RICETTA RIDUZIONE BALSAMICO (TUTORIAL FACILE!) | YUMPULSE

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ingredienti della colata di fango

Puoi realizzare una riduzione balsamica in pochi minuti a casa con 1 semplice ingrediente! Questa pioggerellina dolce e piccante trasforma le ricette da buone a gourmet.

Pronti per uno dei trucchi più semplici e gourmet del libro? È una riduzione balsamica fatta in casa e sta chiamando il tuo nome! Questa glassa dolce, appiccicosa e piccante, esalta tutti i tipi di ricette. Avuto insalata caprese ? Irrorarlo con la riduzione di balsamico per farlo scoppiare. Crostini con pesche e formaggio di capra? Insalata di fragole ? Sono tutti infinitamente migliori con un filo di riduzione balsamica. A quanto pare è molto facile da preparare in casa e richiede un solo ingrediente: l'aceto balsamico! Ecco tutto quello che devi sapere per realizzarlo in casa.

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Come fare la riduzione balsamica

La riduzione balsamica è proprio questo: aceto balsamico che è stato riscaldato fino a quando non si addensa in una glassa sciropposa. Puoi acquistarlo imbottigliato nei negozi, ma a volte può essere difficile da trovare. È un po’ un ingrediente speciale. Quindi, io e Alex preferiamo di gran lunga preparare la nostra riduzione al balsamico a casa. È semplice e puoi farlo su richiesta, quindi non hai una bottiglia grande che stai cercando di utilizzare.

Ecco i passaggi fondamentali su come realizzare la riduzione balsamica ( O vai alla ricetta ):

Portare a ebollizione: mettere l'aceto balsamico in un pentolino. Portalo a ebollizione, quindi riduci immediatamente a ebollizione.
Cuocere a fuoco lento: cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti fino a quando la quantità si sarà ridotta della metà e ricoprirà il dorso di un cucchiaio.
Raffreddare: togliere dal fuoco, quindi trasferire in un contenitore separato per raffreddare.

Quanto dura la riduzione balsamica?

Mentre puoi conservare le versioni acquistate in negozio nella dispensa, ti consigliamo di conservare la riduzione balsamica fatta in casa nel frigorifero. Si conserva per almeno 3 mesi in frigorifero. Può solidificarsi in frigorifero, quindi assicurati di portarlo a temperatura ambiente prima di servirlo: mettilo sul bancone per diversi minuti finché non torna a temperatura ambiente.

Che tipo di aceto dovrei comprare?

Per una riduzione di balsamico è bello utilizzare un aceto balsamico di buona qualità: perché quando concentri il sapore, vorrai il miglior sapore possibile. Detto questo, non è necessario che ti impegni intensamente nella ricerca del miglior balsamico che puoi trovare: perché utilizzerai molto di esso in una sola volta. Per noi una tazza di balsamico era quasi l'intera bottiglia!

Ti consigliamo di trovare un balsamico dal prezzo moderato per effettuare questa riduzione: in questo modo saprai che è di alta qualità, ma non sarai troppo triste da usare l'intera bottiglia in un solo tocco. Ecco qualche informazione in più su come comprare l'aceto .

Come utilizzare la riduzione balsamica?

La domanda in realtà dovrebbe essere: cosa non va bene con la riduzione balsamica? Qualsiasi cibo che beneficia di un tocco di dolcezza piccante è sul tavolo. Ecco alcune delle nostre idee:

Insalata caprese: conditela su un'insalata di pomodori, mozzarella e basilico con olio d'oliva (vedi foto).
Crostini: prepararne uno crostini e irrorarlo sopra.
Pesche: spruzzare sulle pesche: pesche mature grigliate o semplicemente affettate su un piatto.
Frutti di bosco e gelato: mescolare le fragole a fette e servire sul gelato.
Condimento per l'insalata: utilizzare come condimento per l'insalata improvvisato insieme all'olio d'oliva, come su un insalata di spinaci e fragole .
Pizza: buttatela sopra pesto pizza O pizza focaccia .
Salmone: utilizzare su salmone al forno , salmone alla griglia O salmone alla griglia .
Insalata di avocado: affetta alcuni avocado e cipolle rosse e aggiungi un filo.

E questo è tutto! Sei pronto per preparare la riduzione al balsamico. Scorri verso il basso fino alla ricetta qui sotto e facci sapere i tuoi pensieri nei commenti!

Questa ricetta di riduzione al balsamico è…

Vegetariano, senza glutine, a base vegetale, vegano e senza latticini.

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Riduzione Balsamica

Tempo di preparazione: 0 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Prodotto: ½ tazza 1X

Descrizione

Puoi realizzare una riduzione balsamica in pochi minuti a casa con 1 semplice ingrediente! Questa pioggerellina dolce e piccante trasforma le ricette da buone a gourmet.

Ingredienti

Scala1x2x3x

1 tazzaaceto balsamico di buona qualità (o meno, a piacere)

Modalità cottura Evita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

Mettete l'aceto balsamico in un pentolino e portatelo a ebollizione. Una volta bollente, ridurre a fuoco lento. Lasciare sobbollire l'aceto per circa 10-15 minuti finché il volume non si riduce di circa la metà e l'aceto ricopre il dorso di un cucchiaio. Non sarà ancora denso a questo punto. Non lasciarlo surriscaldare o bollire perché potrebbe bruciare.
Togliere dal fuoco. Trasferite la riduzione di balsamico in un barattolo a chiusura ermetica per lasciarla raffreddare: qui si addenserà bene. È possibile utilizzare immediatamente o trasferire in frigorifero per conservare. Manterrà almeno 2 o 3 mesi in frigorifero o più. Portare a temperatura ambiente prima di servire (potrebbe indurire in frigorifero).

Categoria: Salsa
Metodo: Piano cottura
Cucina: Italiano

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