Come Sbollentare i Broccoli

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Ecco come sbollentare i broccoli alla perfezione! Usalo come contorno veloce, per insalate o vassoi vegetariani o per prepararlo al congelamento.

Ecco un'abilità culinaria che è salita in cima alla nostra lista: come sbollentare i broccoli ! Ora, in genere scegliamo di farlo soffriggere O arrosto questi fiori verdi. Ma ecco un segreto: i broccoli sbollentati sono inaspettatamente irresistibili . Quelle tenere cimette, salate alla perfezione, sono molto più facili da mangiare che crude: non abbiamo resistito a divorare ben 4 porzioni in pochi minuti. È ideale come contorno, perfetto per vassoi vegetariani o pasti in ciotola, e funge anche da primo passaggio per congelare i broccoli per conservarli per dopo. Pronti per iniziare?

Il metodo: scottatura

Sbiancamento è un metodo di cottura che prevede la bollitura delle verdure fino a renderle croccanti e tenere, quindi l'immersione in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura. L'acqua ghiacciata aiuta a mantenere le verdure colorate bloccandole in un bellissimo colore verde brillante. La sbollentatura arresta anche l'attività enzimatica che si traduce nel deterioramento della consistenza, del colore e del sapore delle verdure, facendole durare più a lungo.

Questo pratico metodo può essere utilizzato per molte verdure, ad esempio asparago , fagioli verdi e altro ancora. È ottimo per rendere più appetibili i broccoli crudi: il nostro bambino non li ama crudi ma li divora quando sono sbollentati. È ottimo per i vassoi vegetariani o nelle insalate verdi o nelle insalate di pasta.

Come sbollentare i broccoli (e per quanto tempo)

Sbollentare i broccoli è semplice e veloce: il tempo di cottura è di soli 2 minuti e mezzo o 3! Questo metodo produce cimette verde brillante che sono perfettamente tenere. Ecco cosa fare:

• Preparare l'acqua: portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Preparare una grande ciotola di acqua ghiacciata.
• Tritare i broccoli: Tagliare i broccoli in cimette medie.
• Quanto tempo per sbollentare i broccoli? Aggiungere le cimette all'acqua bollente e cuocere per 2 minuti e mezzo o 3 minuti, finché saranno tenere ma ancora di colore verde brillante (assaggiare una cimetta per valutare la cottura).
• Mettere nel bagno di ghiaccio. Non appena le cimette saranno tenere, toglietele dall'acqua bollente con una pinza e trasferitele nella ciotola con acqua ghiacciata. Dopo 2 minuti, metteteli in uno scolapasta per scolarli.
• Condire. Aggiungere sale o utilizzare nelle ricette come desiderato.

Come congelare i broccoli dopo averli sbollentati

Preparare i broccoli sbollentati è il primo passo per congelarli, così come altre verdure come fagiolini e asparagi. Sbollentate i broccoli per 2 minuti, poi potete congelarli. Ecco cosa fare (o vedere di più su Come congelare i broccoli ):

• Disporre i broccoli sbollentati su una teglia in un unico strato. In questo modo, i broccoli non si congelano formando un blocco solido.
• Congelare per 2 ore fino a quando le cimette saranno solide.
• Metti i broccoli in un contenitore adatto al congelatore o in un sacchetto per la conservazione. Dura fino a 6 mesi congelato (o più, ma è meglio entro pochi mesi).

Informazioni sull'archiviazione

Quanto durano i broccoli sbollentati? Conservatelo per 4-5 giorni in frigorifero in un contenitore sigillato. Oppure congela i broccoli per un massimo di 6 mesi.

Modi di utilizzare i broccoli sbollentati

I broccoli sbollentati sono uno dei nostri nuovi modi preferiti per mangiarli! La consistenza croccante e tenera è irresistibile condita semplicemente con sale. Alcuni modi per utilizzare i fagiolini sbollentati:

• Contorno facile: Buttare i broccoli in una padella con un filo d'olio e condire con sale e pepe, quindi spremere con il limone prima di servire.
• Vassoio per verdure: utilizzare i broccoli sbollentati su un vassoio con verdure crude e Salsa vegetariana .
• Insalata verde: aggiungila alle insalate verdi come una semplice Insalata Condita .
• Insalata di pasta: aggiungila Insalata Di Pasta Classica per un po' di verde.
• Pasti in ciotola: gettare i pasti in ciotola come Ciotole facili e potenti , Ciotole di hummus , Ciotola di burrito veloce , Ciotola di salmone semplice O Ciotola per cereali facile .

Altre ricette con i broccoli

I broccoli sono una delle nostre verdure migliori per pasti sani. Ecco alcuni dei preferiti ricette con broccoli per prepararlo:

• Provalo croccante e gustoso Broccoli Arrostiti
• Scegli il semplice Broccoli fritti in padella
• Optare per il gustoso Broccoli saltati in padella
• Imparare Come cuocere i broccoli al vapore nel microonde
• Tentativo La migliore insalata di broccoli O Insalata di broccoli

Broccoli arrostiti epici

Broccoli Fritti (Che Prepariamo Ogni Giorno)

Broccoli saltati in padella

Insalata di broccoli

Questa ricetta di broccoli sbollentati è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Come Sbollentare i Broccoli

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 3 minuti
• Tempo totale: 8 minuti
• Prodotto: 4porzioni1X

Descrizione

Ecco come sbollentare i broccoli alla perfezione! Usalo come contorno veloce, per insalate o vassoi vegetariani o per prepararlo al congelamento.

Ingredienti

• 1 1/2chili di broccoli (2teste grandi), tagliate a cimette
• ½ cucchiaino sale kosher

Istruzioni

1. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Preparare una grande ciotola di acqua ghiacciata.
2. Aggiungere i broccoli all'acqua bollente e cuocerli per 2 minuti e mezzo o 3, fino a quando diventano verdi brillanti e croccanti, assaggiandoli spesso (sostanzialmente, non lasciare la pentola!). Non appena i broccoli saranno teneri, toglieteli dall'acqua bollente con una schiumarola e trasferiteli nella ciotola con acqua ghiacciata.
3. Dopo 2 minuti, mettere i broccoli in uno scolapasta per scolarli. Se servite subito aggiustate di sale. A congelare , posizionare le cimette su una teglia in un unico strato e congelare per 2 ore, quindi trasferirle in un contenitore sigillato o in un sacchetto adatto al congelatore. Congelare fino a 6 mesi.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Sbiancato
• Cucina: americano
• Dieta: Vegetariano