Torta Di Fragole Fresche

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Questa ricetta di torta alle fragole ha un sapore incredibile: una versione elevata del classico! Servitela per stupire e tutti vi chiederanno la ricetta.

Di solito siamo tutti in giro ricette sane per tutti i giorni . Ma a volte serve un dessert straordinario per impressionare tutti. Ti presentiamo...il miglior prodotto fresco di sempre Torta Di Fragole ! Mette in risalto il sapore estivo dei frutti di bosco maturi, una crostata perfettamente dolce con un delizioso sentore di cannella. Il sapore è quasi oltre le parole. I nostri vicini hanno subito dichiarato che era la migliore torta che abbia mai mangiato. Non ci credi? Bene, devi testare tu stesso!

Perché fare questa torta alle fragole

Questa torta alle fragole è uno dei dolci preferiti che escono dalla nostra cucina. Per essere sicuri di non esagerare, abbiamo chiesto ad alcuni lettori di Instagram di testare la ricetta per noi. Ecco cosa hanno detto alcuni tester di ricette:

• Oh mio Dio, è delizioso! L'ho preparato per un barbecue estivo con i miei suoceri e tutti sono rimasti entusiasti! -Erin
• Tutti nella mia famiglia hanno adorato il ripieno! La cannella ha reso la torta un po' più raffinata della tipica torta alle fragole. Tutti hanno apprezzato anche il suo sapore autentico. Non aveva il sapore artificiale di fragola. -Elisabetta

Usa una crosta di torta fatta in casa o acquistata in negozio

Puoi usare la tua ricetta preferita per la crosta di torta per questa torta alle fragole. È ottimo con la crosta di torta fatta in casa, ma è più semplice con quella fatta in casa. Ecco cosa sapere sulle opzioni:

• Crostata di torta fatta in casa: questa Crosta di quiche è la nostra preferita, ma se preferisci puoi usare la ricetta preferita della tua famiglia.
• Crosta di pasta frolla acquistata in negozio: questa è un'ottima scorciatoia! Se lo utilizzate tenete presente che i tempi della cottura alla cieca possono variare.

Suggerimenti per la cottura alla cieca della crosta

Questa torta alle fragole esalta il miglior sapore succoso delle fragole fresche. In effetti, il ripieno stesso è completamente senza cottura. Ma questa ricetta utilizza una crosta di torta standard, non una crosta di cracker Graham. Quindi dovrai prima cuocere la crosta della torta usando una tecnica chiamata cottura alla cieca. Ecco la panoramica generale di questo processo:

come fare le quesadillas al forno

• Congelare la crosta per 30 minuti. Perché? Questo aiuta la crosta a mantenere la sua forma durante la cottura alla cieca. (Questo metodo di congelamento riduce la refrigerazione per alcune ore. Prego!)
• Bucare tutta la crosta con una forchetta. Si chiama così attracco la crosta: la fa gonfiare meno in forno.
• Aggiungi carta pergamena, poi pesi per torte, fagioli secchi o riso! Versateli direttamente nella crosta! Poi cuocetelo per 15 minuti. Ecco i pesi della torta che utilizziamo.
• Rimuovere i pesi della torta e cuocere fino a doratura. Una volta che la crosta cuoce per 15 minuti, rimuovere i pesi e cuocere altri 15 minuti.

Quindi, dovrai solo raffreddare la crosta prima di riempirla. Un trucco che usiamo: ci piace far scivolare la crosta in una tortiera separata che è già fredda. Accelera il processo di raffreddamento e puoi passare direttamente alla fase di riempimento.

Chiavi per il ripieno della torta alle fragole

Come abbiamo fatto a rendere questa torta così reale evitando i sapori artificiali? Bene, ecco i nostri segreti per il ripieno della torta alle fragole:

• Il ripieno non ha gelatina di fragole o gelatina. Non c'è niente aromatizzato artificialmente qui, e niente gelatina o gelatina.
• I trucchi?Le fragole schiacciate e un po' di amido di mais rendono la salsa molto densa. È aromatizzato sia con miele che con zucchero, per apportare una deliziosa sfumatura di sapore dal dolcificante naturale.
• La cannella se lo porta a casa. Il pizzico di cannella in questa torta alle fragole la trasmette a una bontà esagerata.

Raffreddare per 2 ore finché non si solidifica

Il ripieno di questa torta alle fragole si rassoderà dopo 2 ore in frigorifero. La chiave per preparare la torta è che la miscela di amido di mais produca una salsa estremamente densa. Dopo la refrigerazione, si fisserà e diventerà ancora più solido. Non è necessaria la gelatina!

Quando sei pronto per servire, guarnirlo con panna montata fatta in casa lo rende davvero speciale! Ecco il nostro la migliore ricetta fatta in casa : non tornerai mai più a quello acquistato in negozio.

Informazioni sulla conservazione della torta di fragole

Questa torta alle fragole è ottima il giorno in cui viene preparata, ma si conserva bene anche. Conserva questa torta per un massimo di 3 giorni in frigorifero e mantiene bene il suo sapore. Siamo rimasti sorpresi da quanto regge bene! È perfetto da servire durante i barbecue estivi, picnic , potluck o come a Ricetta del 4 luglio .

Varianti: renderlo vegano e senza glutine

Questa torta alle fragole è facilmente vegana e c'è anche un semplice scambio con quella senza glutine. Ecco cosa fare:

liquore diverso

• Torta di fragole senza latticini: usa questa Crosta di torta vegana . Completa con Panna montata vegana .
• Vegano: per i vegani potresti usare tutto lo zucchero semolato al posto del miele, ma non l'abbiamo testato. Non sostituire lo sciroppo d'acero perché la consistenza risulta troppo molle.
• Torta alle fragole senza glutine: usa la tua ricetta preferita per la crosta di torta senza glutine (prova questa da Re Artù ).

Altre fantastiche ricette con le fragole

L'estate è tutta una questione di bacche estive mature! Eccone alcuni fantastici ricette con fragole per fare questo periodo dell'anno:

• Prepara un crumble alle fragole deliziosamente semplice
• Cuocere una teglia di Pane alle fragole
• Mescola il gelido Sorbetto alla fragola o confondersi Latte Alla Fragola
• Optare per a Classica torta di fragole
• Aggiungi una cucchiaiata di Purea di fragole alle tue torte estive (o mangialo liscio)
• Crea una brocca di nostalgici Limonata alle fragole

Crumble classico alle fragole

Purea di fragole

Limonata alle fragole

Pane alle fragole

Questa ricetta della torta alle fragole è...

Vegetariano.

Torta Di Fragole Fresche

• Tempo di preparazione: 2,5 ore
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 0 ore
• Prodotto: 8 1X

Descrizione

Questa ricetta di torta alle fragole ha un sapore incredibile: una versione elevata del classico! Servitela per stupire e tutti vi chiederanno la ricetta.

Ingredienti

• 1crosta di torta*: Crosta di torta fatta in casa ,crosta di pasta frolla acquistata, o Crosta di torta vegana
• 2chili di fragole fresche
• ⅓ tazzazucchero semolato (o zucchero di cocco)
• ⅓ tazzaMiele
• ½ cucchiaioestratto di vaniglia
• ½ cucchiainocannella
• 1pizzico sale kosher
• ¼ di tazzaamido di mais**
• ¼ di tazzaacqua
• Panna montata fatta in casa , servire

Istruzioni

1. Prepara la crosta: Seguire le indicazioni nel Crosta di quiche fatta in casa ricetta per preparare l'impasto e modellarlo in una tortiera da 9 pollici. Puoi realizzare un bordo pressato a forchetta o un bordo scanalato. Quindi congelare la crosta nella tortiera per 30 minuti (questo aiuta a evitare il restringimento; puoi saltare la parte di congelamento per una crosta di pasta acquistata).
2. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
3. Cottura alla cieca*: Togliere l'impasto dal congelatore. Sbriciolate un foglio di carta da forno, quindi adagiatelo delicatamente sopra la crosta. Riempire l'impasto con i pesi per torte (noi abbiamo usato due serie di questi ), fagioli secchi o riso secco. Cuocere in forno per 15 minuti, quindi rimuovere con cura la pergamena e i pesi e cuocere altri 14-15 minuti fino a quando il fondo diventa dorato (notare che i tempi possono variare se si utilizza un impasto per pasticceria acquistato in negozio). Sfornare e lasciare raffreddare completamente la crosta prima di aggiungere il ripieno di fragole. Per raffreddarla velocemente potete farla scivolare molto delicatamente in un'altra tortiera della stessa dimensione e posizionarla su una gratella; questo dovrebbe raffreddarlo in circa 10-15 minuti mentre prepari il ripieno. (Oppure, la crosta cotta può essere avvolta nella plastica e conservata in frigorifero per 2 giorni.)
4. Prepara il ripieno di fragole: Pulito , diraspare e tagliare in quattro le fragole nel senso della lunghezza, tagliando gli acini molto grossi in pezzetti più piccoli. Prendi 1 tazza di fragole tagliate in quarti (tieni da parte il resto), mettile in una ciotola e schiacciale con una forchetta fino a ridurle in purea. Aggiungi i frutti di bosco schiacciati e i loro succhi in una pentola capiente. Aggiungere lo zucchero, il miele, la vaniglia, la cannella e il sale. Portare a ebollizione a fuoco medio-basso e cuocere finché lo zucchero non si sarà sciolto e il composto farà le bolle, circa 2 o 3 minuti.
5. Quindi in una piccola ciotola, unisci l'amido di mais con ¼ di tazza d'acqua e sbatti fino a quando non si scioglie. Aggiungi il composto di amido di mais nella casseruola e cuoci, mescolando continuamente mentre bolle, per 2 o 3 minuti fino a quando non diventa molto denso e lucido. La consistenza alla fine dovrebbe essere incredibilmente appiccicosa e densa (in caso contrario, continuare a cuocere). Spegni il fuoco. Aggiungere le restanti fragole fresche nella padella e girare con la spatola finché non saranno completamente ricoperte dalla salsa densa.
6. Versare immediatamente il ripieno di fragole nella crosta di torta raffreddata. Usa le dita pulite per disporre le fragole nello strato superiore (potresti dover capovolgerne alcune per farle sembrare belle). Lasciare raffreddare in frigorifero per 2 ore prima di servire finché non si solidifica. Servire condito con panna montata fatta in casa . Dura fino a 3 giorni refrigerato.

Note

*La cottura alla cieca fa restringere leggermente la crosta della torta. Per una crosta più grande e gonfia, puoi fare 1,5 volte la ricetta e tagliare gli avanzi per rinforzare i lati. Vai a Come cuocere alla cieca una crosta di torta .

**Arrowroot potrebbe funzionare come sostituto, ma non l'abbiamo testato. Prova a tuo rischio e pericolo!

• Categoria: Dessert
• Metodo: Al forno
• Cucina: A
• Dieta: Vegetariano