È l'enorme bottiglia di plastica di olio da cucina con cui siamo cresciuti tutti. Dalle assemblee alle miscele di torte e popcorn per torte, questo olio giallo chiaro sembrava essere il cibo di base della cucina di tutti i modelli che la maggior parte delle famiglie americane non poteva vivere. Nonostante il fatto che l'olio di colza sia così comune, la maggior parte delle persone non sa da dove provenga il nome.
Sappiamo che l'olio d'oliva viene dalle olive e che l'olio di avocado è avocado. È così che il petrolio di colza viene dal colza? Cos'è il colza se esiste?
Cos'è la colza?
L'olio colable è in realtà un olio vegetale di colza. Il nome stesso deriva dall'Unione del Canada libero, che lo segna come colza per rappresentare il petrolio del Canada. Altre fonti affermano che è l'acronimo di basso acido petrolifero canadese.
Tuttavia, l'olio di canola era sicuramente un'osservazione per il nome infelice della fonte. E poiché la colza è un acronimo, il termine petrolio a colza è tecnicamente superfluo; È come se dici olio di petrolio dal Canada, simile a come GAB è superfluo (bancomat rappresenta il cassiere automatizzato).
Perché l'olio di Colse è così popolare
L'olio di canola ha un punto di fumo di circa 400 gradi Fahrenheit, quindi è così versatile e un popolare olio arrosto. Ha anche un sapore abbastanza neutro, domina quindi qualsiasi piatto come olio d'oliva e olio di cocco.
L'olio di colza è sano?
È così diffuso, ma è un olio sano rimanere nella tua dispensa? È relativamente basso di grassi saturi, circa 1 grammo per cucchiaio rispetto all'olio di cocco, che ha 11 grammi di grassi saturi di cucchiai. L'olio di canola è anche ricco di sani e mono-no-non-néwriters per il cuore, circa 9 grammi per cucchiaio e grassi polinsaturi, circa 4 grammi per cucchiaio. Gli studi hanno dimostrato che l'olio di canola può ridurre il tasso di colesterolo LDL o cattivo se è sostituito da grassi saturi.
2 latte vs latte intero
Ma il fatto che l'olio di colza sia ricco di grassi insaturi non significa che rimane così quando raggiunge gli scaffali dei negozi. Durante il processo di produzione, è esposto a calore elevato che può danneggiare l'olio perché i grassi polinizzati sono sensibili alle alte temperature.
E come altri oli vegetali, l'olio di colza è associato ad altre conseguenze negative sulla salute come l'infiammazione e la riduzione della funzione cerebrale.
In breve: tutto con moderazione
Grazie al forte fumo del petrolio di colza, un gusto neutro e un prezzo economico, è diventato un grande elemento di base nelle case americane. E con una piccola quantità di grassi saturi e una grande quantità di acidi grassi omega-3, è stata vinta una reputazione come cibo sano. Tuttavia, ci sono altri oli alimentari migliori. L'olio extra vergine di oliva è ricco di antiossidanti e un grasso insaturo per il cuore e dà al cibo un sapore robusto.
Certo, puoi sempre cucinare con il colza, non fluire tutto con lei. Molto tempo fa.
