4 migliori ricette per il polpo

Foto: © Con Poulos

Può sembrare scoraggiante, ma vale la pena affrontare il polpo a casa. Sia alla griglia che brasato , i teneri tentacoli sono incredibilmente deliziosi e possono essere serviti in una miriade di modi. Ecco i modi migliori di F&W per cucinare il tuo nuovo cefalopode preferito.

Polpo con chorizo ​​e patate

©Wai Lin Tse

Questa ricetta è un modo intelligente, delizioso e con un tocco spagnolo per cucinare il polpo. Immergere i tentacoli in acqua calda prima della cottura aiuta a rassodarli in modo che mantengano la loro forma.

Panzerotti di polpo con maionese creola piccante

MARCO NILSSON

Il polpo può essere duro, ma diventa sorprendentemente tenero se cotto a lungo. Ed è davvero delizioso nei pasticcini di Jose Enrique.

sostituire l'origano

Polpo Scottato In Padella Con Insalata Di Verdure

CON POULOS

Vinny Dotolo descrive la genesi di questa insalata: 'Inizialmente volevo fare un sandwich al polpo, con i sapori di un panino italiano, ma il pane si è intromesso'. Ora scotta il polpo, lo fa brasare nel vino bianco finché diventa tenero e lo condisce con i ceci e un mix piccante di carote marinate, finocchio e sedano.

Polpo alla griglia con salsa Ancho Chile

© Con Poulos

In questo piatto, il polpo viene prima brasato nello sherry e poi viene rimossa la pelle per renderlo più tenero prima di essere finito sulla griglia e glassato con una salsa piccante di ancho chile.