feta (facoltativo) e cipolle rosse. Come indicato nella ricetta seguente, ci piace immergere le nostre cipolle rosse in acqua per alcuni minuti, il che aiuta a ridurre l'alito della cipolla e a rimuovere un po' di spezie. Potete farlo mentre cuocete i broccoli: bastano pochi minuti.

Come condire i broccoli al vapore

Una volta che i broccoli sono perfettamente cotti al vapore, ci sono molti modi per condirli. In questa ricetta abbiamo accessoriato con cipolla rossa per un po' di forma e contrasto di colore. Quindi viene mescolato semplicemente con olio d'oliva, sale e pepe. L'aggiunta di formaggio feta sbriciolato lo porta da buono a ottimo ed è uno dei nostri modi preferiti di mangiare i broccoli.

Se non usi questa idea, ci sono letteralmente centinaia di modi per condire i broccoli (e molti altri ricette con broccoli ). Ecco alcune altre idee:

• Olio d'oliva e un po' di parmigiano o pecorino grattugiato
• Un frullato di aceto di riso e semi di sesamo
• Pioggia di riduzione balsamica
• Scorza di limone
• Mandorle tostate a scaglie
• Formaggio di capra o feta sbriciolata
• Aglio tritato
• Panko ed erbe secche

Vuoi altre ricette facili per i contorni?

E questo è tutto: come cucinare il migliore broccoli al vapore! L'abbiamo usato tutto il tempo per abbinarlo a tutto polpettone A salmone A gamberetto A pasta . Se ne cerchi altro contorni per aggiungere al tuo repertorio, alcuni altri che potremmo consigliare:

• Nostro Fagiolini al limone Instant Pot sono seriamente veloci.
• Questo La MIGLIORE insalata di cavolo riccio è davvero il migliore.
• Questi Spicchi di patate alla parmigiana sono davvero buoni.
• Nostro insalate verdi facili sono sempre un successo.
• Questi migliori cavoletti di Bruxelles sono salati e croccanti.
• Questo friggere i broccoli è davvero sorprendente (funziona come contorno o come piatto principale con l'aggiunta di proteine).

Questa ricetta di broccoli al vapore è...

Vegetariano e senza glutine. Per vegani, vegetali e senza latticini, ometti la feta.

I MIGLIORI broccoli al vapore

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

I broccoli al vapore sono un contorno facile e sano che risulta ogni volta verde brillante e croccante. Ecco come cucinare i broccoli…nel modo migliore!

Ingredienti

• 1 1/2libbre (2 teste grandi) di broccoli
• ¼ di tazzacipolle rosse tagliate a fettine sottili (o sostituire la cipolla verde)
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• ½ cucchiaino sale kosher
• ¼ di tazzaformaggio feta (facoltativo)
• Pepe nero appena macinato

Istruzioni

1. Tritare i broccoli in cimette.
2. Se si utilizza, in modo sottile affettare la cipolla . Mettilo in una ciotola piena d'acqua mentre prepari il resto della ricetta, quindi scolalo. (Questo aiuta a ridurre l'alito della cipolla e a rimuovere parte del sapore piccante. Se usi la cipolla verde, salta questo passaggio!)
3. Metti 1 tazza e ½ di acqua in una casseruola o pentola. Se utilizzi un cestello per la cottura a vapore senza manico, aggiungilo subito alla pentola: la superficie dell'acqua dovrebbe trovarsi proprio sotto il cestello. Porta l'acqua a ebollizione.
4. Una volta bolliti, aggiungete i broccoli (nel cestello per la cottura a vapore, se ha il manico). Cuocere a vapore con il coperchio per 3-4 minuti finché non sarà tenero, provando con una forchetta per valutare se è cotto. A noi piacciono i nostri broccoli croccanti: se li volete più teneri cuocete ancora 1 minuto. Fate solo attenzione a non cuocere troppo a lungo altrimenti il ​​colore sbiadirà subito e risulterà troppo cotto!
5. Rimuovere con attenzione i broccoli in una ciotola. Condire con l'olio d'oliva, sale kosher , formaggio feta (facoltativo) e cipolle rosse sgocciolate. Completare con pepe nero appena macinato.

• Categoria: Contorno
• Metodo: In umido
• Cucina: Verdure