Come cucinare i broccoli

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Ecco come cucinare i broccoli: tutti i modi migliori! Questa verdura sana è deliziosa se cotta perfettamente, saltata, al vapore o arrosto.

I broccoli dal colore verde brillante sono una delle verdure salutari più gustose in circolazione! Molti cuochi casalinghi possono essere tentati di cuocerlo troppo fino a renderlo pastoso. Ma cucinato correttamente, può essere trascendentale! I broccoli arrostiti sopra sono irresistibili quanto una croccante patatina fritta se carbonizzata alla perfezione in un forno caldo. Qui abbiamo raccolto il i modi migliori per cucinare i broccoli: arrostiti, saltati, al vapore, Instant Pot (pentola a pressione) e altro ancora!

Come cucinare i broccoli: i modi migliori!

Broccoli Arrostiti

La tostatura rende i broccoli irresistibili come le patatine fritte! Questo è il nostro modo preferito di cucinarlo se hai tempo. I broccoli arrostiti al forno risultano perfettamente teneri e carbonizzati, con parti croccanti marrone scuro. Ha un sapore delicato, quasi dolce.

Pro: Sapore incredibile e risulta croccante.
Contro: Devi pensare al futuro e aspettare che il forno si preriscalda.

Variazioni: Getta le carote per Broccoli e carote arrostiti o fare Broccoli congelati arrostiti

Tempo totale: 30 minuti

Broccoli fritti in padella

I broccoli saltati o fritti in padella sono il modo più veloce e delizioso per cucinarli durante la settimana! I broccoli sono spesso troppo cotti, lasciandoli mollicci e senza sapore. Questi semplici broccoli fritti in padella li cucinano in modo che siano leggermente dorati ma perfettamente croccanti, teneri e saporiti! È il nostro piatto preferito che mangiamo quasi ogni giorno.

Pro: Facile e veloce con un grande sapore; ottimo per l'uso quotidiano.

Variazione: Broccoli saltati semplici

Tempo totale: 10 minuti

Broccoli bolliti

Sapevi che puoi far bollire anche i broccoli? I broccoli bolliti escono perfettamente verde brillante e teneri e croccanti dopo soli 2 minuti in acqua calda. Questo è uno dei metodi più semplici di come cucinare i broccoli : mai! Perché? Non c'è davvero alcuna tecnica coinvolta ed è velocissimo.

Pro: Veloce e utilizza meno olio rispetto alla frittura in padella.
Contro: Ha un sapore leggermente inferiore rispetto alla cottura arrosto o in padella. ma potete compensare con sale e olio d'oliva.

Tempo totale: 5 minuti

Broccoli e formaggio veloci

Cosa c'è di più confortante dei broccoli ricoperti di parmigiano e formaggio cheddar? Incontra questi broccoli e formaggio perfetti, ovvero i broccoli di formaggio. Ha il giusto sapore sfumato del parmigiano e del formaggio cheddar, la migliore consistenza tenera e la perfetta atmosfera riscaldante. È anche un po' più salutare di una salsa al formaggio standard.

Pro: Ottimo sapore, facile e veloce da preparare!

Tempo totale: 10 minuti

Broccoli al vapore

I broccoli al vapore sono semplicissimi e veloci: basta non farti cuocere troppo! Cuocendolo a vapore per 3-5 minuti si ottengono broccoli di un verde brillante e croccanti, teneri. Cuocere anche pochi minuti e passa da brillante e croccante a sbiadito e pastoso. Con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di feta sbriciolata, questa umile verdura si trasforma in qualcosa stellare .

Pro: Veloce da preparare, utilizza meno olio rispetto alla frittura in padella.

Tempo totale: 10 minuti

Broccoli alla griglia

Hai provato la rivelazione dei broccoli grigliati? Questo è uno dei nostri nuovi contorni estivi preferiti. La griglia trasforma questa gustosa verdura in una carne croccante, tenera e carbonizzata, con un pizzico di fumo. Cuocilo semplicemente con olio d'oliva, sale e succo di limone, ed è un contorno fantastico per chiunque cena alla griglia .

Pro: I broccoli escono carbonizzati e affumicati; un modo unico di cucinarlo!
Contro: Devi avere una griglia a portata di mano.

Tempo totale: 15 minuti

Come cuocere i broccoli al vapore nel microonde

Potresti pensare che questa verdura risulterà molliccia e insipida nel microonde. Ma cucinalo bene e verrà fuori verde brillante e perfettamente croccante e tenero: penseresti che sia stato cotto proprio sul fornello!

Pro: È incredibilmente veloce e facile da realizzare.
Contro : Devi avere un forno a microonde a portata di mano.

Tempo totale: 7 minuti

Broccoli istantanei

Vuoi il modo più veloce per cucinare i broccoli? Cuocerlo a vapore nell'Istant Pot! Sì, questa ricetta prevede un tempo di cottura in pentola a pressione pari a zero minuti. Sì, imposterai il timer Instant Pot su 0 minuti. Dopo circa 5 minuti di preriscaldamento i broccoli sono pronti! Risulta perfettamente verde brillante e tenero, proprio come il metodo di cottura a vapore. Aggiungi un filo d'olio d'oliva e la feta sbriciolata ed è fantastico.

Pro: Facile e veloce, utilizza meno olio rispetto alla frittura in padella.
Contro: Sapore leggermente inferiore rispetto a quello arrosto o saltato.

Tempo totale: 8 minuti

Broccoli sbollentati

Ecco un segreto: i broccoli sbollentati lo sono inaspettatamente irresistibile . Quelle tenere cimette, salate alla perfezione, sono molto più facili da mangiare che crude. È un metodo semplice che non richiede grassi da cucina.

Pro: Metodo veloce, senza bisogno di olio o burro.
Contro: Richiede sia una padella che un bagno di acqua ghiacciata.

Tempo totale: 8 minuti

Naturalmente ci sono altri modi per cucinare i broccoli (come il microonde), ma questi sono i metodi migliori per ottenere sempre il miglior sapore! Lo promettiamo .

cena facile e veloce

Come tagliare i broccoli

A parte come cucinarlo, che ne dite di come tagliare i broccoli? Alcuni cuochi casalinghi commettono l'errore di tagliarlo in cimette molto piccole, facendole sembrare tozze e poco interessanti. Ecco come tagliare le cimette più belle.

• Conserva gli steli il più a lungo possibile! Quando tagli le cimette, affettale proprio alla base del punto in cui le cimette si attaccano al gambo principale. Poi separateli affettandoli proprio nella parte inferiore. In questo modo si ottiene una forma elegante e bella.
• Rendi i fiori di medie dimensioni, il più simili possibile. Non deve essere perfetto! Ma mantenere le cimette uniformi aiuta a cuocerle alla stessa velocità.

Per ulteriori informazioni, vai a Come tagliare i broccoli .

Altre fantastiche ricette con i broccoli

Vuoi altri modi per mangiare i broccoli? Ecco alcuni dei nostri preferiti:

• Nella zuppa!Prova il nostro Zuppa cremosa di patate e broccoli .
• In padella!Provare Broccoli saltati in padella .
• Con gamberi! Tentativo Gamberi e broccoli .
• In casseruola!Prova Casseruola di riso selvatico con formaggio e broccoli .

Zuppa cremosa di patate e broccoli

Broccoli saltati in padella

Gamberetti e broccoli facili

Casseruola di riso selvatico (formaggio broccoli!)

Come cucinare i broccoli

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo totale: 10 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come cucinare i broccoli: tutti i modi migliori! Questa verdura sana è deliziosa se cotta perfettamente, saltata, al vapore o arrosto.

Ingredienti

• 1 1/2libbre di broccoli freschi, con il gambo (circa3teste grandi o6tazze colme di cimette)*
• Olio d'oliva
• Sale kosher e pepe macinato fresco

Istruzioni

1. Tritare i broccoli in cimette di media grandezza, lasciando una buona parte del gambo per una bella forma (vedi foto).
2. Arrostito: Preriscaldare il forno a 425°F. Foderare una teglia con carta da forno. Mescolare le cimette di broccoli con 2 cucchiai di olio d'oliva e ½ cucchiaino sale kosher . Arrostire per 20-25 minuti, fino a quando saranno teneri e leggermente dorati (non è necessario mescolare!). Quando i broccoli saranno cotti, togliete la padella dal forno. Grattugiare 1 spicchio d'aglio nella padella e aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e 2 cucchiai di succo di limone. Usa un cucchiaio per mescolare delicatamente il tutto (separando l'eventuale aglio grattugiato che si accumula).
3. saltato: In una padella capiente a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva. Aggiungere le cimette di broccoli e farle rosolare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto (i broccoli saranno leggermente dorati in alcune parti). Aggiungi ⅛ cucchiaino di aglio in polvere (facoltativo) e ½ cucchiaino sale kosher . Coprire e cuocere per altri 2 o 3 minuti, fino a quando saranno teneri e croccanti ma ancora di un verde brillante. Assaggiate e aggiungete qualche pizzico di sale e pepe macinato fresco. Rimuovi i broccoli in una ciotola e servi immediatamente. Cospargere con la scorza di limone (facoltativo).
4. Bollito: Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere le cimette di broccoli e farle bollire per 2 minuti e mezzo o 3 fino a quando diventano verdi brillanti e croccanti, assaggiandole spesso (sostanzialmente, non lasciare la pentola!). Una volta cotti scolateli in uno scolapasta. Disporre nel piatto da portata e aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaio di succo di limone e ½ cucchiaino sale kosher . Assaggia e aggiungi ulteriore condimento a piacere.
5. In umido: Metti 1 tazza e ½ di acqua in una casseruola o pentola. Se utilizzi un cestello per la cottura a vapore senza manico, aggiungilo subito alla pentola: la superficie dell'acqua dovrebbe trovarsi proprio sotto il cestello. Porta l'acqua a ebollizione. Una volta bolliti, aggiungete i broccoli (nel cestello per la cottura a vapore, se ha il manico). Cuocere a vapore con il coperchio per 3-4 minuti finché non sarà tenero, provando con una forchetta per valutare se è cotto. Se lo desideri più tenero, cuoci 1 minuto in più. Rimuovere con attenzione in una ciotola e condire con 2 cucchiai di olio d'oliva, ½ cucchiaino sale kosher e pepe macinato fresco.
6. Alla griglia: Preriscaldare una griglia a fuoco medio-alto (da 375 a 450 gradi). Lavate i broccoli e asciugateli con un canovaccio. Tagliatelo in grandi cimette con il gambo lungo in modo che siano facili da accendere sulla griglia. In una ciotola, mescolare i broccoli con 2 cucchiai di olio d'oliva, ½ cucchiaino sale kosher e abbondante pepe nero macinato fresco. Posizionare i broccoli direttamente sulle griglie e grigliarli per circa 6-8 minuti fino a quando saranno carbonizzati e teneri, girandoli una volta. Togliere dalla griglia e irrorare con il succo di limone ricavato dagli spicchi di ½ limone. Assaggia e aggiungi qualche altro pizzico di sale kosher , se necessario.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Vari
• Cucina: Verdure
• Dieta: Vegetariano

Nutrizione dei broccoli

I broccoli sono uno dei le migliori verdure puoi mangiare! È un verdura crocifere , parte di una famiglia vegetale che comprende cavolfiore , cavolo , Cavolini di Bruxelles E altro . Ciò significa che eredita tutti i nutrienti che sono presenti in famiglia! Ecco perché mangiare i broccoli:

• È un’ottima fonte di fibre. 1 tazza di broccoli crudi contiene 2,3 grammi di fibre, ovvero circa il 5-10% del fabbisogno giornaliero. ( Fonte )
• È ricco di proteine ​​per essere una verdura verde. 1 tazza contiene 3 grammi di proteine. ( Fonte ) È un livello simile a asparago E patate .
• È molto ricco di vitamina C. ½ tazza contiene il 70% del valore giornaliero di vitamina C. ( Fonte )

Non confondere i broccoli con le cime di rapa! Rapa di broccoli è un verde amaro che è più strettamente imparentato con una rapa che con i broccoli.