Salmone e Asparagi

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La cena non potrebbe essere più facile di così! Questo ricetta salmone e asparagi offre un pasto sano e saporito in meno di 30 minuti, cotto su una teglia con limone per un tocco piccante.

Abbiamo una nuova soluzione per un cena facile che piace a tutti: questa ricetta con salmone al forno e asparagi! È semplice e si fa in meno di 30 minuti, ma ha il sapore di qualcosa che ordineresti al ristorante. Arrostirlo su una teglia con fette di limone ed erbe fresche aggiunge un sapore semplice che risulta fresco ma raffinato.

In qualche modo in tutti i nostri anni di cucina casalinga non avevamo mai preparato un pasto in teglia esattamente come questo, e ora è saldamente nel nostro repertorio! Alex e io lo adoriamo cene salutari durante la settimana con a insalata di spicchi .

Gli asparagi sottili sono fondamentali!

Per questa ricetta con salmone e asparagi, comprare gli asparagi più sottili puoi trovare! I gambi sottili e giovani degli asparagi sono più teneri e dolci dei gambi grandi, che possono essere duri. Di solito possiamo trovare grappoli sottili nei nostri mercati alimentari locali o degli agricoltori. Gli asparagi sottili assicurano che siano completamente arrostiti una volta cotto il salmone.

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Suggerimento da professionista: Quando si lavora con gli asparagi: eliminare sempre la parte inferiore dura e legnosa dei gambi. Ecco come tagliare gli asparagi .

Cosa cercare quando si acquista il salmone

L’altra parte importante di questa ricetta salmone e asparagi è la qualità del salmone! Ecco tre suggerimenti:

• Il salmone fresco è il migliore. Il miglior salmone è fresco dal tuo banco di frutti di mare locale, non congelato.
• Acquista salmone selvatico. Il pesce selvatico catturato nel tuo paese è solitamente una scelta sostenibile. Esistono anche opzioni di qualità nelle aziende agricole ben regolamentate.*

*Vedere Guida per il consumatore di orologi di pesce per i dettagli.

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Come preparare il salmone e gli asparagi: passo dopo passo

Per questa ricetta di salmone e asparagi li cucinerai entrambi contemporaneamente. Gli asparagi dovrebbero cuocere più o meno nello stesso tempo del salmone, ma dovresti basare i tempi sul salmone stesso.

Passaggio 1: Preriscaldare il forno a 425°F. Foderare una teglia con un foglio di alluminio. Posto asparagi mondati sulla teglia e condirlo con olio d'oliva, sale e pepe.

Passaggio 2: Disporre il salmone sulla carta stagnola, condire con olio d'oliva, sale e pepe. Disporre gli asparagi intorno al salmone e adagiarvi sopra le rondelle di limone. Spremi il limone su tutto e aggiungi le erbe fresche.

Passaggio 3: Cuocere in forno da 9 a 12 minuti fino a quando gli asparagi saranno teneri e il salmone sarà appena tenero e rosa al centro (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130 ° F al centro).

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Per i passaggi e le quantità esatte, vai alla ricetta completa di seguito.

Consiglio per la cottura: Disporre le fette di limone sugli asparagi, non sul salmone. Mettere il limone sopra il salmone rende la superficie appiccicosa, non croccante: il che non è altrettanto gustoso!

Variazioni di condimento

Il limone fresco e le erbe aromatiche sono semplici ma classici. Ecco cosa sapere sull'aggiunta di questi condimenti al salmone e agli asparagi:

• Usa erbe fresche come erba cipollina, timo, menta, basilico o qualunque cosa tu abbia a portata di mano! Ci piace l'erba cipollina e il timo del nostro giardino.
• Mescolatelo con il condimento al salmone. Questo fatto in casa condimento al salmone è il nostro preferito.

Contorni da servire con salmone e asparagi

Trasforma questa ricetta di salmone al forno e asparagi in un pasto sano aggiungendo un'insalata o un cereale integrale. Eccone alcuni ricette facili per contorni lo abbineremo:

• Insalata di spicchi: l'abbiamo preparata più volte con a insalata di spicchi ed è un contrasto netto.
• Insalata di sedano: questa insalata di sedano con mele e parmigiano è rinfrescante.
• Quinoa: prova questo quinoa stagionata .
• Riso:aggiungere riso al limone , riso al basilico , O riso al gelsomino .
• Farro:Aggiungi farro alle erbe .
• Orzo o couscous: vai veloce e semplice con lemon orzo O cousus facile .

Insalata Di Cuneo

Insalata di sedano

Riso Al Limone

Cous cous facile

Conservare gli avanzi

Il salmone cotto dura fino a 3 giorni in frigorifero. È fantastico così com'è o provalo ricette con avanzi di salmone Piace insalata di salmone o a ciotola di riso al salmone .

Ancora qualche ricetta con il salmone

Queste ricette con il salmone sono sempre un successo sulla nostra tavola:

Alternativa all'aglio in polvere

Salmone al forno facile

Salmone all'aneto e limone

Salmone al miso

Salmone Cajun

Note dietetiche

Questa ricetta di salmone e asparagi è senza glutine, senza latticini e pescatariana.

Domande frequenti

Puoi utilizzare qualsiasi tipo di salmone che preferisci, come salmone atlantico, salmone reale, salmone rosso o salmone Coho. Assicuratevi che i filetti abbiano uno spessore simile per una cottura uniforme. Il salmone rosso è in genere più sottile, quindi cuocerà più velocemente.

Per questa ricetta sconsigliamo di utilizzare gli asparagi surgelati perché potrebbero risultare mollicci.

Puoi preparare questa ricetta senza limone fresco, ma aggiunge davvero un tocco di sapore agli asparagi.

kiwi in un frullato

Sì, ma potrebbe essere necessario aggiungerli prima nella teglia se non cuociono in 9-12 minuti come gli asparagi. Per esempio, broccoli arrostiti richiede da 20 a 25 minuti a 450 ° F (230 ° C) e i fagiolini arrostiti richiedono da 13 a 15 minuti.

Salmone e asparagi facili

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo totale: 20 minuti
• Prodotto: 4 1X

Descrizione

La cena non potrebbe essere più facile di così! Questa ricetta con salmone e asparagi offre un pasto sano e saporito in meno di 30 minuti, cotto su una teglia con limone per un tocco piccante.

Ingredienti

• 1libbra di asparagi sottili*
• 1salmone da una libbra, pescato selvatico se possibile
• 2 cucchiaiolio d'oliva
• Sale kosher e pepe nero macinato fresco
• Limone
• Erbe fresche tritate (come erba cipollina, menta o timo), per guarnire

Istruzioni

1. Lascia che il salmone raggiunga la temperatura ambiente.
2. Preriscaldare il forno a 425°F. Foderare una teglia con un foglio di alluminio.
3. Tagliare gli asparagi . Mettilo sulla teglia e condiscilo con 2 cucchiai di olio d'oliva (questo olia anche la pellicola). Cospargere con ½ cucchiaino sale kosher e pepe nero macinato fresco.
4. Asciugare il salmone e adagiarlo sulla pellicola. Condirlo con 1 cucchiaino di olio d'oliva. Cospargere il salmone con ½ cucchiaino sale kosher e pepe nero macinato fresco. Disporre gli asparagi attorno al salmone. Tagliate il limone a rondelle e disponetele sopra gli asparagi (ma non sul salmone). Spremi il succo delle due estremità del limone sulla teglia. Quindi aggiungere sopra il tutto le erbe fresche tritate.
5. Cuocere in forno da 9 a 12 minuti fino a quando gli asparagi saranno teneri nella parte più spessa e il salmone sarà appena tenero e rosa al centro (la temperatura interna dovrebbe essere compresa tra 125 e 130 ° F al centro per essere pronto). Se il salmone viene cotto prima degli asparagi (gli asparagi sono grossi), toglietelo dalla teglia e continuate a cuocere solo gli asparagi finché saranno teneri.

Note

*Gli asparagi sottili sono i migliori, quindi cerca di trovare quelli più sottili che puoi quando fai la spesa. Se riesci a trovare solo asparagi più grossi, potrebbe essere necessario un po' più di tempo per arrostirli (fino a 15 minuti). Togliete semplicemente il salmone dalla teglia se è già cotto e finite gli asparagi da soli.

Conservazione degli avanzi: il salmone cotto dura fino a 3 giorni in frigorifero. È fantastico così com'è o provalo ricette con avanzi di salmone Piace insalata di salmone o a ciotola di riso al salmone .

• Categoria: Piatto principale
• Metodo: Al forno
• Cucina: Frutti di mare
• Dieta: Senza glutine