Come Sbollentare gli Asparagi

Questo post può includere link di affiliazione; per i dettagli, consultare la nostra politica di divulgazione.

Ecco come sbollentare gli asparagi! Cuoci finché non diventa perfettamente tenero e di un verde brillante, quindi immergilo in un bagno di ghiaccio.

Ecco un metodo particolarmente utile per il cuoco casalingo: come sbollentare gli asparagi! Questo metodo preserva questa verdura in modo che rimanga verde brillante e tenera: perfetta da aggiungere a insalate, pasta, pizza, frittate e altro ancora. Lo sappiamo per esperienza: gli asparagi saltati o arrostiti non si conservano altrettanto bene di quelli sbollentati. Potete anche passare direttamente dagli asparagi sbollentati a congelarli. Pronti per iniziare?

Il metodo: come sbollentare qualsiasi verdura

Lo sbiancamento potrebbe sembrare qualcosa che farebbe Julia Child, ma non è realmente applicabile ai moderni cuochi casalinghi. Al contrario ! Questo pratico metodo può essere utilizzato per molte verdure: come passaggio prima del congelamento o per cucinare qualcosa come i fagiolini per un sostanzioso piatto principale. Insalata nizzarda .

Sbiancamento è un metodo di cottura che prevede la bollitura delle verdure fino a renderle croccanti e tenere, quindi l'immersione in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura. L'acqua ghiacciata aiuta a mantenere le verdure il più colorate possibile e noterai che rende le lance di un bel verde brillante. Alcuni esperti dicono che l’acqua ghiacciata non è tecnicamente necessaria, ma a noi piace usarla perché ha semplicemente un sapore migliore (pensiamo).

Per prima cosa mondate gli asparagi

L'unico passaggio preparatorio per sbollentare gli asparagi? Tagliandolo! Dovrai eliminare le estremità legnose e dure degli asparagi. È facile e veloce con un coltello da chef; ecco come farlo:

• Allinea tutti gli asparagi nella stessa direzione.
• Usa un coltello da chef per tagliare le estremità, proprio dove la parte verde inizia a diventare bianca.

Come sbollentare gli asparagi (e per quanto tempo)

Quando si parla di asparagi, tutto quello che devi sapere è il momento in cui sbollentarli! Quindi non hai nemmeno bisogno di usare una ricetta. Memorizzalo e non avrai mai più bisogno di leggerlo. Ecco cosa sapere:

• Per prima cosa mondate gli asparagi. Se hai intenzione di tagliarlo a pezzi, puoi farlo prima o dopo la bollitura.
• Quanto tempo per sbollentare gli asparagi? Circa 3 minuti, a seconda dello spessore, fino a quando diventano teneri e croccanti. Sbollentare i gambi sottili per un massimo di 2 minuti e mezzo e quelli spessi per un massimo di 4 minuti.
• Immergiti in un bagno di ghiaccio. Aggiungi a una ciotola di acqua ghiacciata per 1 minuto. Quindi scolare e condire!

Come congelare gli asparagi dopo averli sbollentati

Una volta sbollentati gli asparagi potete procedere direttamente a congelarli. Ecco cosa fare:

• Disporre gli asparagi sbollentati su una teglia in un unico strato.
• Congelare da 1 a 2 ore finché non diventa solido. Quindi riporre in un contenitore adatto al congelatore. Questo è tutto!

Informazioni sull'archiviazione

Quanto durano gli asparagi sbollentati? Si conserva in frigorifero per 4-5 giorni, conservato in un contenitore sigillato. Oppure congelalo subito e puoi conservarlo per 3 mesi o più.

Modi di utilizzare gli asparagi sbollentati

Quali sono i modi migliori per utilizzare gli asparagi sbollentati? Abbiamo tantissime idee! Sbollentare questa verdura la rende meravigliosamente verde brillante e la aiuta a resistere bene in frigorifero. Questo lo rende ottimo da aggiungere alle insalate o alla pasta per tutta la settimana. Ecco cosa provare:

• Insalata verde: provatela in un'insalata verde Insalata di asparagi con feta
• Insalata di lenticchie: usala Insalata Di Lenticchie Francese
• Piatto principale Insalata: sostituire i fagiolini sbollentati in una a Insalata nizzarda
• Pasta: aggiungila Pasta agli asparagi al limone O Pasta Al Sugo Bianco
• Pizza:Prepara una gustosa pizza primaverile aggiungendo ad a Pizza Burrata Classica

E questo è tutto! Fateci sapere cosa ne pensate e quale ricetta usate per i vostri asparagi sbollentati.

Altre ricette con gli asparagi

Hai altri asparagi? Ecco cosa ti consigliamo di provare:

ricetta tonica alla vodka

• Accendi il forno per Asparagi al forno O Asparagi Arrostiti Al Limone
• Prendi una padella per Asparagi saltati O Asparagi al vapore
• Prova cremoso e al limone Risotto agli asparagi O Pasta agli asparagi al limone
• Diventa fresco e delizioso con Insalata di asparagi rasati con parmigiano

Pasta agli asparagi al limone

Asparagi Arrostiti Al Limone

Risotto agli asparagi

Asparagi saltati

Questa ricetta di asparagi sbollentati è...

Vegetariano, vegano, a base vegetale, senza latticini e senza glutine.

Come Sbollentare gli Asparagi

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura: 3 minuti
• Tempo totale: 8 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

Ecco come sbollentare gli asparagi! Cuoci finché non diventa perfettamente tenero e di un verde brillante, quindi immergilo in un bagno di ghiaccio.

Ingredienti

• 1libbra di asparagi
• Sale kosher

Istruzioni

1. Inizia a far bollire 8 tazze d'acqua con 1 cucchiaio sale kosher .
2. Tagliare le estremità inferiori dure degli asparagi .
3. Una volta bolliti, aggiungere gli asparagi finché saranno teneri, circa 3 minuti (un intervallo di 2 minuti e mezzo per i lance sottili e 4 minuti per i lance spessi).
4. Preparare una ciotola di acqua ghiacciata. Quando gli asparagi saranno cotti, tuffateli immediatamente nell'acqua ghiacciata per 1 minuto. Quindi scolare. Condire con sale e pepe a piacere. Conservare in frigorifero per un massimo di 4-5 giorni.

• Categoria: Contorno
• Metodo: Sbiancato
• Cucina: Verdure
• Dieta: Vegano