Pasta agli asparagi al limone

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Voglia di un piatto di pasta di stagione? Questo ricetta pasta agli asparagi abbina gli asparagi arrostiti al limone con una salsa leggera, basilico fresco e parmigiano per una cena facile preparata in 30 minuti.

Con l'arrivo dei primi giorni caldi della primavera, iniziamo a desiderare tutte le verdure verdi. Ecco un ottimo modo per utilizzare i famosi lance verde brillante: pasta agli asparagi con limone e parmigiano.

Ciò che amiamo di questa ricetta di pasta con asparagi: Bene, cosa non amare? Questo scompare molto rapidamente quando lo facciamo a casa nostra. Ecco alcune cose che ci piacciono:

• Questa ricetta stagionale è deliziosa! Abbina tagliatelle gommose con asparagi arrostiti al limone, aglio e parmigiano. Pangrattato condito e foglie di basilico pepato, la combinazione di sapori è incredibilmente fresca e saporita.
• È veloce. Come molte ricette di pasta, può essere preparata in soli 30 minuti.
• Le verdure verdi aggiungono fibre. In un piatto di pasta, è tutto dire!

Commenti dei lettori in primo piano

Mooooolto buono!!! Come tutte le altre tue ricette, ovviamente! I miei figli e mio marito l'hanno divorato e ne hanno chiesto di più! -Cathi

Wow wow wow. Era così delizioso! È stato facile, veloce, brillante e fresco. Lo farò ancora e ancora. -Ambra

Ingredienti chiave della pasta agli asparagi

Questa pasta con asparagi al limone utilizza sapori audaci per ottenere una qualità da ristorante ricetta della pasta ! Ci sono alcuni ingredienti segreti che aumentano il sapore di qualche livello.

• Tagliatelle o fettuccine: qualsiasi tagliatella larga e piatta funziona bene qui. Le tagliatelle sono molto larghe e hanno una consistenza gradevole e gommosa. Potete realizzarla anche con i bucatini o con gli spaghetti se preferite.
• Asparagi: cerca i gambi di asparagi da sottili a medio-spessi, che abbiano un sapore più delicato e dolce.
• Peperoncini calabresi o fiocchi di peperoncino: aggiungono un tocco di complessità senza creare un piatto piccante.
• Scaglie di parmigiano: la soluzione migliore qui è il parmigiano a scaglie, rispetto al formaggio grattugiato o grattugiato.
• Panko italiano: il panko è una miscela di pangrattato in stile giapponese, più ariosa e leggera del tradizionale pangrattato. Cerca il panko italiano: ha condimenti extra aggiunti per un sapore ancora maggiore.
• Foglie di basilico: il basilico fresco aggiunge un sapore fresco e pepato al piatto.

Come fare la pasta agli asparagi: passo dopo passo

L'idea di base? Arrostire gli asparagi e gli spicchi di limone, quindi condirli con la pasta e una miscela di olio d'oliva all'aglio. Ecco cosa ti servirà:

Passaggio 1: Mondate gli asparagi e conditeli con olio d'oliva, sale, pepe e scorza di limone. Metti 4 ruote di limone, poi gli asparagi su una teglia rivestita di alluminio e arrostisci a 425 ° F per 10-15 minuti, finché sono teneri.

Passaggio 2: Nel frattempo portate a bollore una pentola con acqua salata e cuocete la pasta al dente (assaggiatela un minuto o due prima che le istruzioni sulla confezione indichino). Non drenare.

Passaggio 3: Nella ciotola da portata, mescolare insieme olio d'oliva, origano, aglio e peperoncino. Usa le pinze per trasferire la pasta cotta dall'acqua nella ciotola senza scolarla. Condire con la miscela di olio d'oliva, quindi aggiungere gli asparagi arrostiti.

Completare con le scaglie di parmigiano e il panko. Aggiungete le foglie di basilico e servite subito.

Consigli per l'utilizzo del panko italiano

Panko italiano significa che vengono aggiunte erbe e sale. Dovresti riuscire a trovare facilmente il panko o il panko italiano nel tuo negozio di alimentari locale. Se hai solo panko semplice, aggiungi un pizzico di sale e origano secco o basilico (facoltativo). Per senza glutine, cerca panko senza glutine online.

Modi di servire la pasta con gli asparagi

La cosa più importante nel servire questa pasta agli asparagi? Abbinalo a una proteina ! Non è ricco di proteine, quindi ti consigliamo di aggiungere una proteina vegetariana, di pesce o di carne a tua scelta quando servi. Ecco alcune idee:

• Aggiungi un lato di fagioli fagioli bianchi facili , easy cannellini beans , O insalata di fagioli bianchi , la nostra scelta migliore per un pasto vegetariano.
• Aggiungi un'insalata Insalata Caesar di cavolo riccio O insalata di radicchio .
• Servire con pollo, ad esempio pollo all'aglio e limone . Oppure tritare il pollo alla griglia o pollo annerito e aggiungere direttamente alla pasta.
• Abbinalo ai gamberetti gamberi al forno O gamberetti saltati
• Aggiungi il salmone salmone al forno O salmone alla griglia .

Insalata Di Fagioli Bianchi

Pollo annerito

Cannellini Beans

Insalata di radicchio

Salmone Al Forno

Gamberetti saltati

Conservare gli avanzi

Questa pasta ha un sapore migliore il giorno in cui viene preparata, ma gli avanzi durano fino a 2 giorni in frigorifero.

Altre ricette con gli asparagi

È la stagione! Carica le ricette con protagoniste le lance verdi mentre abbonda nei negozi di alimentari. Eccone alcuni altri ricette con asparagi da provare:

• Vai per salmone e asparagi su una teglia.
• Cuocere un quiche di asparagi o di classe risotto agli asparagi .
• Optare per asparagi alla griglia O asparagi al forno con limone e parmigiano.
• Crea un insalata di asparagi con formaggio feta.

Salmone e Asparagi

Quiche classica agli asparagi

Asparagi alla griglia al limone

Risotto agli asparagi

Note dietetiche

Questa ricetta di pasta con asparagi al limone è vegetariana. Per i senza glutine, utilizzare pasta e panko senza glutine.

Domande frequenti

Assolutamente! Mentre vengono mostrate le tagliatelle, ma puoi usare formati lunghi come linguine o bucatini, oppure formati corti come rigatoni o penne.

Il prezzemolo fresco è un ottimo sostituto del basilico. Potresti anche provare la menta fresca o l'aneto.

Per un pasto più abbondante, aggiungere il pollo cotto alla griglia, gamberetti saltati , O tofu al forno prima di servire.

Pasta agli asparagi al limone

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Prodotto: 3a 41X

Descrizione

Voglia di un piatto di pasta di stagione? Questa ricetta di pasta agli asparagi abbina gli asparagi arrostiti al limone con una salsa leggera, basilico fresco e parmigiano per una cena facile preparata in 30 minuti.

Ingredienti

Per gli asparagi

• 1pestare sottili lance di asparagi, tagliarli a pezzetti2pezzi
• 1 cucchiaioolio d'oliva
• ½ cucchiaino sale kosher
• Pepe nero macinato fresco
• 1limone (scorza della metà, più fettine dell'altra metà)

Per la pasta

• 8 oncetagliatelle or fettuccine
• ¼ di tazzaolio d'oliva
• 2spicchi d'aglio, grattugiati
• ½ cucchiainoorigano secco
• ⅛ cucchiainopeperoncini calabresi tritati o¼ cucchiainoscaglie di peperoncino
• ¼ di tazzaScaglie di parmigiano
• 2 cucchiaiPanko italiano stagionato
• ¼ di tazzafoglie di basilico fresco, per guarnire

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 220°C (425°F).
2. Arrostire gli asparagi: Eliminate la parte inferiore dura degli asparagi e tagliateli in 2 pezzi. Aggiungi i gambi a una teglia rivestita di alluminio. Condire gli asparagi con l'olio d'oliva e aggiungere il sale kosher e qualche macinata di pepe nero.
3. Tagliare il limone a metà in modo incrociato. Affettare sottilmente 4 ruote da metà del limone, quindi aggiungerle alla teglia. Spremete l'altra metà del limone, cospargetela sugli asparagi e mescolate con le mani per ricoprirli.Cuocere in forno per 10-15 minuti, fino a quando saranno teneri quando trafitti da una forchetta nella parte più spessa. I tempi dipenderanno dallo spessore degli asparagi.
4. Cuocere la pasta: Nel frattempo portate a bollore una pentola con acqua salata e cuocete la pasta al dente (assaggiatela un minuto o due prima che le istruzioni sulla confezione indichino). Non drenare.
5. Nella ciotola da portata, mescolare insieme l'olio d'oliva, l'origano, l'aglio grattugiato e i peperoncini. Quando la pasta sarà cotta, con l'aiuto di una pinza trasferitela dall'acqua bollente nella ciotola con il composto di olio senza scolarla. Mescolare con la miscela di olio d'oliva fino a quando non sarà ricoperto. Aggiungere gli asparagi arrostiti e mescolare. (Se lo si desidera, trasferire su un piatto da portata o piatti individuali.)
6. Completare con le scaglie di parmigiano e il panko. Aggiungete le foglie di basilico e servite subito.

Note

Conservazione degli avanzi: questa pasta ha un sapore migliore il giorno in cui viene preparata, ma gli avanzi durano fino a 2 giorni in frigorifero.

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Arrostito
• Cucina: Verdure
• Dieta: Vegetariano